导语 ：夏天高温天气持续，食欲下降，酸酸甜甜的滋味容易勾起食欲。我们一起来看看菠萝烧排骨的'做法吧!
用料主料
排骨500克，菠萝1个，红椒1个。
辅料
白砂糖50克，白醋20克，食盐5克，料酒20克，亨氏番茄酱35克，蒜3瓣，小葱2棵，姜1块，植物油适量，水适量。
菠萝烧排骨的做法
1.把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁。
水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟。
3.炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味。
4.放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨。
5.待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌。
菠萝排骨是怎样的做法，都需要用到哪些食材？
菠萝烧排骨的做法
1.
把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁
2.
排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟
3.
炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味
4.
放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨
5.
待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌
菠萝排骨怎么做
1.菠萝去皮切块，用盐水泡一下去除菠萝的涩味。
2猪肉用盐料酒加一勺淀粉抓匀，也可以加入一个鸡蛋更嫩.不喜欢也可以不放腌制10分钟。
3调酱！番茄酱加白糖比例2:1再加入水调匀。
4腌好的肉裹淀粉入油锅炸熟，呈出备用。
5锅中加入少许油，先放调好的酱汁再放炸好的肉片翻炒裹上酱汁后放入菠萝翻炒出锅即可。
材料：猪里脊300克、菠萝100克、大蒜2瓣、生姜1块、青椒1个、番茄酱3茶匙、白糖1茶匙、蚝油2茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1克、食盐2克、玉米淀粉少许、食用油适量
做法：
1.猪里脊洗干净切成片，菠萝洗干净切片，大蒜洗净拍碎，生姜洗干净切丝，青椒洗干净切片
2.里脊肉加点胡椒粉，食盐，料酒搅匀腌制10分钟，然后加入食用油，淀粉搅匀，菠萝准备盐水泡10分钟
3.准备小碗，加入耗油，白糖，番茄，凉开水搅拌匀料汁
4上锅烧油，油温大约8成热，倒入肉片，炸到肉片黄喷喷的捞出，控油
5.锅里添点油，放入姜丝，大蒜炒香，再放入肉片，料汁翻炒匀，肉片爆香料汁
6.再倒入青椒块，菠萝片，翻炒匀出锅
制作菠萝饭要用到的食材有：成熟的菠萝、大米、糯米、枸杞子。喜欢吃蔬菜和水果的朋友还可以选加玉米粒、胡萝卜丁、苹果丁。这样口感更丰富，营养更全面。
菠萝饭是傣族的一道特色美食，在云南的西双版纳最为多见的，香甜可口的味道慢慢的都受到了全国各地的喜爱，如果你还没吃过傣家的正宗菠萝饭，又很想尝一下的话，那你可以选择自己在家试试哦，很简单的。
家常版菠萝排骨做法，具体如下：
第一步：上菜市场买来排骨1斤（可根据个人使用量来定），低筋面粉（生粉也可以），少量红酒，鸡蛋一个，柠檬一个，红辣椒青辣椒各一个，少量姜片和小葱2根，菠萝一个.
第二步：排骨切块洗干净，下姜片和小葱烧水煮成9成熟焯水，焯水排骨洗干净，加入红酒淹制15分钟.取少量的菠萝切块或者切条，用水泡10分钟备用.
第三步：热油至八成熟，用过红酒的排骨先裹鸡蛋液，然后拍面粉，再放进热油炸成金黄捞起备用，最后清锅给油倒入辣椒菠萝一起炒2-3分钟下炸好的排骨，调味再炒2分钟起锅装盘，再撒上葱花香菜或者芝麻点缀.
一道简单胃菜菠萝排骨就做好了，味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻，是一道不错的待客美食
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