食材
主料橄榄豆200g 辅料大蒜1个辣椒油1匙盐1匙醋1匙
步骤
凉拌橄榄豆的做法步骤11.橄榄豆入水煮熟
凉拌橄榄豆的做法步骤22.煮熟后捞出放凉
凉拌橄榄豆的做法步骤33.准备蒜泥
凉拌橄榄豆的做法步骤44.辣椒油
凉拌橄榄豆的做法步骤55.加入蒜泥，辣椒油，酱油，醋，盐，花椒油。拌匀即可
橄榄豆烧排骨怎么烧好吃吗
主料橄榄豆500克肥肉100克辅料盐适量味精适量
步骤
肥肉炒橄榄豆的做法步骤11.橄榄豆去筋
肥肉炒橄榄豆的做法步骤22.橄榄豆洗净
肥肉炒橄榄豆的做法步骤33.肥肉切片放入锅中炒出油
肥肉炒橄榄豆的做法步骤44.倒入橄榄豆翻炒
肥肉炒橄榄豆的做法步骤55.加适量清水盖盖焖至熟透
肥肉炒橄榄豆的做法步骤66.放适量盐翻炒均匀
肥肉炒橄榄豆的做法步骤77.放少许味精提味即可
橄榄菜四角豆的做法
做排骨炖橄榄豆，排骨的选择很关键，豆角就选新鲜嫩一些的就行。排骨最好是选肋排，不能光有骨头，吃起来也没有感觉，一口菜一口肉才好吃。
做法：
首先排骨清洗干净以后，在锅里烧开水，酱排骨倒入锅中开始焯水，大火煮开多焯几遍，直到排骨里面的血没有了，排骨的肉颜色变浅，我们再将水倒掉，再换一锅水接着冲洗几遍就可以了。另外，橄榄豆准备一斤左右就可以了，洗干净去掉两边的筋儿，葱姜蒜是必不可少的，尤其是做排骨一类的肉食，少了这些很薄不好吃。
锅里预热，中火起火，倒入适量橄榄油（橄榄油里面的脂肪少，对人好处很多，建议平时炒菜啥的都选择一下）油热以后，放入八角大料翻炒至出香味，再放入葱姜蒜爆香，接着快速倒入排骨翻炒至变色，然后加入甜面酱、生抽等并搅拌均匀，另外白糖也加一勺，调味很不错。
家里的料酒或者白酒，加2勺，可以让排骨的腥味减少很多，一勺老抽排骨的颜色就变深了，看起来更有食欲，橄榄豆随后也放进去一起炖，很多人还喜欢吃土豆，咱还可以准备一个土豆，切块以后放进去，一起炖烂炖熟，吃起来口感更美味。
东北人很喜欢吃大酱，多以这个时候多放点东北大酱，温水没过排骨就行，盖上锅盖大火煮开转小火，炖2个小时以上，直至排骨软烂脱骨。
另外，快熟的时候，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，更加入味，吃起来绝对过瘾。就着东北大馒头或者东北米饭吃更香。
【橄榄菜炒四季豆制作步骤】
1.将四季豆掐成段，准备好橄榄菜。
2.锅里加水烧开，加适量的盐，将四季豆下锅焯熟。
3.焯熟的四季豆盛起待用。
4.起油锅，下四季豆煸炒一会儿。
5.加入适量的橄榄菜。
6.将四季豆和橄榄菜煸炒均匀就行了。
7.炒好的四季豆。
四季豆焯水要10分钟左右，四季豆中含有大量的皂素，要是没有将其煮熟，食用之后很容易出现不适症状。不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；
炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透。
【四季豆的营养价值】
1、促进身体的发育
据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。
2、维持体内的酸碱平衡
四季豆含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。
3、抑制癌细胞
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。
4、消除胀气
四季豆还可消除胀气，益气顺气。
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