桂花芡实糕的做法

   2022-11-05 15:13:36 网络480
核心提示:1、主料: 芡实100g、大米50g。 2、辅料: 糖30g、桂花5克。 3、做法步骤: (1)芡实和大米浸泡后用料理棒打成米浆。 (2)把米浆到入模具中,先倒一半的量蒸10分钟。 (3)10分钟后加入芝麻核桃馅再倒入米浆再蒸

桂花芡实糕的做法

1、主料:

芡实100g、大米50g。

2、辅料:

糖30g、桂花5克。

3、做法步骤:

(1)芡实和大米浸泡后用料理棒打成米浆。

(2)把米浆到入模具中,先倒一半的量蒸10分钟。

(3)10分钟后加入芝麻核桃馅再倒入米浆再蒸10分钟。

(4)10分钟后出笼加上糖桂花点缀即可。

芡实糕的好吃做法?

芡实糕的做法

芡实糕是由新鲜芡实与糯米粉和白糖压团蒸制而成,还可以加入一些其他的材料如桂花,来增添糕点的味道。以下是为大家分享的芡实糕的做法,供大家参考借鉴,欢迎浏览!

在制作芡实糕之前,我们需要准备:新鲜芡实1000克,糯米粉250克,白糖适量。原料的量可以根据自己的需要做一些改变。

接下来是芡实糕的做法。芡实糕的做法分冷加工和热加工两种,下面进行分别说明。

冷加工:把芡实和糯米膨化粉碎保存,要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀,然后根据个人口味加点干桂花压实,夏天等10分钟左右就可以用到切了,冬天需要时间久一些。

热加工:用新鲜芡实,放入锅中加水煮熟,去壳晾干,研磨成粉,然后与糯米粉、白糖混合,并加水拌匀,揉成面团,然后做成芡实糕,蒸熟即可。

芡实糕有什么功效

芡实糕中含有丰富的淀粉,因此能够给我们的身体提供所需要的热量。同时,芡实中含有多种维生素和其他物质,有利于维持我们身体各个组织器官的正常运行。

服用芡实之后能有效增强肠胃的吸收功能,并提高排便率,同时还能增加血清中的'胡萝卜素浓度,降低癌症的发生率。

芡实糕具有健脾补肾的功效,可用于治疗小儿慢性脾虚腹泻和肾虚遗尿。芡实糕还可用来治疗遗精、带下、大小便失禁等症状。但如果是感冒发烧时,则最好不要吃芡实糕,避免影响身体的恢复。

芡实糕孕妇能吃吗

从芡实糕的功效中我们可以知道,日常服用芡实糕对我们的身体有着很好的保健作用,那么孕妇是不是可以吃芡实糕呢?

按理来说,只要孕妇没有便秘或者尿赤、感冒发热的症状,是可以食用的,因为芡实糕具有健脾补肾的功效。

但是芡实具有一定的收敛作用,并且芡实糕中的糖分和热量都很高,食用过多也会对孕妇的身体造成一定的影响。所以建议孕妇还是少吃为妙。

用料

糯米粉 50g

粘米粉 100g

芡实粉 50g

细砂糖 30g

清水 100g

水溶性红豆沙 35g

红枣泥 35g

干桂花 适量

做法步骤

1、1.将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀,冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用

2、2.将糯米粉、粘米粉、芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀,少量多次加入清水搅拌成半湿状态,手工搓粉至蓬松潮湿的粉状,过筛备用*过筛出的白糕粉约300g

3、3.取80%的白糕粉(约240g)到大碗中,筛入蒸好的豆沙红枣泥,先用刮刀拌开,再下手搓至蓬松状,枣泥糕粉也就准备好了

4、4.取一个无水无油的方形耐高温玻璃碗,底层勺入1/2白糕粉铺平,然后勺入枣泥糕粉铺平,最后再勺入剩下的白糕粉铺平

5、5.冷水上锅蒸50分钟,取出晾至稍凉后脱模切块,最后撒上点干桂花即可

小贴士

1.买不到芡实粉的可以自己制作:将干芡实洗净后沥干水分,送入烤箱低温90度烘烤2小时,取出晾凉后放入研磨杯中磨成粉即可2.红枣泥的制作:锅中加入红枣肉200g、清水500g,大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干,过筛出红枣泥到不粘锅,小火炒干水分即可(时长约50分钟)3.方形玻璃碗尺寸:上边长15cm*15cm,此菜谱是做1个方形模具的量哦

以上就是关于桂花芡实糕的做法 芡实糕家常做法分享全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
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