随着季节的转变，无论大人还是小孩，大家都会间断性地出现了没有一点食欲的现象，或者出现有食欲，但是吃的食物不消化、胃胀的现象，针对以上现象，小看为大家分享5道健脾开胃消食汤的做法，大家按照下面详细步骤操作即可。
一、大枣山药排骨汤
1、原料：
山药185克、排骨200克、大枣35克、蒜头30克、水发枸杞15克，姜片、葱花各少许
2、调料：
盐2克、鸡粉2克，料酒6毫升，食用油适量
3、制作过程：
（1）山药去皮洗净，切滚刀块。
（2）锅中注入水大火烧开，倒入洗净的排骨，焯去血水，捞出。
（3）起锅烧油，爆香姜片、蒜头，倒入排骨，翻炒匀，放入料酒，注入清水至没过食材拌匀
（4）倒入山药块、大枣拌匀，盖上盖，大火煮开后转小火炖1个小时。
（5）掀开锅盖，倒入泡发好的枸杞拌匀，盖上盖，用大火再炖10分钟。
（6）掀开锅盖，调入盐、鸡粉，将汤盛出装入碗中，撒上备好的葱花即可。
二、腊肉萝卜汤
1、原料：
去皮白萝卜200克、胡萝卜块30克、腊肉300克，姜片少许
2、调料：
盐2克、鸡粉3克，胡椒粉适量
3、制作过程：
（1）洗净的白萝卜切成厚块；腊肉切块。
（2）锅中注水烧开，倒入腊肉，焯片刻，捞出，沥干水分，装入盘中。
（3）砂锅中注水，倒入腊肉、白萝卜。
（4）放入姜片、胡萝卜块，加盖，煮90分钟。
（5）揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌入味后盛出即可。
三、胡萝卜板栗排骨汤
1、原料：
排骨段300克、胡萝卜120克、板栗肉65克，姜片少许
2、调料：
料酒12毫升、盐2克、鸡粉2克，胡椒粉适量
3、制作过程：
（1）洗净去皮的胡萝卜切小块。
（2）锅中注水烧开，放入6毫升料酒，放入洗净的排骨，搅拌均匀，焯去血水，捞出。
（3）砂锅中注水烧开，倒入排骨、姜片、板栗肉，放入6毫升料酒，拌匀，小火煮约30分钟。
（4）倒入胡萝卜搅匀，煮至食材熟软。
（5）加入盐、鸡粉，搅匀调味，撒上胡椒粉，煮至食材入味，盛出即可。
四、健脾山药汤
1、原料：
排骨250克、山药200克、姜片10克
2、调料：
盐3克、料酒5毫升
3、制作过程：
（1）锅中注水烧开，放入切好洗净的排骨。
（2）加入2毫升料酒拌匀；排骨焯去血水，捞出。
（3）砂锅中注水烧开，放入姜片、排骨。
（4）淋入3毫升料酒拌匀，加盖，用小火煮30分钟至排骨八九成熟。揭盖，放入洗净切好的山药，拌匀。
（5）盖上盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟至食材入味。
（6）揭盖，加入盐，拌匀，关火后盛出煮好的汤即可。
五、石斛玉竹怀山瘦肉汤
1、原料：
猪瘦肉200克、怀山药30克、石斛20克、玉竹10克，姜片、葱花各少许
2、调料：
盐、鸡粉各少许
3、制作过程：
（1）洗净的猪瘦肉切成条形，再切成丁。
（2）锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉丁，搅拌匀，用大火煮一会儿，焯去血水，捞出焯好的食材，沥干水分，待用。
（3）砂锅中注入适量清水烧热，放入洗净的怀山药、石斛、玉竹，倒入焯过水的瘦肉丁，撒上姜片，拌匀。
（4）盖上盖，煮沸后用小火煲煮约30分钟，至食材熟透，揭盖，调入鸡粉、盐，用中火煮至汤汁入味。
（5）关火后盛出煮好的瘦肉汤，撒上葱花即可。
冬天要常喝开胃汤，5种做法，好看又好喝，天天喝1碗对身体好
很多人在夏天选择吃凉面冷面和不带汤的食物，尤其是中午，天气那么热，还喝带汤的食物，那不是出一身汗吗？其实越是夏天，我们的汗毛孔打开，越要适当喝点清爽开胃的汤，有利于排除体内的湿气和毒素，喝完以后特别舒服。
小暑刚过，40度的高温天气彻底来袭，在这个炎热的夏季，给大家推荐4款汤类，中午喝最好，不油腻是关键。
夏天多吃冬瓜，利尿还减肥，不管是清炒炖着吃还是做汤都很不错，尤其是这个季节，来一锅冬瓜丸子汤，那才叫过瘾，冬瓜丸子汤，自己做的丸子最好吃，不建议买冷冻的，咱不知道时间长短，有没有细菌寄生，自己做的丸子，特别新鲜，吃起来营养加倍。
做法： 准备1斤五花肉馅儿，最好是用自己家的绞肉机搅拌好，加入葱姜末和五香粉并搅拌均匀，食盐先别着急加，加一颗鸡蛋搅拌，再加入酱油和食盐以及淀粉等并搅拌均匀。
我们准备半碗水，清水就行，慢慢加入肉馅儿中搅拌，加了清水的肉馅儿更加劲道，搅拌好了以后在旁边腌制30分钟，再去做丸子汤，超级好吃。
趁着这个时间我们去准备冬瓜，冬瓜去皮，建议买超市里2斤到3斤的小冬瓜，一次半个，两次就可以吃掉一个，还新鲜。去掉皮，去掉内瓤，切片就行。
开始做冬瓜丸子汤，在汤锅中盛一锅水，加入葱姜和八角大料煮开，煮开以后，我们将冬瓜先放进去，然后我们用勺子舀着一勺一勺肉馅儿进去，当丸子煮至发白，漂在上面，就可以关火了。煮熟的丸子汤，淋几滴香油，撒一把香菜，就可以喝了。
一把韭菜，2个鸡蛋，半锅水，3分钟就可以做好一锅韭菜鸡蛋汤，韭菜不用炝锅，直接放锅里煮熟，淋上鸡蛋液，最后弄点水淀粉勾芡一下，淋上香油加上食盐就可以关火了。
早晨也可以来一碗，太简单了，就着包子吃更过瘾。韭菜除了做汤，还可以做馅饼和饺子等。
西红柿鸡蛋汤，开胃又暖胃，油饼就着西红柿鸡蛋汤，早餐点很多人都这么吃，可过瘾了。
可以放淀粉，也可以不放淀粉，在家做的话看自己喜好。另外西红柿除了做汤，还可以生吃，凉拌着吃都可以，还可以做西红柿炒鸡蛋，拌着米饭能吃两碗米。
早晨烙几张葱花鸡蛋饼，就着鸡蛋汤，再来半个水果，营养特别充足。
紫菜中含有丰富的微量元素，多吃紫菜可以补充身体所需要的营养，平时在家做紫菜 美食 ，可以凉拌，也可以做包子或者饺子等，都是可以的。
做紫菜蛋花汤，里面除了有紫菜以外，还可以加入西红柿和大虾以及虾仁，或者喜欢吃海蛎子的朋友，还可以加进去，营养很丰富，在外面这一碗得4块钱不止，咱自己在家做，一锅成本只有几块钱。
另外，很多人不会选紫菜，在买紫菜的时候，建议买大厂家正规包装好的，紫菜只要一晒就会变颜色，这是正常现象，但是为了防止这个现象，建议用完以后用保鲜膜或者保鲜袋包装好，口一定要扎紧才可以。
夏天喝汤，就要喝这4种汤，一分钟搞定，简单又方便，关键夏天喝不腻。
炖什么汤可以开胃
这道冬瓜丸子汤，极简单的食材，却是经典不衰的家常汤品，讲究的是清淡、清爽，所 以不 要放一滴酱油。
材料： 冬瓜1块，肉馅200克，盐2克，大葱1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，凉水适量，香菜1棵
1. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗净；
2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水；
3. 这是调好的肉糊，不是特别的稀，这样吃起来有点弹口；
4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟；
5. 冬瓜片入凉水锅中，大火煮开后转微小火；
6. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开，丸子浮在水面上就可以关火了；撒少许香菜或香葱都可以。
几个西红柿、一把金针菇、一块豆腐，热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了，豆腐软软嫩嫩的，白豆腐配红汤，再撒点香葱末，真是营养美味又好看。
材料： 西红柿3个，金针菇1把，豆腐1块，油少许，盐适量，水适量，香葱少许
1. 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；
2. 西红柿切小块，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；
3. 炒锅中倒适量水煮开
4. 另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；
5. 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；
6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；
7. 撒盐混合均匀，再将金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。
这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤，芋头是老幼皆宜的滋补品，又被民间称为秋冬素食一宝，能益胃能宽肠，同腔骨同煮，散发出悠悠的奶香味。
材料： 腔骨6块，小芋头6颗，姜4片，盐适量，清水适量
1． 腔骨洗净，剁成小块，小芋头去皮；
2． 芋头切成滚刀块；
3． 姜切片；
4． 腔骨入凉水锅中煮开，去除杂质；
5． 将焯过水的腔骨夹入砂锅中，芋头和姜片一同入锅；
6． 将砂锅盖好盖，放到电炖锅，通电，准备炖汤程序，时间设为3小时；
7． 临出锅前10分钟，根据口味撒少许盐，汤清味鲜芋头糯，更显食材本身的味道。
丝瓜虾仁汤，这是一道开胃汤，把大虾剥壳，和丝瓜同炒，再放点水一煮，又是菜又是汤，丝瓜和虾肉自带微甜，饭前喝一碗清爽又开胃。
材料：大虾1盘，丝瓜4根，姜1块，油少许，盐少许，水2碗
1. 大虾清洗干净；
2. 剥壳，用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线，冲洗干净；
3. 用利刀将丝瓜皮刮掉，请注意啊，是刮掉最外面的那层硬的绿皮，不是削皮；这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成，颜色漂亮；
4. 把丝瓜切成滚刀块；
5. 炒锅中倒少许油，姜末煸炒出香味，将丝瓜块倒入锅中翻炒；
6. 加少许盐翻炒，使丝瓜变软，再倒入适量水烧开，虾仁入锅中煮到身体卷曲，颜色变红，出锅。
这一锅鸡汤里，临出锅前放了一小碗南瓜块，焖10分钟，南瓜软糯糯的了，汤品微甜，清淡可口。
材料： 老母鸡一只，南瓜一碗，香葱少许，姜一小块；盐少许
1. 老母鸡1只；
2. 拆解成大块；
3. 将鸡块入温水锅中煮开两分钟；
4. 将鸡块入电饭煲内胆中，倒适量开水，再放几片姜，时间1小时，也可以根据实际情况延长或者缩短时间；
5. 将南瓜去籽，带皮切小块；
6. 临出锅前10分钟，将南瓜块倒入锅中，起锅前根据口味撒盐、香葱末。
#吃在北京#
养胃煲汤的6种做法
1、配料：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼），50克山楂，10个小红枣。做法：瘦牛肉馅半斤，大猪蹄，鲫鱼，50克山楂，10个小红枣（把小枣去核）放入锅内，然后再加两升水，用小火熬大约12小时。
2、取一两山楂，一两麦芽，适量的党参，红枣，熬煮半个小时到一个小时，即可作为开胃汤。
3、夏天的开胃汤
夏天没胃口是因为内火太重，你可以烧一些冬瓜金针菇汤，荠菜豆腐汤，丝瓜平菇汤，翡翠白玉汤这样清淡消暑的汤，在饭前喝一碗，促进食欲。这些食材非常简单，如果怕口味过于单调，也可以放一块浓汤宝做汤底，这样就又美味又开胃了~
而且做法很简单哦，比如冬瓜金针菇汤，只要把冬瓜削成片状，金针菇洗洗干净去个头，锅里放水煮沸后，放入冬瓜和金针菇，再加入鸡味的浓汤宝，一起煮个15分钟就大功告成啦！
养胃煲汤的6种做法
养胃煲汤的100种做法，脾胃健康对人体来说是很重要的，但是很多人不注意饮食，导致胃部很容易出现问题，所以平时需要注意调理，养胃可以适当喝一些汤，下面是养胃煲汤的6种做法。
养胃煲汤的6种做法1猪肚黄芪汤
材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。
做法：
1、将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。
2、准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。
3、最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。
功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
红枣山药猪肚汤
材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。
做法：
1、将洗净切好的大块猪肚，放入装水的锅内大火煮1小时。
2、加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内，煮15~20分钟即可。
功效：此汤中，山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。
茶树菇炖排骨汤
材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。
做法：
1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
2、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。
3、调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
功效：蘑菇养胃最好。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
莲藕红豆章鱼煲猪踭汤
材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。
做法：
1、各物洗净，莲藕去节、切段。
2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核。
3、猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。
功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。
花胶猪肚汤
材料：花胶、猪肚、胡椒。
做法：
1、将花胶放到冷水中浸泡；两天后，将花胶煎成小片。放到紫沙锅里先行熬煮。
2、将猪肚洗干净。待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去；汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，调味便可。
功效：清淡滋润的花胶猪肚汤，养胃清润。花胶就是鱼胶，即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处，有美容，滋阴，养胃等功效。
芋头羊肉汤
材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。
做法：
1、羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用。
2、芋头洗净，切成2厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫。
3、转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。
4、羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。
功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配，也是一道养生良品，有健脾暖胃的功效。
养胃煲汤的6种做法2（1)桂枣山药汤
材料：红枣12枚，山药300克，桂圆肉、砂糖各适量。
做法：将红枣泡软；山药去皮、切丁，共放入锅内，加水适量煎煮至沸，加入桂圆肉、砂糖，继续煎煮至桂圆肉散开时即可。
功效：有补脾和胃、益气血的'功效。
（2)萝卜羊肉汤
材料：羊肉750克，白萝卜500克，姜3片，盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。
做法：将羊肉洗净，切成粗丝；白萝卜洗净、切丝，起锅加油，放入姜片煸炒出香味后。倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，待水开后放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，稍煮即成。
功效：具有补中益气、温胃散寒的功效。
（3)紫苏生姜红枣汤
材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15枚。
做法：将红枣洗净、去核；生姜切片；鲜紫苏叶切丝，共放入砂锅内，加温水适量，用武火煎煮至沸后改用文火炖30分钟。去紫苏叶、姜片，继续用文火煮15分钟即成。
功效：具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
（4)鳙鱼党参汤
材料：鳙鱼1条，党参15克，草果1.5克，陈皮、桂皮各3克，干姜6克，胡椒10粒，葱、酱、精盐各适量。
做法：将鳙鱼去鳞、鳃及内脏，与党参、草果、陈皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后改用文火炖，待鱼肉熟烂，加入葱、酱和精盐调味，稍煮即成，佐餐食用。
功效：具有温补脾胃的作用。
（5)开胃营养牛肉汤
用料：牛肉、生粉：1汤匙。
调料：酱油1汤匙、油1汤匙、盐适量。
做法：
1、所有材料洗净；
2、牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；
3、大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；
4、锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；
5、往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。
小贴士：
此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。
养胃煲汤的6种做法31、肉桂砂仁炖牛腩
做法：鲜牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块，焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内，加适量凉开水，隔水炖2小时，调味后食用。
功效：温中散寒，行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。
2、陈皮灵芝排骨汤
做法：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克。先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。
功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。
3、胡椒猪肚汤
做法：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用，冬季养生食用最合宜。
4、茴香狗肉汤
做法：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；
大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。
功效：温中助阳、养胃暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。
5、党参黄芪羊肉汤
做法：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。羊肉洗净，切小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在沙锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。
功效：此汤补气养血，行气通经，益脾散寒。
6、胡椒羊肉汤
做法：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。将羊肉洗净切块，下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一同放入锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小时，调味后食用。
功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。
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