我来教您怎么做：家常小炒黑腿鸡食材主料黑腿鸡400g 辅料油适量盐适量料酒适量生姜适量青椒适量干红椒适量豆豉适量淀粉适量白糖适量步骤1.鸡肉斩成小块。2.码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。3.倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。4.青椒择洗干净后切小段。5.锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。6.撒入一汤匙白糖炒汁。7.倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻炒。8.炒至鸡肉变色后，倒入 小半碗清水，下火炖制10分钟。9.倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。小贴士1、鸡肉提前腌渍可以更好的入味。2、有了豆豉、青椒、白糖的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道。尖椒黑腿鸡主料：黑腿鸡一只 青尖椒辅料：葱姜蒜 花椒 大茴 干红椒 耗油 老抽 醋 白糖 盐 味精 胡椒粉尖椒黑腿鸡的做法1.先将鸡剁块 青椒 切断2.锅上火 将大茴 花椒 葱姜蒜 干红椒 煸炒出香味3.再将鸡 倒入煸炒至断生4.加入料酒 老抽 耗油 白糖 米醋 胡椒粉 继续煸炒至上色5.在加入大半碗清水6.加盖焖约5分钟7.加入尖椒 盐 味精 翻炒8.略炒以后即可出锅
黑脚鸡的炖法大全
黑脚鸡的红烧做法如下：
1.把黑脚鸡切块
2.姜切片、葱打葱结，剩下的葱切葱花
3.锅中放适量油，爆香姜片
4.下鸡块拌炒
5.煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来
6.倒入高压锅
7.放葱结
8.适量老抽
9.适量生抽
10.放适量冰糖
11.料酒少许
12.晃下锅子，让酱油均匀
13.盖上锅盖，大火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅平静
14.打开
15.放适量盐调味，如果不够咸的话
16.开着锅盖，开始拌炒
17.完全上色，并且油跟酱油分离
18.撒葱花
乌鸡 ☜
一只
糯玉米
2个
口蘑 ☜
若干
葱
适量
盐
适量
姜
适量
1. 乌鸡一只，清理干净皮毛和内脏，去头和尾。2. 水加热至温热，放入乌鸡，焯水至水沸腾后捞出。3. 葱姜切块。4. 口蘑对半切开，不切也可。玉米切成块。5. 炒好水的乌鸡，用水冲洗掉外面的血沫，然后把葱姜塞进肚子里。
6. 砂锅放冷水，把乌鸡和其他食材一起放入，大火烧开。7. 烧开后，转小火，盖上盖子，小火煲煮2小时即可。
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