营养的胡萝卜圆椒炒鸡胗
喜欢胡萝卜清脆的口感还有略微有些甜味的味道，喜欢圆椒可爱的形状还有好吃的味道，更喜欢鸡胗爽滑的肉味，把这几种营养价值极高的好食材搭配在一起，就成了一道家常又美味的胡萝卜圆椒炒鸡胗。做法简单，营养全面，口感十足，是餐桌上最少不了的一道家常小菜，不论什么季节，不论男女老少，都适合食用。
准备时间：10分钟烹饪时间：30
主料
胡萝卜半个
姜丝少许
鸡胗300
面粉适量
圆椒1个
辅料
生抽半匙
油适量
盐适量
酒1匙
步骤一
1.准备食材:鸡胗，圆椒，胡萝卜，姜丝。
步骤二
2.鸡胗用盐和少许面粉一起揉搓一会再用水冲洗干净，然后切条，再用半匙酒，少量盐姜一起搅拌均匀腌十分钟。
步骤三
3.把圆椒，胡萝卜切成条备用。
步骤四
4.净锅上灶开大火，倒油，待油热后倒入胡萝卜翻炒几下。
步骤五
5.再把圆椒倒入锅中与红萝卜一起翻几下。
步骤六
6.把鸡胗倒入锅中与圆椒，红萝卜一起快速翻炒至七八成熟。
步骤七
7.然后加入半匙酒，半匙生抽，少许盐(因为之前鸡胗也放也盐了)，一起翻炒均匀入味。这时可以出锅了。
步骤八
8.装盘上桌。味美哒!
烹饪技巧
1、用盐和面粉跟鸡胗一起揉搓是为了去鸡胗本身的腥味。
辣炒鸡胗的做法
胡萝卜炒鸡胗：准备食材，鸡胗8.9个，切片，干辣椒切小段（有辣椒末的话直接放辣椒末就可以）胡萝卜切成丝，青椒切成丝，姜蒜切丝切片。
倒入一勺生抽，一勺蚝油，三勺料酒，翻炒均匀，倒入干辣椒，接着炒。
翻炒均匀以后，倒入胡萝卜丝，大火炒至变软，加入半勺盐，青椒丝，大火炒至青椒丝变软，就可以装盘盛出了。
撒一点熟白芝麻点缀一下就可以吃啦，配粥或者米饭都超级棒，鸡胗有点脆脆的口感，还有胡萝卜的甜，青椒的鲜，好好吃哦！
鸡胗的做法大全家常做法
导语： 我喜欢吃鸡胗，尤其喜欢吃辣炒的，吃一口又辣又香，真是美味极了。下面来看看做法吧!
用料主料
鸡胗200克
尖椒3个、胡萝卜1段
辅料
油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、料酒适量
辣炒鸡胗的做法
1.鸡胗洗净，切片。
2.胡萝卜去皮洗净切薄片。
3.尖椒洗净切小块。
4.锅里油热加入鸡胗煸炒。
5.加入料酒去腥。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.加入尖椒翻炒。
8.加入味极鲜酱油翻炒。
9.加入蚝油翻炒。
10.最后加入盐炒匀即可。
烹饪技巧
大火快炒，味道香辣。
在家怎样做出好吃的鸡胗
鸡胗的做法大全家常做法：
准备食材：鸡胗适量，胡萝卜适量，青尖椒适量，葱适量，姜适量，干红辣椒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，食用油适量。
1、买了够炒一盘量的鸡胗，一小段胡萝卜，1个青尖椒，食材洗净。
2、葱切细，姜切片，2个干红辣椒切段，再准备2个八角。
3、鸡胗处理一下，把厚的切薄些，方便熟。
4、处理好的鸡胗放锅里，加几片姜和2调羹勺量的料酒煮一下，去去浮末和血水，水开后煮5分钟捞出来过凉控干水备用。
5、把青尖椒和胡萝卜切片。
6、另起锅，倒入食用油，油微热后放葱姜干红辣椒和八角爆锅。
7、炒出香味后加鸡胗煸炒，加调羹勺1勺量的料酒，1勺生抽、半勺老抽调色。
8、炒匀后加热水，水量没过鸡胗，炖煮一下。因为鸡胗不太容易熟，要小火炖煮。
9、待汤汁收的差不多时，加入胡萝卜和青尖椒，再加适量盐，大火翻炒。
10、炒至胡萝卜和青尖椒变软后，加少许鸡精翻匀，微辣，鲜咸的鸡胗可以出锅了。
山药胡萝卜炒鸡胗
原料
山药150克，胡萝卜30克，鸡胗200克，莴笋、姜片、蒜末、葱段各适量
调料
盐3克，鸡粉2克，生粉4克，生抽4毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量
做法
1.莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。
2.沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。
3.另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。
4.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。
5.放入焯煮好的食材，加盐、鸡粉、水淀粉，炒熟盛出即成。
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