清蒸鳕鱼做法：
用料：鳕鱼 4块、蒸鱼豉油 一小碗、食用油 一小勺、姜丝 少许、葱丝 一把。
步骤：
1、鳕鱼块自然解冻后洗净，鱼块上放姜丝，开火上锅蒸。
2、开锅后蒸7分钟，关火取出。
3、切好葱丝。
4、蒸熟的鳕鱼，倒出蒸鱼盘中的汤汁，鱼上洒上葱丝，倒上蒸鱼豉油。
5、锅中放油，加热到微微冒烟。
6、把热油浇到放好蒸鱼豉油和葱丝的鱼上，上菜喽。
清蒸鳕鱼怎样做才好吃
清蒸鳕鱼的做法？
海鱼清蒸最美味莫过于蒸鳕鱼，肉质细嫩滑，一块都非常大，刺少适合老人孩子食用，只有蒸熟淋酱油，泼油即可。
原料：鳕鱼、姜丝、葱、酱油。
做法步骤：
第1步、鳕鱼块数片！
第2步、装盘，撒姜丝。
第3步、锅中盛水，加蒸格，大火烧至冒汽，放入装盘的鱼，一定要冒大汽的时候放，千万不能冷锅冷水就放进去。蒸的时候，需要再在鱼上面加上姜片，葱段，香菇丁。一般蒸3——5分钟，根据鱼的大小厚薄决定。（切成块的，一般就3分钟，要是整鱼，大概需要5分钟，甚至更多。时间长了，鱼就老了。）
第4步、蒸出来倒掉多余水。必须倒掉，不然腥气重。
第5步、先淋上酱油。
第6步、热油，冒烟了的时候泼鳕鱼上即可。
第7步、成品。
最后再加蒸鱼汁（或盐），可防鱼肉水分流失使肉质变老。
1、含有丰富的蛋白质。
蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
3、脂肪含量非常低。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克，其肉质白细鲜嫩，清口不腻。那么，清蒸鳕鱼怎样做才好吃呢？下面是我收集整理的清蒸鳕鱼的做法的做法，希望对您有所帮助！
清蒸鳕鱼的.做法食材准备
鳕鱼300克，嫩姜1小块，老姜1小块，红辣椒半个，葱几根，盐、味精、油、酱油各适量。
做法步骤
1、老姜切成片状，鳕鱼放少量的盐，和着老姜腌1个小时后，将腌出的水倒掉。
2、红辣椒和嫩姜切丝，葱切成长段后，撕成丝，泡在水里再捞出。
3、腌好的鳕鱼，放入切好的嫩姜，在锅中加入水，水开后就翻个U蒸格，隔着水蒸5分钟，取出来倒掉蒸出的水；再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟。
4、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可。
清蒸鳕鱼怎么做好吃食材准备
鳕鱼片，椰汁，西芹，芒果，胡萝卜，食盐，白胡椒粉。
做法步骤
1、鳕鱼块用清水浸泡10分钟后，再用流水冲洗干净。
2、把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净。
3、小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离。
4、芒果洗干净切成小丁，倒入和椰汁一起榨汁机中榨成汁。
5、去了皮以后的鳕鱼放在盘中，撒上少量的食用盐、胡椒粉，揉搓几分钟后，加入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按 摩鱼块。
6、锅中放入水，将鳕鱼块放在蒸架上，盖上锅盖，蒸7、8分钟后，取出，装盘。
7、将剩下的芒果椰浆倒进去，将西芹、胡萝卜洗净，用小刀切成小碎丁，用漏勺将蔬菜定捞出，撒在鲟鱼表面即可。
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