香煎鹌鹑蛋
用料：鹌鹑蛋数颗，淀粉适量，鸡蛋1颗，面包屑适量
做法
1.鹌鹑蛋煮熟，剥皮
2.依次蘸上淀粉，全蛋液，面包屑
3.中火，煎成两面金黄
4.撒上少量盐
鹌鹑蛋的做法家常做法
可以，煎鹌鹑蛋的放入如下：
主料：鹌鹑蛋几个
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
1、自动炒菜锅预热，倒入适量油，将鹌鹑蛋一个个打进去。
2、盖上锅盖，将蛋煎至八成熟。淋入没过鸡蛋一半的水，加入适量盐。
3、稍微搅拌至盐融化，盖上锅盖，烧至收汁。
4、出锅前撒上葱花即可。
5、成品。
鹌鹑蛋的家常做法：1.取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟；2.把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳；3.锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色，加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀，然后加入适量的糖调味，最后撒入香葱碎即可熄火就做好了。
除了以上做法，鹌鹑蛋还可以烧豆腐。做法如下：
1.鹌鹑蛋去壳，蒜切末；2.锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；3.锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，加入一勺料酒翻炒一下，接着下蒜末煸香，调入适量蚝油，生抽翻炒一下；4.倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；
5.加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮；6.烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；7.最后下水淀粉收浓汁，撒上葱花就做好了。
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