猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。虽然平时很少人喜欢吃猪肉，但是不知道猪肉的做法，那么炒猪肉的步骤是什么呢？
1、 先到市场上购买500g的猪肉回到家里，清洗干净，去皮毛等。
2、 准备好砧板和菜刀。
3、 将猪肉的切成小块，肥瘦分开。
4、 将锅烧热之后，倒入花生油，加热至80度左右。
5、 油烧热之后，先放入肥猪肉，翻炒，先炸干点。
6、 当肥肉炸干点之后，再放入瘦肉翻炒。
7、 加入生抽、盐、老抽，翻炒，加20g水，加盖煮5分钟就可以起碟吃了。
关于炒猪肉的步骤是什么内容的介绍就到这了。
炒肉的做法有哪些
1、首先：准备食材想要制作好这道精品爆炒五花肉，那么准备的食材一定不能够缺斤少两，这样才能将这道爆炒五花肉的口感发挥的淋淋尽致。需要准备的材料有：500克五花肉、洋葱1个、生抽适量、青红辣椒各3个、生姜1个、耗油适量、辣酱适量。可根据人数来决定是食材的多少，如喜欢吃辣的人可将青红来叫换成小的干辣椒。2、其次：清洗且腌制食材第一、将五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分钟后沥干备用青红辣椒去籽、去蒂洗干净切成块、洋葱洗净后切片。第二、准备一个干净的小碗，往里加入辣酱、一勺耗油、一勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。备注：五花肉的厚度可根据个人的口感去切，若是喜欢享受五花肉放进嘴里就有汁的感觉，可将五花肉切稍微厚点若是想品尝五花肉的嚼劲，那么可将五花肉切的略微薄薄一些。3、最后：爆炒五花肉第一，锅中倒入少许的油，油热之后放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的时候放入姜片，翻炒5分钟后倒入调好的料汁。第二，转中火，将五花肉和酱肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出来之后加入切好的辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可出锅了。
猪肉怎么炒才好吃?猪肉怎么炒才嫩
酱爆肉
材料：猪腿肉、青蒜苗段、甜面酱、白糖、酱油、熟猪油。
1. 将肥瘦相连的猪腿肉洗干净，放入汤锅内煮到皮变软、断生（即将瘦肉切开不见血水）时，捞出稍晾切成约长6厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的片。
2. 炒锅加热，放入熟猪油，油烧至六成热时，放入猪腿肉片爆炒至出油，等肉片变形后，即加入甜面酱炒出香味，再加入白糖、酱油炒匀后，放入青蒜苗段炒出香味即可。
青椒豆豉盐煎肉
1.五花肉去皮切薄片。青椒切滚刀块。
2.起锅烧油，下入五花肉爆香出油至微起卷，下入豆豉、豆瓣酱炒香炒出红油，下入青椒块炒至断生入味，调入味精等基本味，即可出锅装盘，肥而不腻，非常下饭。
豆豉回锅肉
1.猪肉去皮切薄片；洋葱切片、蒜苗切段、青红椒切片备用；豆豉可剁碎。
2.起锅烧少许油，下入肉片爆香出油，起卷，下入豆豉多一些，甜面酱少许，不加豆瓣酱也可以少加一点，主要体现豆豉的味道和香味，在调入少许白糖、酱油、下入洋葱、青椒片炒香，下入蒜苗炒至入味断生，即可盛出装盘
猪肉是肉类中最常见的，也是日常生活中吃的最多的，那么问题来了，很多人不会炒猪肉，炒的很老不好吃，那么问题来了，猪肉要怎么炒才好吃，猪肉怎么炒才嫩呢？下面我们来一起介绍下！
炒猪肉又嫩又香的技巧： 1、淀粉勾芡
将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。
2、调味炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。
3、加啤酒也可以用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会慢慢分解，从而增加肉片的鲜嫩程度，这个方法尤其适用于牛肉。
4、开水烫炒肉片前，先将肉片放在开水中烫一下，肉稍一变色就立刻捞出来，这样炒的时间短，吃起来也会更鲜嫩。
5、热锅油涮热锅下多点油烧热，立即下腌好的肉片大火爆炒，这样炒，肉才不会粘锅。
6、炒肉时滴点冷水将肉片爆炒至变色肉片，就加入几滴冷水，让油爆一下，然后再放调料继续炒，炒出来的肉片味道刚刚好。
7、加醋
出锅前滴几滴醋，肉片的口感也会大不相同哦。
8、加盐不要太早炒肉时，晚加盐好过早加盐，晚加盐缩短了盐对肉片的作用时间，减少肉片的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，同时要大火爆炒，才能保持肉片的鲜嫩。想要做出好吃的肉片就要学起来啦。
怎么去除猪肉的腥味找一口大锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽)。半小时后，会发现整锅水泛红(血水)，上面浮着一层杂质(淋巴)，闻起来奇臭无比。
但是肉还是生的，水仅是温的。将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来增香用的；大量的用来压味，君臣之道就乱了。
关于吃猪肉你要注意 猪肉功效大揭秘猪肉营养丰富，孕妈妈也是可以食用的，喜爱吃猪肉的孕妈咪是不是很想知道猪血有什么功效呢，一起来看吧！
补充优质蛋白：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。孕妈咪应该摄取动物型蛋白，猪肉可以提供大量的动物蛋白。
改善贫血：猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉煮汤饮下可缓解由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
补充维生素A：猪肉可以补充铁和维生素A，这是孕妇必须的元素。
孕期食猪肉注意事项
猪肉的食用功效很多，味道鲜美，但是处于特殊时期的孕妈咪们还是要注意以下事情哟！
孕妈咪吃猪肉一定要煮熟了，生猪肉可能会含有寄生虫，进入人体会对身体造成伤害。
很多商贩为了利益，给猪大量使用化学物品，孕妈咪不要吃太多了 哦。
孕妈咪要慎食猪脑哟，因为猪脑胆固醇含量很高，另外也有可能会有寄生虫呢！
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