酱香鸡蛋
成份：生鸡蛋，糖，米醋，盐，生抽，鸡精，水豆粉，姜片，葱头和蒜头，食用油，红豆沙末，胡椒粉粉末状。1.将适量生鸡蛋打进碗里，拌匀并放在一边。2.将白砂糖，米醋，盐，鸡精，生抽和大豆蛋白粉水拌和成汁。3.持续高温将适量油放入锅中，煮到温度的40％，添加蛋液并煸炒，直到炸碎。4.在锅里加一些油，煮开，添加切碎的郫县豆瓣酱，切碎的野山椒，姜沫和蒜泥，炸入辣椒油，倒进液汁，煮到稍浓，添加荷包蛋，随后炒匀。上洒剁碎的葱就可以。
料汁淋鱼原材料：鱼、番茄、生鸡蛋、小麦面粉、生抽、辣酱。作法1.洗净鱼添加生姜片，盐，生鸡蛋，芡粉，生抽腌两小时。2.滚油鱼走红入锅，待一面金黄色旋转另一面再次炸。3.双面金黄色炸熟，摆盘。4.淹鱼期内就可以将西红柿开水烫过，削皮，剁碎捣出浆。5.剁碎的花生酱添加辣椒酱，翻拌，凉锅，不加点油，把番茄沙司入锅炒成沙水。6.拿勺子把炒好的料汁淋在摆盘的鱼上，香莱装点，就可以。
木耳山药炒西芹食物：淮山药，黑木耳，芹菜，木薯淀粉，生姜沫。作法：1、干木耳提早二十分钟用温水发后。2、山药去皮，切成薄片。芹菜斜刀切成片。3、放油热，用姜片爆锅。4、先后添加木耳炒、莴笋、淮山药炒过。5、放盐、蔬菜水果粉，加水淀粉勾芡，起锅摆盘。
白灼青瓜花食材：青瓜花350克姜蒜15克油适量盐1勺糖2勺生抽1勺蚝油0.5勺。做法：1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。5.最后把姜丝放入，即可离火备用6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。8.盛入盘中，淋上酱汁即可。
什么菜只水煮不加任何调味品就很好吃？
青瓜花炒牛柳的做法
1.把牛肉切条加入适量油、白糖、胡椒粉、料酒、生粉
2.抓匀后腌制10分钟
3.把黄瓜去皮切片，姜切丝
4.热油锅，下牛肉滑炒至肉条变色后取出备用
5.用余油爆香姜丝
6.把黄瓜下锅翻炒
7.把牛肉加入锅中
8.调入生抽和盐翻炒均匀
9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可
白灼生菜
食材：生菜、蚝油、生抽、蒜、盐、清水、花生油(色拉油)
做法：
1、将生菜掰开，一片片彻底洗净，可以用盐水稍微浸泡片刻，蒜切碎末
2、锅中加入适量清水，先加少量食盐，沸水后，放入生菜叶，在滴几滴花生油，让生菜在锅中翻滚开来
3、大火继续煮3分钟后，即可捞出过凉水，并控干水分
4、取少许盐、生抽、蚝油与清水，调成蚝油汁
5、热锅，少量油，待油热后，倒入蚝油汁和蒜末，迅速翻炒烧开，出锅淋在生菜上即可。
白灼秋葵
食材：秋葵、清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油(或豉油)、蚝油、白糖(或辣椒)
做法：
1、先将秋葵去蒂，整根洗净，用白灼生菜同样的下锅焯烫2分钟后捞出，过冰水或凉水，再沥干
2、姜切丝、冷锅，少量食用油和芝麻油下锅，同时放入姜丝和生抽、蚝油，开火后烧到油汁冒泡即可关火
3、最后将热油酱汁淋在秋葵上，搞定!
小提示：秋葵可以在焯烫后切成片，也可保持整根食用油、芝麻油、生抽和蚝油的比例大概为1:1:2:1，其他如白糖或辣椒油的调味料可自行添加。
白灼芦笋
食材：芦笋、生抽、盐、食用油
做法：
1、芦笋洗净后去掉末端，
2、锅中加入适量清水，先加少量食盐，沸水后，放入芦笋，在滴几滴花生油，让芦笋在锅中翻滚开来
3、大火继续煮3分钟，捞出后沥干水，切成适宜的长度，在盘中码齐整，淋上适量生抽即可。
小提示：芦笋易老，不耐久放还可以加一点蚝油，吃起来更润口。
白灼芥兰
食材：芥兰、蒜、盐、蒸鱼豉油、食用油
做法：
1. 芥兰洗净。
2. 锅中烧开清水，加入适量食盐，放入芥兰后放入食用油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。
3. 放上蒜末，淋上蒸鱼豉油。
4. 油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在蒜末上即可。
白灼青瓜花
食材：青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺
做法：
1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。
2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。
3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。
4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。
5.最后把姜丝放入，即可离火备用
6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。
7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。
8.盛入盘中，淋上酱汁即可。
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