主料 2人份
鸡胗300克、酸豆角200克
辅料
植物油2汤匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、红尖椒1个、蒜50克、食盐1茶匙、味精1/4茶匙
家常酸豆角炒鸡胗
步骤1
鸡胗切片，用酱油、料酒、食盐把鸡胗腌15分钟
步骤2
袋装的豇豆，有些酸味的
步骤3
豇豆有些长，切碎一些
步骤4
蒜切碎
步骤5
红尖椒切碎
步骤6
锅烧热，不要放油，鸡胗放入锅里，把水分炒出来
步骤7
炒干水分后放油炒香
步骤8
炒香后放蒜
步骤9
并同时放入豇豆和辣椒，不用放盐的，豇豆有盐味的
步骤10
把所有食材炒在一起后，放一点点水闷一下，放味精即可出锅
怎样做开胃菜，酸豆角炒鸡珍
夏天可以说得上是一年里面，天气最热的时间段啦，大家也都变得不太想要吃东西。在这个时候，大家也都是喜欢吃点凉菜或生冷的食物，但是经常吃生冷食物对肠胃是不好的。尤其家里有年幼的孩子，更应该多做一些热菜，还要荤素搭配合理，补充身体营养所需。那么，美味的酸豆角炒鸡胗就是很不错的选择啦，让人越吃越想吃。
尤其是这一次，我们的大厨在酸豆角炒鸡胗的时候，更是搭配上了桃园建民西瓜酱，使得这道美食滋味更好了。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在酸豆角炒鸡胗的美味当中。这次，小编就来为大家说一说大厨是怎么制作出来的这么好吃的酸豆角炒鸡胗，开胃解馋，爽口美味超下饭，希望大家也能学会。
美味的酸豆角炒鸡胗
食材：鸡胗、酸豆角、桃园建民西瓜酱、辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、酱油、味精、胡椒粉、盐、白糖
做法：1、我们需要先把酸豆角冲洗干净，用刀切成小段后，放入烧开的热水里面，焯烫一会儿，再把酸豆角捞上来，沥干水；备用；
2、接下来，把鸡胗冲洗干净，去掉杂质之后，用刀切成小块；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒碎；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，控一下水之后，用刀切成葱花；把姜冲洗干净后，用刀切成姜片；备用；
4、再把蒜瓣冲洗干净，沥干水后，用刀切成蒜蓉；热锅烧油，等到油热后，放入鸡胗，滑炒到鸡胗成熟后，再盛出来；备用；
5、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和切好的辣椒碎爆香一下，放入焯烫好的酸豆角，翻炒出香味；
6、再放入切好的鸡胗，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、味精、胡椒粉、盐和白糖，翻炒到成熟入味；即可；
前言
哈哈，这次总算成功了,自己腌制的酸豆角.酸豆角炒鸡珍特好吃,是一款不错的开胃菜哦!
材料
主料：鸡珍250g、酸豆角200g；
辅料：辣椒2g、姜5片
开胃菜，酸豆角炒鸡珍
1
鸡珍买回来去掉外层肥油切片开花，备用
2
酸豆角，切段
3
姜切薄片切成丝，辣椒切段
4
烧红锅里不用放油把鸡蛋炒干水起锅
5
锅里放油，放姜，辣椒香煎一会
6
放鸡珍爆炒一会再下酸豆角
7
放酸豆角，大火炒爆炒一会，洒一点水小火盖上锅盖闷一会
8
收干汁起锅
小贴士
酸豆角本身就很咸了，所以炒的时候不用加盐呢？
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