芥菜粥的做法 ：
（1）介子清水熬高汤备用。
（2）干贝泡发，香菇、红萝卜切丁，生姜切丝。
（3）芥菜三四片切丝。
（4）姜丝过油炒，接着放香菇红萝卜丁炒香后倒入介子高汤中。加米。放高压锅中加入虾米干贝丝煮开后，盖上高压锅压20分钟（省去砂锅小火慢熬步骤）。
（5）开高压锅后小火慢熬10分钟，边熬边搅动勺子，加芥菜出锅。咸淡个人口味不同，随意…
来看看咸蛋芥菜粥的制作方法
芥菜粥：材料：芥菜头数个，大米适量。
操作：芥菜同米煮粥，温热食用。
功效：温中利气、宣痹祛痰之功，用于痰浊壅塞者。
泽泻膏：材料：泽泻500克，炼蜜250克。
操作：泽泻加水煎熬，去渣，加炼蜜收膏，每服2匙，日服2次。
功效：本方具有祛湿降浊之效，用于痰浊壅塞者。
怎么样做芥菜粥？
芥菜是我们生活中常见的食用蔬菜，而且含有丰富的营养元素，像维生素、胡萝卜素及纤维素等营养物质，是有解毒消肿、开胃消食、明目利膈、宽肠通便等作用，咸蛋芥菜粥就是一种不错的粥，今天就是为大家介绍两种咸蛋芥菜粥的简单做法。
咸蛋芥菜粥的做法
做法一：
原料：芥菜500克、咸蛋2颗、大米、白胡椒粉、白酒、蒜蓉。
制作步骤：
1、将芥菜洗净，将芥菜叶子和菜茎分开，将叶子切碎。
2、取一个干净的煮锅，将淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加水，小火慢熬至米粒糯软开花。
3、当白粥煮至较绵绸时，放入芥菜叶、咸蛋，煮开后即可食用。
我们食用这款粥是可以很好的和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目的功效，经常食用是可以很好的补充脂肪、蛋白质。
做法二：
原料：大米150克、鸭脯肉300克、咸鸭蛋1个、芥菜150克、生姜、食用油5克、精盐0.25克、胡椒粉。
制作步骤：
1、大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝。
2、芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片。
3、将咸鸭蛋的蛋黄取出，切成一块。
4、将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉煮开，转中火煮约30分钟后放入咸蛋黄再煮片刻。
5、加入精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可食用。
芥菜是含有多种维生素，是可以很好的帮助我们提神醒脑、消除疲劳，芥菜中含有的纤维素和胡萝卜素是可以很好的促进肠胃蠕动，能够防止便秘的。
粥是我们生活中必不可少的一种食物，我们食用一些是可以很好的健脾养胃的，而且不同的粥对我们的身体健康的帮助也是不一样的，所以是希望大家可以很好的学习一些粥的做法的，这道咸蛋芥菜粥是我们不错的一个选择。
芥菜咸骨粥的做法和注意事项
芥菜碎肉粥
芥菜富含蛋白质，钙，磷，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C等。凡是胃部消化能力薄弱者，可以用芥菜作为食疗，具有温中利气，开胃助食，祛痰解躁等功效。芥菜碎肉粥就有润肺化痰的作用。
做法：芥菜切丝或切粒，猪肉剁碎。待粥煮到七分熟后放入芥菜和碎肉，煮至熟即可。银鱼芥菜粥才好吃 1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅内，加入适量高汤，用旺火烧沸后，改用小火慢慢熬煮。 2. 芥菜心洗净切末，氽烫后备用。 3. 银鱼洗净备用。 4. 粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火同煮片刻，然后加盐调好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克： 粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芥菜咸骨粥是广东地区人们非常爱喝的一种粥，芥菜咸骨粥具有健脾开胃的好处，而且这道粥适用于气血不足、阴虚纳差者。芥菜咸骨粥适合夏秋季节喝，这个时候，人们用猪排骨或者猪腿骨，再加上腌制的芥菜，做出的粥非常美味可口，可以开胃助消化，帮助增加食欲。
芥菜咸骨粥的做法
芥菜咸骨粥中的芥菜，使用的是腌制的比较好，因为经过腌制后的芥菜，一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
芥菜咸骨粥中的猪骨，用的是排骨或者腿骨，煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
芥菜咸骨粥
用料：大米1碗、芥菜80克、猪骨头300克、盐8克、水适量、姜10克。
做法：
1.各材料，猪骨需预先用盐腌上1天猪骨用水洗去盐份后，用沸水焯过
2.用适量的水煮沸，加进米与猪骨待粥煲至稠滑后试味，不够咸再下盐调味，再煮5分钟左右
3.这时候才把芥菜切小块把切好的芥菜、姜丝放粥里，煮开
4.关火即可食用。
芥菜咸骨粥的注意事项
芥菜咸骨粥制作的时候，有一些注意事项，一定记得放点生姜，味道会好很多煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少。腌制方面，如果提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味，煮汤的芥菜要稍微软绵一点更好吃。
芥菜咸骨粥不但是广东地区的人们非常爱喝的粥，现在在全国各地都受到人们的喜爱，不管是餐馆，还是老百姓的家庭中，都会煮一些芥菜咸骨粥。芥菜咸骨粥可以健脾利水、止血解毒、降压明目，常常喝芥菜咸骨粥还可以抗癌防癌，芥菜咸骨粥非常美味，可以补虚弱、强筋骨。但是消化能力差和脾胃虚寒的人容易引起胃肠饱胀或腹泻，所以一般不建议喝的。
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