干烧娃娃菜的做法
1.
将娃娃菜每个叶子掰下来,洗干净;然后竖刀切丝,粗细适中即可。
2.
蒜末葱片辣椒段准备好备用。
3.
将葱蒜小火翻炒,炒出香味儿。
4.
虾仁洗干净后,需泡一会儿,澄干水分,放入锅中炒出香味儿。
5.
虾仁爆出香味儿后,加入红辣椒段(能吃辣的人们可以和蒜末葱末一起放入锅内翻炒)然后加入白砂糖两勺,陈醋2-3勺。继续翻炒。
6.
倒入娃娃菜翻炒。
7.
加入少许酱油继续翻炒,可以适当加些水,翻炒。
干烧娃娃菜的家常做法大全怎么做好
干烧娃娃菜的做法
【准备材料】:娃娃菜、五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干、小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。【调味料】A料:植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。【调味料】B料:花椒油1大勺。【做法】:1、锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。3、虾干洗净,五花肉切小条。4、香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。5、小葱花小段,姜切小片,香菜切段。6、锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。7、加入五花肉炒断生,加入虾干炒香。8、加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出。9、入娃娃菜,快速加入A料中的其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。10、小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。11、加入炒好的娃娃菜,即可食用。
干烧娃娃菜的家常做法
主料
娃娃菜
200g
海米
20g
辅料
油
适量
盐
适量
小红辣椒
适量
醋
适量
步骤
1.准备食材
2.娃娃菜洗净切块
3.准备海米和小红辣椒
4.锅热放油、油热将海米和小红辣椒放入
5.红辣椒出香味将娃娃菜放入翻炒
6.放适量的酱油翻炒
7.放适量的盐翻炒
8.放适量的醋翻炒
9.炒熟盛盘。
小贴士
干煸娃娃菜放红辣椒和醋好吃。
干烧娃娃菜的家常做法窍门
原料:米饭。辅料:五花肉100克、芦笋50克、娃娃菜半棵、咸鸭蛋半个。调料:辣椒2个、白糖40克、姜1片、八角1个。做法:1、把五花肉切小块,焯水备用。2、起油锅,入少许油烧热后把白糖倒入炒汤色至焦黄色,把辣椒姜片和肉倒入炒至肉变金黄色。3、如果觉得颜色不够深又不想吃太甜可以稍微点入几滴酱油,然后倒入一碗热水加适量盐烧开了焖半个小时。4、另起一锅把搭配的蔬菜用烧开的盐水烫熟摆盘。
工艺:烧
口味:甜味
时间:<30分钟
热量:较低热量
配料:
米饭适量 、 五花肉100克、芦笋50克、娃娃菜半棵、咸鸭蛋半个 、 朝天椒2个、白糖40克、姜1片、八角1个、酱油少许
烹饪步骤:
1.把五花肉切小块,焯水备用
2.起油锅,入少许油烧热后把白糖倒入炒汤色至焦黄色,把辣椒姜片和肉倒入炒至肉变金黄色
3.如果觉得颜色不够深又不想吃太甜可以稍微点入几滴酱油,然后倒入一碗热水加适量盐烧开了焖半个小时
4.另起一锅把搭配的蔬菜用烧开的盐水烫熟摆盘
干锅娃娃菜
干锅娃娃菜是一道家常菜品,主料是娃娃菜,辅料是五花肉等,调料为橄榄油、生抽、红油豆瓣酱等,通过翻炒的做法制成。
中文名
干锅娃娃菜
主要食材
五花肉,娃娃菜
分类
家常菜
口味
咸,鲜
快速
导航
制作过程另一做法
干锅娃娃菜
食材明细
主料:
五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜。
共5张
干锅娃娃菜
调料:
橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉 各少许
制作过程
1.娃娃菜两个。
2.青红椒一些。
3.娃娃菜切开。
4.锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
5.五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。
6.锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
7.煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
8.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
9.将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
另一做法
主料:娃娃菜、腊肠
辅料:葱、蒜
调料:干辣椒、花椒、酱油、香油、米醋、鸡精、食盐、花生油
干锅娃娃菜
做法
1.娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片,广式腊肠斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味,捞出来备用。
2.净锅里烧热油,加入蒜片煸至颜色微黄。
3.再加入葱花爆香。
4.撒入花椒粉。
5.香气出来后倒入娃娃菜,中小火煸炒。
6.待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和腊肠片继续炒香,淋入酱油。
7.然后依次倒入白糖和香油。
8.翻炒数下,沿着锅边倒入米醋,最后加入鸡精和少许盐,盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。
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