材料碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.调料沙茶酱30克，高汤200克，盐7克，料酒15克，鸡粉8克。做法1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用；绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉；韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
沙茶面制作方法
主料
碱水面一包
适量
步骤
1.准备所有材料。
2.起锅烧水，水开下碱面。
3.碱面条煮互七成熟就OK，煮太熟口感就不好了。
4.将七成熟面条夹出放入盆里。
5.趁热加入适量油拌匀。
6.加入所有调料拌匀。
7.碱水凉拌面完成。
碱水面条配方
食材准备
主料：碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）150克，炸豆腐片1块(重约50克），卤猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、.沙茶卤汤。
配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。
制作步骤
将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。
猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。
锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。
自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮的
自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮
自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮的用料
面粉 400g水 150g食用碱 3g盐 2g食用油 适量(碱面，热干面，油面)
自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有材料混合，让他们成团就可以
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上保鲜膜静置20分钟，让面团的水渗透进面粉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
20分钟后，你会发现面团变得没那么干燥，也好看多了
步骤 4
煮一锅开水，水里放适量盐。
步骤 5
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面团分两块，拿一块面团略压扁放进压面机(当然你可以用擀面)，一档放进 拿出来折叠一次再放进一档，重复四五次就不用折叠了，直接再一档压两次，调到二档压两次，然后就可以得到一片2mm左右的面片。
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