小伙伴们好，今天向各位介绍一道甜点“水晶南瓜”。采用较老的南瓜会比较清甜。
一食物处置及提前准备【1】最先咱们提前准备黄皮肤老南瓜大半个，用小勺将正中间的南瓜籽刮整洁，学生们留意，务必将里边的肌肉筋膜刮整洁才行，不然口味不佳。
【2】随后再将南瓜皮刮整洁备用，这时候一样必须 把表层的肌肉筋膜刮整洁，南瓜解决好以后倒入水里冲洗整洁备用。
【3】最先提前准备煮制的碗1个，比照南瓜的大小将其打花刀，对半割开以后将其切成倒三角片备用，切完以后维持次序齐整地摆入碗中。
【4】剩余的一半也是同样的解决，南瓜匀称地堆放以后很有可能会留有不圆的空缺。
【5】随后将剩下的一圈切下一部分，再切成较为薄的倒三角。
【6】塞入不圆的空缺补圆。
【7】随后将剩下的南瓜切成小三角形放进碗中备用，下一步逐渐提前准备辅材。
【8】碗中加入适量的枸杞子（约3克），提前准备适当的老冰糖（约30克），提前准备150克以内的酒槽汁液。
【9】最终提前准备适当的粘米粉稀释液以后揉成小圆子备用。
【10】搓汤圆以前先垫上一层粘米粉，这一步的效果是避免 糯米丸子黏连，随后将其揉成硬粒备用，嫌费事的朋友还可以立即忽视这一步。
二逐渐制作【1】最先将南瓜放进炒锅里边开低火蒸20分钟，学生们留意这一步是以水开逐渐记时。
【2】20多分钟后将蒸好的南瓜取下，随后将碗中不必要的水倒进酒槽中，下一步逐渐调酱。
【3】锅中加入适量的冷水开大火烧开。
【4】随后添加搓好的糯米丸子煮开，肉丸子煮开以后倒出备用。
【5】随后锅中添加准备好的酒槽汁，再添加准备好的老冰糖将其熬化。
【6】老冰糖熬化以后添加煮好的糯米丸子，添加准备好的枸杞子煮30秒
【7】随后将锅玄火加入适量的马铃薯淀粉勾芡，将料汁收浓收至拉丝全透明以后就可以起锅。
【8】随后解开南瓜碗将料汁匀称地淋在上面就可以，一道软糯清甜的水晶南瓜就制作进行。
三，专业技术【1】南瓜能够挑选贝贝南瓜或是“棒子”南瓜，最好是能挑选老一些的南瓜，那样的味道更明晰且滑嫩甘甜。
【2】不太喜欢酒槽的朋友能够同时用冷水和老冰糖就可以。
【3】老南瓜最好是蒸20分钟之上，嫩南瓜只须要15分钟以内就可以。只要喜欢美食的小伙伴们，按照小编的方法，美味可口的水晶南瓜就做好了。
以上就是甜品水晶南瓜的家常做法。希望大家喜欢这道菜。
水晶南瓜饼的做法 水晶南瓜饼的制作方法
【水晶南瓜】
主料：南瓜（1只，约1700克），大肥鸡（200克），甜面酱（6克），豆瓣酱，酱油，白糖，麻油，酒酿露，葱姜末，米粉，猪油，花椒，芥兰菜叶，黄酒。
做法：
一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。
三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。
【水晶南瓜包 】
主料：澄面325克，糯米粉75克，胡萝卜泥400克，白糖20克，水150克，叶绿素少许，豆沙馅。
做法：
1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。
2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。
3.将胡萝卜面揪成剂（每个15-20克）包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把。
4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可食用。
南瓜水晶糕怎么做
1、南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥。
2、将捣碎的南瓜泥，面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲。
3、将揉好的面团分成10份，每份约30克，揉圆，盖上保鲜膜。将红豆沙也分成10份，每份20克，揉圆。
4、将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状，把豆沙馅放进去，收口，收口朝下，整整形，弄圆一点。
5、月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘，用月饼模具压出漂亮的花型。
6、蒸锅煮开，在蒸屉上抹一层食用油 ，再把豆沙馅南瓜饼放上去，盖盖，大火蒸15分钟即可。
用料
南瓜泥280克糯米粉150克澄粉75克糖40克食用油40克
南瓜水晶糕的做法
1、南瓜打成泥，取280克
2、南瓜泥中加入糖，糯米粉和澄粉搅拌均匀，成厚厚的糊状
3、加入食用油搅拌均匀，倒入适当的容器上锅蒸半小时，取出倒扣在碗中，脱模，切块。
小贴士
容器内刷一层油，也可以垫铝箔，使容易脱模。倒扣时的碗也要刷一层油防粘。冷却后切块，每切一刀洗干净。糖的用量根据自己需要可以调整，南瓜泥的用量也可能存在差异，因为每个南瓜都不一样。
以上就是关于甜品水晶南瓜软糯晶莹，香甜可口！它的家常做法是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
