南瓜1个
调料
食盐2小勺
醋1汤匙
鸡精3克
葱5
姜2片
白糖3克
葱油1汤匙
鲜辣粉5克
凉拌绞瓜丝的做法
1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
2.金瓜丝加2小勺盐
3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用
4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可
没想到角瓜这么做太好吃了，一个大角瓜全部吃光，孩他爸还直舔盘
凉拌角瓜丝步骤1
凉拌角瓜丝的做法大全
选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了
步骤2
凉拌角瓜丝的做法图解
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁
步骤3
凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了
步骤4
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火
步骤5
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒
步骤6
凉拌角瓜丝怎么做
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好
凉拌角瓜丝成品图
凉拌西葫芦的时候，西葫芦需要先焯水吗？
角瓜，也有地方称之为西葫芦，是日常生活中很常见的一种瓜类食材，角瓜中含有多种人体所需的营养成分，比如葡萄糖、维生素等等，它可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。所以，这个又可以减肥，又可以润泽皮肤，应该是女性朋友应该常吃的蔬菜呢。
曾经看过网上有人发过的食谱，角瓜擦丝后直接凉拌，其实这是很不对的，角瓜不宜生吃，生吃对脾胃都不是很好。角瓜是很容易熟的蔬菜，烹饪时间到是不宜过久，免得营养流失。角瓜可以炒，可以做汤，可以做馅，我平常做得最多的就是角瓜馅的饺子，包子或者馅饼了。一般我会把角瓜和鸡蛋搭配，因为角瓜易熟，不易烹饪久，做馅搭配肉，会增加蒸煮的时间，肉熟了，但角瓜的口感就不好了，缩短时间，又怕肉熟不透，所以，最恰当的就是角瓜和鸡蛋来搭配，鸡蛋炒熟后和角瓜做馅，不仅熟得快，味道还十分年鲜美。
今天我来推荐一种更好吃的角瓜的做法。这道菜的名字就是【蒸角瓜丝】。
这道菜也可以叫主食，其实吃上一盘蒸角瓜丝就是很完美的一顿，不需要再有其他的什么饭菜了。
这道菜要选用比较老一点的角瓜，那些小嫩角瓜就留着炒吧。现在正是大地的角瓜上市的时候，选用个头比较大的老角瓜，便宜还实惠，做这个蒸角瓜丝正合适。
下面一起来看看我的这道蒸角瓜丝的做法吧。
【蒸角瓜丝】
所需材料：老角瓜1个，大约有900克，香菜1把，香葱4根，小干辣椒4个，味极鲜酱油2汤勺，食用油3汤勺，盐适量。
做法：
1、角瓜洗干净，选用比较老一点的角瓜最好。香菜和葱洗干净备用。
2、角瓜去瓤，用工具把角瓜擦成丝。这个要用眼大一点的擦丝工具，也就是不要把角瓜丝擦得太细。
3、大约用大半碗面粉，撒入角瓜丝内。
4、翻拌匀，让角瓜丝都均匀沾满面粉。
5、下面开始蒸。我用了臻米脱糖 养生 饭煲来蒸的很方便，锅中放入内胆，放入大蒸网，加水，水不要末过蒸网，大约有1厘米多一点的高度就可以。
6、蒸网上放入拌好面粉的角瓜丝。
7、蒸7分钟左右就可以。这个饭煲的蒸菜的时间最低是20分钟，所以看显示器上面到13分钟左右了就可以终止程序。
8、在蒸角瓜的时候做浇汁。小葱切碎放在碗里，上面放切碎的干辣椒。
9、油烧沸，浇烫在碗内，辣椒首先会受热，会传出来辣椒的香气。
10、在放入2勺酱油和一点盐，在放入约2勺的开水，一起搅拌均匀，把盐搅拌融化。
11、打开锅，角瓜已经蒸好。
12、把角瓜丝取出，在把香菜切碎放在角瓜里。
13、浇上拌好的料汁，拌匀即可享用。非常好吃，可当菜，可当饭。
小贴士：
料汁里的盐量自己掌握好，根据所蒸角瓜丝的量以及酱油的量调节。口味适中最好。这里我没有放味素，喜欢吃味素的可以放一点调味。
不用开火的6道菜，简单好做，清爽开胃，你知道是哪6道菜吗？
西葫芦丝可以生拌，也可以切丝后开水里炒一下过凉水后再拌，随意。希望我的回答对题主有所帮助，也欢迎大家关注我的头条号和我的微信公众号【魔多厨房】，更多家常美食在这里等着你。西葫芦是一道非常不错的夏季菜肴，尤其是凉拌的做法，清爽可口，将西葫芦用打皮刀搓成丝状，别有一番风味，还可以帮助生津止渴、消除暑气，实在是美味不可多得。
西葫芦富含丰富的维生素、钙等物质，具有除烦止渴、清热利尿的作用。凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩，又简单易做，是不西葫芦焯水捞出放凉备用，碗里倒入醋、味极鲜、香油、盐糖调匀，倒在西葫芦上，锅中倒入油，油热后放入辣椒煸一下、倒在西葫芦上即可、简单、美味，可以多吃一个馒头哦可多得的夏季好食材。
选一个，嫩点的西葫芦，切成丝，用开水烫一下。然后，放着凉白开水里，凉一会。把锅放点豆油，油烧开，七八成热，把辣椒面，放在油里炸一下，把蒜头，捣碎备用，西葫芦，沥干水。再说西葫芦凉拌菜谱之前，我们先来讲讲西葫芦的营养价值，西葫芦是一种营养价值极高的蔬菜，其中含有较多的维生素C、尤其是钙含量极高，并且中医认为西葫芦具有除烦止渴取一个小碗调汁，碗里放一点儿芝麻酱和盐，用水调匀，还可以放一点儿芥麻油或者辣椒油，直接把这个汁放在西葫芦丝的上面就可以了。有个要点就是凉拌它的时候很容易出汤，所以要随吃随拌。
西荫芦凉拌更好吃，简单的做法许多人都弄错了，很多人一定在想西葫芦凉拌能好吃吗，即使真要凉拌肯定也要焯一下水再拌，难怪口感差还没营养，咱们换个思路这样做，爽脆可口，非常好吃。
不用开火的6道菜，简单好做，清爽开胃，你知道是哪6道菜吗？
近期天气越来越热，总想吃点清透的，又不想开枪，想必许多好朋友也是如此。今日，咚咚咚和大家分享无需开枪，就可做的6道凉拌菜，清新健脾开胃，特别适合春季！
小葱拌豆腐水豆腐1块、大葱3根、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、香油适量。做法：1、大葱除掉枯黄，清洗后切成葱段，水豆腐切成一小块，装到盘内。2、随后添加盐、鸡精，然后再上洒葱段，浇上芝麻油、香油翻拌就可以。
凉拌苦菊苦菊2棵、甜椒1个、蒜适量、盐小勺、味精小小勺、生抽1勺、米醋2勺、耗油小勺、芝麻油少量、熟白芝麻适量。做法：1、把苦菊掰成段儿，清洗干净预留。甜椒切条，蒜炒羊肝预留。
2、制做料汁，取一只空碗，随后先后放入小勺盐、小小勺味精、1勺生抽、2勺米醋、小勺耗油、少量芝麻油搅拌均匀。3、将苦菊放入碗中，上洒少量芝麻，放入甜椒丝。等吃的时候，把料汁倒入在其中，搅拌均匀就可以。
酸辣西葫芦角瓜1个、蒜适量、小辣椒适量、盐小勺、味精小勺、白砂糖2勺、白米醋4勺、生抽2勺。做法：1、把角瓜清洗干净，切除首尾，然后用专用工具擦成丝。
2、制做料汁：蒜炒羊肝、小辣椒切条，随后一起放进碗中。下面往碗里放入小勺盐、小勺味精、2勺白砂糖、4勺白米醋、2勺生抽调均匀预留。3、西葫芦丝放入碗中，吃的时候浇上料汁就可以。
油条拌黄瓜炸油条3根、青瓜2根、盐、生抽、醋、鸡精、蒜、麻汁。做法：1、蒜捣成泥，放盐、鸡精、水适量调均匀，放入麻汁中，用适量的醋、生抽将麻汁调开。2、青瓜敲碎放入碗中，炸油条切成段儿，倒入盛青瓜的碗中。3、调均的蒜末浇在青瓜、炸油条中，搅拌均匀就可以。
麻酱油麦菜小青菜1把、花生酱3勺、番茄酱2勺、芝麻适量。做法：1、把油麦菜的叶片掰下来，清洗干净后，放进盐水中泡浸一会儿。2、把花生酱和番茄酱一起放入一个碗中。往碗中倒入2勺冷水，随后朝一个方向拌和，拌和至水份充分被消化吸收。
糖醋萝卜萝卜1根、朝天椒适量、米醋30mL、生抽30mL、白砂糖30克。做法：1、箩卜清洗后削皮切成一小块，朝天椒清洗切成硬粒。2、取一个有盖的器皿，放入箩卜和朝天椒粒，倒入30mL米醋、30mL生抽、30克盐。
3、搅拌均匀后，放入冷藏室2—3个钟头就还可以服用了。喜爱我的文章，来看我吧，个人收藏，分享，不清楚要吃什么的情况下，每天都会给大伙儿产生最好吃的美食食谱，如果你有好的美食大全，还可以在评论留言，共享给更多的人。
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