1、主料:
芡实100g、大米50g。
2、辅料:
糖30g、桂花5克。
3、做法步骤：
（1）芡实和大米浸泡后用料理棒打成米浆。
（2）把米浆到入模具中，先倒一半的量蒸10分钟。
（3）10分钟后加入芝麻核桃馅再倒入米浆再蒸10分钟。
（4）10分钟后出笼加上糖桂花点缀即可。
芡实糕的好吃做法？
芡实糕的做法
芡实糕是由新鲜芡实与糯米粉和白糖压团蒸制而成，还可以加入一些其他的材料如桂花，来增添糕点的味道。以下是为大家分享的芡实糕的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
在制作芡实糕之前，我们需要准备：新鲜芡实1000克，糯米粉250克，白糖适量。原料的量可以根据自己的需要做一些改变。
接下来是芡实糕的做法。芡实糕的做法分冷加工和热加工两种，下面进行分别说明。
冷加工：把芡实和糯米膨化粉碎保存，要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀，然后根据个人口味加点干桂花压实，夏天等10分钟左右就可以用到切了，冬天需要时间久一些。
热加工：用新鲜芡实，放入锅中加水煮熟，去壳晾干，研磨成粉，然后与糯米粉、白糖混合，并加水拌匀，揉成面团，然后做成芡实糕，蒸熟即可。
芡实糕有什么功效
芡实糕中含有丰富的淀粉，因此能够给我们的身体提供所需要的热量。同时，芡实中含有多种维生素和其他物质，有利于维持我们身体各个组织器官的正常运行。
服用芡实之后能有效增强肠胃的吸收功能，并提高排便率，同时还能增加血清中的'胡萝卜素浓度，降低癌症的发生率。
芡实糕具有健脾补肾的功效，可用于治疗小儿慢性脾虚腹泻和肾虚遗尿。芡实糕还可用来治疗遗精、带下、大小便失禁等症状。但如果是感冒发烧时，则最好不要吃芡实糕，避免影响身体的恢复。
芡实糕孕妇能吃吗
从芡实糕的功效中我们可以知道，日常服用芡实糕对我们的身体有着很好的保健作用，那么孕妇是不是可以吃芡实糕呢？
按理来说，只要孕妇没有便秘或者尿赤、感冒发热的症状，是可以食用的，因为芡实糕具有健脾补肾的功效。
但是芡实具有一定的收敛作用，并且芡实糕中的糖分和热量都很高，食用过多也会对孕妇的身体造成一定的影响。所以建议孕妇还是少吃为妙。
用料
糯米粉 50g
粘米粉 100g
芡实粉 50g
细砂糖 30g
清水 100g
水溶性红豆沙 35g
红枣泥 35g
干桂花 适量
做法步骤
1、1.将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀，冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用
2、2.将糯米粉、粘米粉、芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀，少量多次加入清水搅拌成半湿状态，手工搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用*过筛出的白糕粉约300g
3、3.取80%的白糕粉（约240g）到大碗中，筛入蒸好的豆沙红枣泥，先用刮刀拌开，再下手搓至蓬松状，枣泥糕粉也就准备好了
4、4.取一个无水无油的方形耐高温玻璃碗，底层勺入1/2白糕粉铺平，然后勺入枣泥糕粉铺平，最后再勺入剩下的白糕粉铺平
5、5.冷水上锅蒸50分钟，取出晾至稍凉后脱模切块，最后撒上点干桂花即可
小贴士
1.买不到芡实粉的可以自己制作：将干芡实洗净后沥干水分，送入烤箱低温90度烘烤2小时，取出晾凉后放入研磨杯中磨成粉即可2.红枣泥的制作：锅中加入红枣肉200g、清水500g，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分即可（时长约50分钟）3.方形玻璃碗尺寸：上边长15cm*15cm，此菜谱是做1个方形模具的量哦
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