食材
莴笋1根
油适量
盐适量
盐焗鸡肾200g
大蒜2瓣
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
莴笋削皮滚刀切块
2
鸡肾切片
3
锅里放油把大蒜炒香
4
倒入莴笋翻炒
5
放入盐调味再炒几分钟
6
倒入鸡肾快速翻炒均与即可
莴笋炒鸡肾最正宗的做法
鸡胗炒酸笋
1.材料
鸡胗、酸笋、食盐、小米椒、生姜、蒜、料酒
2.制作步骤
（1）先进行准备工作。把小米椒、蒜、生姜切成片，放在小碟子里面备用。
（2）鸡胗洗干净，控水。
（3）锅里面放水，把鸡胗放在水里面烫一下，等炒的时候会更加的入味。
（4）在这期间，可以把酸笋洗一下，并且切成小块，放在盘子里面备用。
（5）鸡胗煮熟后，在另一个锅里面烧油，把蒜、生姜和小米椒炒香，把鸡胗下入锅里，然后再放入酸笋，放入料酒、食盐，再过一段时间就可以出锅了。
算笋炒肉
1.材料
酸笋、五花肉、食盐、料酒、耗油、生抽、小米椒
2.制作步骤
（1）先把所有的东西准备好，小米椒和蒜切成适合的情况。
（2）锅里面放入适量的油，把小米椒和蒜放入锅里面炒香。
（3）把五花肉放入锅内，炒香之后把酸笋放入锅内。
（4）放入各种调料，之后就可以出锅了，还非常的好吃。
鸭肉酸笋汤
1.材料
鸭、酸笋、生姜、食盐、料酒、啤酒、高汤
2.制作步骤
（1）把鸭肉洗干净，并且切成块备用。
（2）在锅里放入适量的高汤，把生姜料酒放进锅里，并且把酸笋和鸭肉放进锅里。
（3）墩上几个小时，就可以变成很好喝的鸭肉酸笋汤了。
鸡肾的做法
前言
冬天的莴笋肥美鲜嫩，营养丰富哦
材料
主料：莴笋1根；
辅料：油适量、盐适量、盐焗鸡肾200g、大蒜2瓣
莴笋炒鸡肾
1
莴笋削皮滚刀切块
2
鸡肾切片
3
锅里放油把大蒜炒香
4
倒入莴笋翻炒
5
放入盐调味再炒几分钟
6
倒入鸡肾快速翻炒均与即可
小贴士
盐焗鸡肾是有味道的，盐不要下多了
鸡肾的家常做法如下：
1、食材:鸡肾，鸡心，酸豆角，蒜苔，野山椒，剁椒1勺，姜，蒜头，指天椒几个，辅料，盐，鸡粉，生抽2勺，料酒2勺，香醋。
2、鸡肾和鸡心适量分别切片。酸豆角和蒜苔切成小段。野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒切碎。鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。
3、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水，冲去浮沫，沥干水份备用。
4、锅内热油，下姜蒜小火炒香。再加入野山椒、剁椒炒出味道，加入鸡肾和鸡心翻炒几下，再加入蒜苔、红椒、指天椒翻炒至断生，最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味。
鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
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