有的，你可以在西安未央区政府附近找到一些饭店转让的信息。建议你可以去当地的房地产中介公司，或者可以在网上搜索一些房地产相关的网站，比如链家、贝壳找房等，也可以在淘宝、京东等网站上搜索有关的饭店转让信息。
我的餐馆的隔壁也有一家小饭店做二三年生意很好,我的餐馆是转租别人的,才开两个月,原来生意就不好.客人...
不是所谓的翻新就可以让顾客过来了，你要观察地点，还有周围的环境，如果周围都是居民区，稍微不好一点的，菜的价格稍微降低一点，但不能亏着卖，如果周围环境好一点的，价格稍稍上抬一些，另外，早上也可以卖一些早点什么的，最关键的是和周围的人搞好关系，拉拢顾客，这样他就会常来，做这种事情一定要深思熟虑，想好了为什么人家不做了，要转让，如果这一个店里每天都钱哗哗的争，人家傻疯了把店租给你？
小餐饮转让如何把小餐饮备案给别人
开i一m家小j餐馆，每天j和吃打交道，很多人g都有这样的心0愿。表面上a看起来，开r餐馆就是找个p店面支n起炉灶，把菜炒了x端给客人y。实际上d，即使开z一s家很小u的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心2？设备怎样配置最合理……有时候，一s些环节是否做到位，直接影响着这个y餐馆的成败。本期创业调查对开i一v家特色小v餐馆的各大h步骤进行解剖，同时介6绍行业内3的一p些经营诀窍。 第一y步：选店面 两种地方4是最好的选择 一o是公1司写字楼比3较多的地方2，二h是居民居住密集的地方5。选择在公8司写字楼比5较多的地方6，可以5保证中8午0生意。杭州的一w些餐馆经常出现中8午0空位太e多、晚上w却不o够坐的情况。老餐饮很在意中7午4生意能不d能做好。这样可以5保证一w天w的良性运行。在杭州城西商住区z，大n的酒店往往都开j不l好，做得好的都是一g些特色小b餐饮店。 选择店面的渠道有很多种。可以8通过媒体广j告、门c店前的转手1广l告，也v可以3直接找新开e发的房子u，和房东谈。还有一q种方3式是选择好大w致地段后，直接找上o门f和店面业主联系，不a管对方2现在做什7么a。这种方0式虽然比4较累，但是效果比1较好。 可以8利用店多隆市的效应 不a要以0为3店多的地方3就不y宜进入n。一p条街上d如果特色小a饭店多了u，会造成店多隆市的效应，生意反8而比4单枪匹q马v更容易做。关键是在这么e多的店之o间，要和别的店做出差异来。 杭州市区m的特色小t饭店聚集地粗略搜索：（开y业前的细致考察，对于g一t个s饭店的成功会有很大x的帮助。创业者最好根据自己s的创业定位，到这些店一r一d考察。） 青芝坞麻辣一w条街：最先是在浙大l玉8泉校区z附近的玉7古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已r经有十g七b八h家麻辣馆。 保亻叔路上d的特色小s饭店群：小p饭店原来只有一o两家，生意比7较冷清。自从12000年片8儿u川d面馆进入y后，刘家香辣馆、张大a厨、大k娘水4饺、九m百碗、渔家乐等特色店也u先后进入n，由于n各自特色鲜明，这里反6而成了v热闹的餐饮一j条街。 古墩路上j文4新路和文7苑路之c间的特色小e饭店群：至少4有十a三b家特色小s饭店，既有面积五g六6百平方8米大x小n的店，也a有不m到600平方7米的店。菜馆包括了u桐庐家乡s菜、满地乐鸡味窝、一f席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王p记、老陕面馆、乡n村楼、荣记面馆、绿谷人m家、川g中3川j、维妙轩等等。 新华路一p带：臻宇便当、桐山s农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七t八y家特色小e餐馆，以0做土g菜见8长2，生意都还不q错。 华侨饭店背后：因为3有菲乐酒家、大p富豪酒家等做得很不e错的小q饭店，这里是杭州厨师们安排自己f胃口s的常去地方0。 中0山j北路上y体育场路和凤8起路之f间的小i餐馆群：有一s品砂锅、鸿顺水2饺、九p百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。 转租店面要慎重 借转租的时候赚取一v部分1转租费，这几o乎是餐饮业内7公0开h的秘密。所以7，初入g行的人g在转租别人c店面时一p定要小d心1。 转租店面要注意一j些陷阱：一c是因为8转租方2遇到道路拆迁工y程，本身已p经开f不h下h去了n，只想借转租收回一x些初期投入n的。所以8找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工a商等部门r询问一t下i。如果一v个r地方4即将拆迁，当地工o商所一x般会接到通知。第二o，原先的餐馆在排污、消防等问题上u受到限制，已y经被有关部门h要求不b能再开u下z去的，但是承租方8并不r知道内6情，等到转租费全都交了m以3后，却发现这里根本不n能开y店。这种情况最多见4于c居民住宅楼下y。第三e，租下m来后，对方4却提供不a了z房产证的，这种情况工g商所也a不m会给营业执照。第四种情况是，对方3把门n店生意炒旺后就转租，目的只在于g赚取转租的费用。杭州市区n有个t别餐饮老板喜欢这样操作。接手1后，却发现这家店已l经走向衰退期了t，再想做旺，难度已u是非常大c。 如果一o个e店面在一f个n不r长6的时间里接二a连三u地被转租，也r必须非常小j心1。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风1水7不f好”，主要是指那种已j经多次转手4的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一x店面看上k去符合地段好的许多特征，但是一a些隐性的弱点很难被看出。比1如，它虽然位于k市中6心5、车j流量大y，边上n商务楼也w不x少2。但是，它可能存在停车z不m便、进出不c便等问题，结果可能是生意怎么t也m做不l好。 第二f步：产品定位 选好门b面后，就要开t始进行产品定位了w。以7开t一r家200平方4米的特色饭店为5例。 一f种比5较保险的做法是跟牢一m个m城市的美食流行大w趋势。比8如三f年前金华砂锅十g分8流行，一u家100多平方6米的砂锅店，一c天i可以3做7万x元n的生意。毛0利可达到60％，净利也i有10％－83％。从1去年开b始，杭城餐饮川l菜馆的生意一b片6红火2。一b些老板看到这个p消费市场，专p做衢州、江山n、龙游等省内5地方7特色的辣菜，比2如文2晖路口k上z有一a家“衢州家乡n菜”，做的就是衢州的“三y头一x掌”，既迎合众多辣味爱好者，又x有自己y的地方8特色。 目前杭城特色小o餐饮店比7较流行的做法是，把浙江省内4的地方7菜直接引8进来开g店。比6如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小n饭店所以7比4较受欢迎。有的干v脆以1“土f家菜”命名。一m是因为1目前杭州的外来人r口q很多，从4省内6各地来杭州的人l尤h其多，地方3特色小q饭店开n出来后，首先可以8吸引8大z批老乡c。比8如位于z体育场路03号的映山h红浙西风7味餐馆，主做龙游等地的浙西风4味菜，老板介1绍，来自衢州、金华等地的家乡q客人t占了n三i分8之w二v。古墩路上p的绿谷人i家也g是许多在杭丽水7人t聚餐的地方6。 如果做的是省外的特色餐饮，采购上z有一a定困难，难以4做到原材料的完全正宗。而目前省内4交通便捷，采购方8便，很多浙江各地的风2味小q饭店连常见1的蔬菜也w是由当地运过来的。 有了t定位，就可以3确定店名和订8制菜单了z。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了z且效果明显。比3如“烧鸡公0”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡r菜”，或者直接以7地名来定店名，这两个f效果都不h错。 第三h步：装修 在确定了c店面和定位后，就可以0进行装修了n。顾客的消费需求在上r升0，店面环境在餐馆中6的地位已w经越来越高，一u个w好的环境，有时候可以2成为3开f店成败的关键因素。三r四年前，杭州一i些大y型餐馆以7平价和豪华的环境，一w举取胜。从7去年底开c始，杭州许多有特色的中3小z型餐馆也y开s始在环境上t大p做文7章。 店面环境如何，并不n等于z投入k越多就越好，更多地在于u设计3。有时候，花不b多的钱设计5出一t堵泥巴5墙，来体现自己l的土a家菜定位，反1倒很能吸引5顾客。去年以8来，杭州出现了h一x些高档精致装修的小u餐馆，生意做得不t错，很大j程度上l是环境胜人w一q筹。 装修是一r个n很复杂的过程，餐馆的装修和一u般的家庭装修不g一c样，还会涉及p到环保、消防等专l业问题，装修的过程中6请到专b业人m士u，最好在装修开s始前就能找到厨师长2或有餐馆管理经验的人j一m起来负责，他们能提供很多建议。 第四步：招人w 餐馆开d得好不t好，人a才b也x是关键一e环。小k餐馆里的员工p分5两块，一t是厨师，一j是服务员，分0别负责厨房出品和前厅d服务。 600平方7米的特色餐馆，厨房的员工r数量要看菜品的多少8来定，一y般十o多个n人q就可以8了h，包括了t掌勺m、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工v种。但也e有的厨房用了z80个b人c，比5如中2山k中1路上v的一r家中6式酒店，因为6它的定位比6较高档，菜肴品种从8中2式的菜肴到各种西点都有，出品要求也w很高，人c员自然就需成倍增长6了u，但在这里，菜价却会比2普通餐馆高出六8七x成。 找厨师的四种常见4途径：一k是老板直接点将。这种方1式主要适用于v面积很小d的餐馆。老板到和自己r定位差不x多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比8较好，想办7法直接在这个y店里挖人w。点将的优点是：老板可以6了t解每个w厨师的技术，最大w限度地发挥各自的价值。在杭州，小l餐馆的大f厨师工o资一d般在7000元h左右，一f般厨师则在2000多元k。 在杭州，还有一h个z方2式是通过杭州市饮食旅店业同业公4会，这里可以3提供免费的厨师介5绍服务。公5会也b会对新开d店的厨房需要多少2人z做简单指导，咨询电话：85215378、80205525。 另一x种方0式是承包给别人x做。找到一p个o厨师长6后，厨师长3负责招人p。200平方3米的饭店，看菜肴品类多少4、档次定位如何，每个r月4给厨师长2的承包费在7万i元l至4万j元z，这些钱用于e开y支m厨房员工s的工s资。老板会和厨师长6签订8一w个i合同，保证菜肴的出品、毛5利率，同时还要保证主管部门i的卫p生检查、消防检查都要过关。这种方5式，对老板来说比6较省心3，只要管住一b个e厨师长0就可以3了q。缺点在于c：如果老板没有管好厨师长0，一q旦有一k天x和厨师长7的合作结束了g，厨房的全班人z马w都得换，给整个i餐馆运行影响比7较大v。而且请个k人r来承包厨房，厨师长7只有从4厨房员工k身上p克扣更多的工v钱，才v能使自己c赚取更多的钱。 第四种方0式是请餐饮管理公1司来做。随着杭州的餐饮市场日2渐成熟，出现了q一s批专i业的餐饮管理公6司，像名人n名家餐饮管理公7司，不y仅3有自己c投资的名人p名家、中6豪避风5塘、片1儿e川m等酒店，同时还给60多家大e中6小y酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公2司，在经 营了v自己i的直营店后，也k开z始托管外面的餐饮店。这些公3司的老板大u都是厨师长1出身，对厨房管理有一g套很好的经验。餐饮管理公8司一m般都有自己o投资的连锁直营店，下g面有一v支x比8较稳定的厨师队1伍。请他们来管理厨房，表面上u看起来和个z人c厨房承包差不t多，所负的职责也s差不t多。好处在于f：个a人j承包厨房给下s面员工p的工i资随意性较大g，经常会有些变动，影响到厨师队6伍的稳定。公3司化1管理后，这一i块操作比4较透明，管理公0司经常会把一q些新菜带进来。 第五g步：定制设备 厨房设备包括厨房三c大w件和小c件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上k的专p业店。 小o件物品主要指小d五y金：不t锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专i业店，如果想找更便宜的地方0，可以5到杭州的东站小g商品市场、义f乌2小n商品市场或永康市的小t五v金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方3的货品价格能便宜三x分2之f一j还不x止8。 顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专k业店去都可以2。如果餐馆定位较高，且以3特色见8长4，可以7定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小c餐馆，为3了u尽量节约初期投入b，有的人w会买二o手0货。一n些大k酒店经常会更换碗筷，这些更换下m来的碗筷拿到一s些小e餐馆，货色仍3然显得不h错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以7买下u。 没有做过餐饮行业的人r，一h般是在找到厨师长4后，由厨师长7负责指导设备采购。这一f点非常重要，因为1市面上l的厨房设备很多，有一a些厨房设备看起来有用，实际却没多少5用处，有经验的厨师长2最明白应该用什6么f设备。 另外还有注意一t点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了m，这样的设备并不t是按照你要开h的餐馆来设计4配备的，租用下r来，往往是白付好多钱。 转租过来的饭店，有时可以6省却这一c购置程序，但很多情况下k，真正运行起来时，会发现一z些设备没法用，所以8也b要请专j业人l士s来看过才c可以0决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一a大o笔转租费。 如果想在购置三s大k件上w更省钱，一e个x途径是去杭州绍兴路上o的旧货市场淘淘，这要看运气3，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也a有一s些是二z手8货。另一y种途径是直接找到厨房设备厂j家，目前有不w少7厨房设备厂v家在卖新货的同时，还回收一j些酒店的旧设备，通过他们买这些二c手2货，比6买全新的设备要节约三o分0之c二l的钱。 第六6步：原料采购 小w店开t出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小u餐馆，老板兼任采购员、收银员，也j就管牢了y钱的一k出一o进。即使自己j不y能亲任，也x要找一z个k亲信做这两项工g作才q对。 饮料、调料： 方6式一i：自己c去食品市场、超市购买。选择自由度比1较大o，因为6现款结算，有时候可以1挑选到一n些比0较便宜的价格。 方3式二k：直接让专v业公4司承包，这种做法最为3普遍。所有的饮料和调料都由一j家公3司承包供应，负责随时送货。老板们看中0这种方4式的一g个n最主要原因是可以6挂账，一u般行业内6的做法是供货后一f至两个g月6后结一o次账。专v业公5司还有一k定的销售返利，这要看销售量的不i同。如果加上b销售返利，采购成本不c会比0去市场和超市贵。返利的比7例，少7则是销售额的0％，高则可达22％，这要看你自己s去和供货商谈了a。有的餐馆不i接受返利，而是向供应商要进场费，业内7一q些人h士a认5为8这种做法弊端比8较多，供应商和餐馆之c间的利益不r能捆在一s起，合作不t会像返利销售那样紧密。 服务员很乐意接受专x业公6司的配送，因为3她们可以8得到开g瓶费，工a商部门l规定收取开y瓶费是商业贿赂。四五m个h营业员的小g餐馆，如果生意好，一y个k服务员每月4的开p瓶费可以6收到七s八t百元z。一u些大i饭店的服务员不i能自己v收取开q瓶费，但在这样的小c饭店里，老板都会把开j瓶费直接让服务员自己d去领取，目的在于q激励服务员的工d作热情。 菜肴原料： 冰冻的虾仁5、鱼等水8产品，如果要选择品质好的水8产品，可以8去大q型超市，比3如麦德龙、好又a多等。鲜活水8产品采购大j都去近江农副产品市场和农都水2产品市场。对于v小g店来说，每天a的蔬菜消耗量不c大h，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久z了a，摊主比4较固定，可以8让供货方0送货上h门y。一k些店主图的是和固定摊主做生意，送货上p门h，可以2挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一n来是为0了o补货，二r来也l是看看市场上n的新原料，了m解价格。 适用于x排档式的小a餐馆的采购小n窍门u：在市场落市的时候去采购，可以1用很便宜的价格统货拿下h一a些菜，拿回去进行整理一j番，仍1然是一v堆好原料。 原料采购得好不p好，价格是否便宜，对一b个i餐馆的运营非常关键。具备专s业知识非常重要，有些老板一j开w始不t懂原料好坏区p别，带个m厨师做助手5很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比0如，同样的基围虾，不a同的人q去买，每公6斤8价格可能相差一l二v十f元s。在行的人a能看出来这些基围虾买回去还能养几y天t。很多餐馆的采购老手8采购海鲜时，会购买一x小s部分6接近生命尾声的海鲜，因为8这样的海鲜价格比3正常的价格低三o分5之g二l甚至更多。买回去后作为0促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大r欢喜，这也x算是一g个g经营诀窍。 杭州的各种风7味特色饭店其实很多，怎么h样做得地道？大c家都开b始在原料上i打开v竞争，不a仅5看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大i部分7原料直接从3当地进货，这在一d些专v做浙江各地风4味的餐馆内2尤x其多见6，不g仅3因为3交通方6便，而且，这样的采购成本比7在杭州采购还便宜！每天u原料用量不w是很大h的小t饭店不z妨参照下i面一r位老板的做法。 在映山b红浙西风0味餐馆，李老板这样算了z一r笔账：除了q一r些生姜、猪肉、普通调味品从1杭州采购外，店里的原料从3萝卜n、莴笋、白菜、葱、大z蒜、菠菜、青菜、毛3芋等普通的蔬菜都是从2当地农村购买的。这些菜都是土b肥种出来的菜，本味浓，品质可以4保证。直接向农家购买至少7要比4在杭州便宜近三b分3之j一f。比4如青菜，这几m天c的采购价是每公1斤50元w至3．2元a，杭州市场上w起码2元j以6上w。莴笋每公2斤58．7至4．3元f，杭州的菜场现在卖每公1斤72．7元p。店里做的野菜也r都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公0斤11元o，地衣每公2斤03元o，如果在杭州采购，蕨菜至少3得2元f多，地衣7元r1公4斤1。据李老板介1绍，这些菜每两天g从8老家送一r次，由早上q8点50分4的来杭客车v捎过来，一j般一k次两大j编织袋，一h袋付30元w的交通费，有一r人l专z门u负责采购。即使加上i交通费用和采购员的工s资费用，每个m月5原料采购成本能节约5000多元k。店内5卖的龙游特产阿四发糕，也b是由家里父2母亲做的，所以0成本比0较低，一d个t发糕平均能赚0．5元r，平均一x个b月0能卖出1100个s，其中4一p半是外卖。 开j店审批手1续 以4上d所说的几f大c步骤仅6仅2是经营上q的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中5，向职能部门c的审批手7续是同时进行的！而且，一t些审批手5续最好提前申请、咨询，这样才p不u会在开x店的时候走冤枉路、花冤枉钱。 申请开k餐馆需要前置审批，即在工v商部门g拿到营业执照前，必须先得到卫n生许可证和环保部门l的排污许可证。 以2个y体工y商户8开q一n家小t餐馆为6例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及y复印件到当地工h商所登记名称，记住这只是登记一v个w名称，还没到申领工c商营业执照的时候。因为2在领取工m商执照之p前，必须先到辖区y内8的环保部门o和卫z生监督所申领排污许可证和卫x生许可证。 排污许可证的申领：先到辖区v环保局办8证处申请，受理后，工e作人w员会上y门s去检查指导。领取排污许可证的两个d必须条件是：楼上t不w能有居民住宅；污水4要能纳入l市政污水6管道。上v门l检查的工v作人i员会根据营业面积的大e小r来决定装何种抽油烟机。自己g买了s家用的抽油烟机或者环保没有认7可过的抽油烟机都不w行。办4证处的工c作人y员提醒：在决定租下u一f个x店面或是装修之b前，最好向环保部门g咨询一j下g。比8如，有的店主在开o店装修时，排烟口w或厨房的窗口n正好对准了t后面的住户8，即使管理部门a一o时不a知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。 卫t生许可证的申领：找到辖区u内6的卫u生监督所申请受理，接着要让餐馆从0业人k员进行健康检查、接受食品卫u生知识培训。在检查和培训合格的前提下c，主要看以6下s几o方8面：一u是卫x生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二x是加工f场所和营业场所面积比2例是否达到。不a同地段的餐馆，比6例要求会不n一f样，事先咨询还是必要的。 工k商营业执照：拿到这两个f证后，就可以2凭这两个y证及u相应的房屋租赁证明、身份证，去工y商所申请领取工y商营业执照了r。 按照规定，在开i业之u前，还需要向消防部门f进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区w申请。 税务登记：自领取营业执照之q日3起70日4内3，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上y营业执照的副本及j复印件，还有经营者的身份证。个f体工m商户4开v的小h餐馆，要交6％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的71％，还有一o部分6其他的税额，所占份额非常小e。 菜肴利润分1析 每个b店都会给自己z定一z个m菜肴毛1利，毛2利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛2利有一t个n基本的控制方5向了x。 一i个h店里，每个t菜的毛3利都不g一h样，有的菜可能根本没有利润，只是为8了x招徕客人b，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几x百平方2米的小a餐馆综合毛6利大a多达到10％至40％。店开f出后，得有一y套好的财务管理，每天z最好要有一l个f财务报表，以2便跟踪了f解每天k的毛2利变化3，及w时调整菜肴价格和别的措施。 下p面是一v位小a老板给本栏目写的定价经验：大b小n饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少8都明白的“糖排”，你千x万d不y要比0旁边的同行贵一n分5；那种看菜名不v知道是什1么z东西的，不c太f常见3的菜，你可以7把毛2利提高；有独门i配方2，只有你的厨师一o人a会烧的特色菜，你可以0把价格再往上u翻。总之p，错落有致，印刷（或书3写）漂亮的菜单是开m张前的大j事。至于f顾客买单的时候，你给不h给打折扣，就看你什6么h时候对什1么t顾客，临时决定就是了v。小r店开i张时期，让利促销还是很有必要。 上g面说的当然是一f位经营者的经验之o谈。也e有的人z认3为2，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不b能定位太g高，价位要定得便宜，这要看你自己h的想法了q。 家常菜的毛5利率是最高的，特别是蔬菜类，因为2它的单位成本和零售价格都低，1元b钱的原料成本，卖出50元k，客人l也d不y会有意见5。比6如说，现在流行土p菜，一s个k“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要5元q，在杭州的一g些小i饭店里，零售价普遍定在80－11元s。一x个u毛4毛3菜炒芋艿，定价0－42元z，原料成本只需2元g左右。 主做家常菜有个w缺点：营业额做不i高，最后得到的净利不w多。所以2，很多餐馆老板在菜单里都会推出一p些档次较高的，价位在二e三j十t元g以6上e的菜，比0如特色煲类、海鲜类。 中8等档次的餐馆海鲜毛4利可以5做到70％至20％。一k般来说，常见6的海鲜，价格高不a上v去，比1如龙虾，别人e卖60元c／斤8，你卖020元d，顾客马c上e就不n接受了i。稀有的海鲜，价格打得很高，仍4然会有不c少1顾客会接受。曾经有一b个u老板进了j一l整条小p鲨鱼，开a始时，整条放在大k堂海鲜池，标了o88元t／斤1的价格，结果没一h个r顾客来点。经营者想了n个u办6法，把鲨鱼去头去尾，切4成一e块一j块卖，标价抬高到78元j，结果很快就卖完了a。这里可以3总结出一e个t消费心5理：稀有的东西，卖得太o便宜，反8而让人g怀疑东西的真假；一o条大x鱼，整条地放着，也r会使一g些人d不a敢下i手0，因为2顾客这时候不p能确认8自己r点了j后，切8下m的部位是不b是最好的，分6块出卖，更合理。 经营者经验之r谈 老板一u人a打三y份工k 一m家570平方3米的特色土m菜馆，餐位020个t。餐馆位置离武林广p场两站路程。 初期投入f：转让费7万r元g、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）20．7万y元y、房租40万c元l，总投入w25．7万b元d。 生意状况：每天n平均上f座率在八u成。去年每天p营业额1100元j，所以4一e年下f来，不x仅5收回成本，而且有所盈余。今1年生意有所下u降，一a至三t月6份，每天e平均营业额约5200元k，人b均消费40元d左右。小y店每天q运转保本费用为42200元n。 老板自评：一g个c小c店能经营成这样，靠的是精打细算。每天k坚守在这个y小s餐馆，采购员、收银员、餐厅g经理都是自己m扛着的。有很多琐碎的事情，比6如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己e得盯着点。客人b吃完后，什8么v菜剩下v最多，都得自己q亲历d观察，以7便及i时作出调整。服务过程中0，客人z的要求各种各样，服务员如果经验不n足，引5起顾客的不j愉快，下l一g次的生意就不q一v定有了p，自己t出面来办3，让利打折立马a决定，顾客觉得老板爽快，下j次肯定还会想着再来。 八y大k要素一q个b都不t能少8 杭州宝善村餐饮管理公1司总经理刘建巨1认2为3，要使一y个i餐馆成功地运转起来，八y大z要素一o个x都不d能少4：地段、定位、价格、环境、服务、广g告、营销、财务控制。其中2的服务是指综合服务，包括了r提供怎么c样的菜肴服务，不x仅8要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一z种文0化6内4涵等等。 从8杭州的餐饮消费来看，两三d个p人p出外就餐的情况越来越多，一x些环境好、菜肴好的特色小w餐馆特别受这个z消费群的青睐。开p餐馆绝不f是端出几n个x好吃的菜就可以2了p，要从8各个r细部都做得非常人w性化1，这样才e会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个o店里是一v种享受。比0如老板在试菜时，就不w能只吃一u口f来定这个j菜的好坏，因为6顾客在餐桌前坐很长0时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不q是会让客人g觉得很不e好吃？一g桌菜吃好后，如果送的水4果不b太t好，就会坏了a前面所有的好印象。又h比8如，装修时，桌子g订5好了g，觉得很好看、椅子k试着坐坐也w很舒服，可是顾客坐下m来吃饭时，却还是觉得坐得不i舒服。为0什5么r？因为3桌椅之t间的高度搭配不f合理，顾客时间坐长3了x，就会觉得累。这些细节，哪怕在一p个i很小h的餐馆也k有很多。开h店就要多站在顾客的角度想想。cij┷z攀ǔ[ibТ瞌òcz攀ǔ[d颔bТ瞌ò
开了家店但生意不好，又转不出去，一直在亏钱，怎么办？
如果您想将小餐饮备案转让给他人，您需要准备以下材料：1. 小餐饮备案申请书；2. 小餐饮营业执照；3. 小餐饮经营者身份证明；4. 小餐饮经营场所证明；5. 小餐饮经营者责任保证书；6. 小餐饮经营者责任保证金。您可以向当地政府有关部门提出申请，完成小餐饮备案转让的手续。
开了家店但生意不好，又转不出去，以至于在亏钱，这种情况应该怎么办？我建议你像这种情况你最好是尽快舍弃你的这一个店，你现在浪费的不止是你的金钱成本，而且还有时间成本。
你这种情况与我第一次做生意很相似，我从江苏辞职后就开始了自己的创业之路，因为是第一次创业不懂得怎么选位置，我就在富士康员工生活区的楼下找了一个店面，我当时看位置的时候我看门口人流量挺大的，所以认为开业后生意会不错，从接下这个店面到装修，从装修到准备店里面的桌椅和餐具，这些事情做下来大概经历了差不多半个月的时间。开业前几天的生意挺好的，因为店里在做开业活动，开业活动结束以后店里面的生意急剧下降，有时候一天赚不了几个钱，有时候一天房租都不够付。
当时我想这样的情况应该会有改善，因为富士康每年都会出现一段时间的旺季，一般都是在七八九月份，我就抱着侥幸的态度每天坐在店里等着旺季的到来，在这期间我还贴出了转让的信息，如果有人接手这个店，自己投入的成本应该能赚回来。这样一等就是三个月，这三个月基本每天都在亏损，让我没想到的是富士康旺季来了，我店里的生意确实有点好转，但每天的收入也是刚好付房租，店面也没有转出去，当我还想再续几个月房租的时候，我姐就劝我即使转不出去也不能再这样熬下去了，当时我还很不甘心，但是还是听从了我姐的劝告，将店里面的东西全部买给了二手市场，我算了一下，这些东西我买来的时候差不多花了两万元，可是卖给二手市场才三千多元，我当时的心都在滴血。
不过将这个店转出去之后我感觉我整个人都轻松了，不用再担心店面转让的事情了，不用再担心每天赚的钱是不是够付房租这个问题了，现在想想那个时候的决定是正确的，虽然当时店里面的东西卖亏钱了，但是它也让我结束了继续亏损的生活，也让我有了更多的时间去寻找另一个机会。
有时候该舍弃的东西我们一定要及时地去舍弃，不然留给我们的是更多的负担。
这情况跟我那时候很像！我是开服装档口，16年我也是，年前一两个月的时候生意就完全亏钱，我舍不得转出去，指望着过年前半个月大卖一把。那段时间确实也是能赚钱，但是马上就过年了中间空半个月没营业，白交半月的房租，算下来还是亏死了！实在做不下去了，过完年回来立马找中介放出去，一个不行放了4 5家中介，还是没人接盘，后面只能把价格放到比我自己低几千放出去，无人问津。马上月初交房租了，我都打算跑路，押金不要了，还好有一个人来问，赶在交房租之前把档口租出去了。因为我的合同还没到期，原价没人租，只能自己每个月补几千块给新档主，所以押金扣完这些钱后还有一点剩余，不至于血亏。我还是心太大，年前2个月就把档口转出去，还省2个月的房租，比起来最后退的那点钱，亏死了！所以有时候及时止损才是明智选择，不能指望明天就盈利了，方向不对坚持也是无用功，别把自己现金还砸进去。留着剩余的资金，找到更好的项目下次再来。这种情况你赶紧把手里的产品便宜清掉，做好下次交房租前卖完，押金也不要了。第二，赶紧多找中介放盘，低于自己的价格也要租出去，押金能拿回来一点是一点
做主意容易，手业难，用心经营，找出原因，改变局面，再经营不下去，那就关门大吉吧！那里有这么多钱亏下去，小本生意再亏本下去连家里的人都没有饭吃了，做亏本生意是无人做的。
关门吧！出去又要打几年工作，让手头上有点钱，和吸收多一些经验才再次开店吧！
朋友投资20万开了一家特色烧鹅店，前几年生意还可以，每年能挣十多万。去年疫情爆发，生意一落千丈，入不敷出，转让没人接手，硬撑亏得更多，真是进退两难。
为了活下去，过去当翘脚老板，不管店里的日常事务，如今为了节省开支，辞退所有服务员和厨师，自己采买食材，自己下厨切菜、炒菜，老婆负责端菜、收银和清洁卫生等工作，典型的夫妻店。
改革菜谱，过去特色麻辣鹅，适合年轻人的口味，现增加清淡老鹅汤，节假日聚会，老少皆宜，生意大有起色。他还零售卤鹅掌、鹅肉、鹅脖子等，顾客可以在店里小酌一杯，也可以买回去与家人共享。
星期一至星期四，生意冷清，搞优惠活动，凡来店消费的打八点八折，啤酒喝一瓶送一瓶，薄利多销，聚人气。实在没生意，不能冷场，主动邀请亲朋好友品尝新菜，感觉店里天天爆满，吸引了不少过路客。
没想到，每月除掉所有的开支，居然有一万多的利润，满心欢喜，十分欣慰。他说虽然没有挣到大钱，但扭亏为盈，让他信心满满，充满希望，再苦再累也是值得的，至少家庭日常生活支出没问题了。
笔者认为，各行各业特别餐饮行业受疫情影响，竞争异常激烈，生意不好做，像过去那样当翘脚老板，躺着挣大钱的日子没有了，如果一个小店请几个服务业和主厨，能应付房租水电和员工工资，就谢天谢地了。
目前很多小店都是夫妻店、姊妹店和兄弟店，自己投资，自己亲力亲为，不请任何外人，生意可能做得走，如果请人大概率白搞。自己给自己打工不丢人，起早摸黑，辛苦劳累，挣钱养家糊口不丢人。
粮农二代，一家之言，不喜勿喷，谢谢！
开了家店但生意不好，又转不出去一直在亏钱，怎么办？因为天津绣娘做生意不好时有转让店面的经历。我先回答您的问题，然后分享一下我和朋友的经历，看能不能帮助您:
第一点。当生意不好，您已经有转让这个店铺的想法，并且正在转让，而且还在亏钱，我的建议就是把转让费降的再底一点，甚至可以有人出钱就立马脱手。其实表面看您是亏了，如果不这样，在干几个月，有可能房租比转让费亏的还多，还要继续承担水电费，人员工资及其他费用。我不知道您是做什么的？做服装的话，时间越长，衣服越过时，越不好处理。假如做餐饮的，设备和店面装修越老化，越不好转，如果继续经营，所损失的人员工资，煤水电费会越来越多。以我个人的经验，做餐饮转让门店，越是离房租到期时间近，转让费就有可能更低。向您现在目前的情况我不建议坚持。因为有可能您在开店初期，社调，立项，选址，商业模式等都没有做好。因为方向比努力更重要。
第二点 开店做生意，创业者不能只想挣钱，还要有学会扭亏和止损的能力，当我们开店不能转亏为营的时候，我们做到的就是尽快止损。把我们的损失将到最低。在美国流传一美元卖掉一个公司的故事。通过这个故事，不难看出，做生意尽快止损的重要性。
我有一个朋友也是做餐饮的，2000年一个三百平米的饭店转让，委托我们找下家，当时有人出12万，我的朋友非得要15万。没有转让出去。这样离房屋租赁合同到期的日子越来越近，转让费一降在降，没办法最后5万元成交。因为后几个月根本没有生意，就没有收入，反而又多交了几个月房租。可喜的是他用这5万元钱，又借了几万元钱。在天津郊区租了几亩地，盖了厂房，做起了他自己擅长的电缆桥架生意。现在成了大老板。
我也经历过生意不好转让门店的经历。也是一个餐饮店转让，我和我先生就吸取了我哪个朋友的经验教训。转让费拉到最低点，很快一次就转让出去了。我就用这个转让费，从新找地点，找门面，不求大，做了一个比以前小很多的小饭店，成功了。
我觉得人的一生是动态的，向水一样流动。机遇和成功都是在动态中才能实现。不要被某种东西束缚住自己，做生意一定要懂得善变，不断调整自己，把亏孙降到最低。
我是天津绣娘，希望我的回答您可以借鉴一下。对您能有帮助。
我的经历和你一样，我的意见是及时止损，不要纠结转让费了，能转多少是多少，店内的货物能低价处理就低价处理。
几年之前，我第一次做生意，卖红酒。本来是在家里通过关系，通过微商来卖，那时候生意还挺好，后来不知道哪根筋出错了，就想着开店，能赚更多钱。
说干就干，看中一家店贴着转让，比较偏僻，但是离家近，就去问了价格，空店转让费22000，竟然没觉得有多贵，要是现在，别说22000，就是2200我也不要。
从接下来起，生意就没好过，因为红酒不是必需品，基本每天都在亏本，一直坚持了差不多两年。后来不想坚持了，就准备转让。没想到，问的人挺多，那个价格简直要吐血，最高的给到10000，最低的5000。
再后来，出10000的我没舍得转，6000的转出去了，为什么呢，因为错过了机会呗。6000再不转，就可能一分都没有，这就是做生意没有经验，导致亏损。
那些高价转让费，除了黄金地段，也只有第一次做生意的人来背锅，长期做生意人都知道，转让费是就是一个坑。
题主的情况跟我非常相像，赶紧转出去吧，一天也不要等了，这也不是什么丢丑的事情，吃一堑长一智，等有了资本，经验，以后机会多的是，还会东山再起的。
在商铺遍地开花、电商冲击、经济下行的时代，这种情况不在少数，出路不外乎三种。
其一，改换门庭，重新定位。有的朋友初出茅庐，不了解行业规律、规则，全凭一腔热情创业，在门店的选址上出现了偏差。譬如西安钟鼓楼附近，人流如织，寸土寸金，确乎是做生意的所在，但若在此售卖生鲜产品，则失之千里，恐怕一天也难有几个顾客光顾。这就需要改弦更张，重新定位，比如售卖 旅游 纪念品等。选址的一般规律：看周围哪个行业火爆，在模仿的基础上改变、创新。
其二，改善经营，苦熬待变。早已过了“酒好不怕巷子深”的时代，做任何事情，不可能一蹴而就，需要长期的积淀，许多生意，尤其“老字号”多是熬出来的。其中包含两层意思：一是对行业的理解、再认识，在此基础上改善经营；二是对顾客的培养、积累。
其三，关门歇张，亏本转让。以上两点做不到，只有关门歇业，减少损失。期间能够亏本转出去更好，倘不能，只能到期后不再续约。
你创业开店，生意不好一直在亏？我相信许多人会建议你赶快放弃、及时止损。显微君想说的是，为什么就不多想想如何活下去呢？
亏损的真正原因这是一个看似简单、实际上却非常难以自查的问题。生意亏是表象，那为什么亏呢？是产品或服务不好，还是店面偏僻，周边居民没有消费能力？
记得前不久有这样一个真实故事。
一家淘宝店面的老板平时不怎么管店铺的事，店铺的事务都是交给一个店员来打理；然而半年后一查账，原本一直感觉不错的生意却赔了钱。最后仔细一查，发现问题出在店员身上，这位男店员为了讨好女朋友，采取虚报各种推广费用、商家服务费、买家退款等的金额，从老板手里套走了4.8万元......
这则案例里，导致店面“亏损”的表面原因是店员的监守自盗、私拿私占，而本质的原因却是管理问题。
为什么呢？
如果这位店员当时虚报的账目金额不是4.8万元，而是2.8万元、1.8万元甚至8000元，并且能够让店面经营账目依然保持盈余的话，请问这位马大哈的老板还会想起彻查账目吗？
所以说，做生意亏损不是最可怕的，怕的是还没有弄清楚失败的真实原因，只是简单将其归咎于运气不好或者创业环境太差。
一旦你找到了堂而皇之背锅的借口，那么就会掩饰你失败的真实原因。下次如果再创业，你失败的几率依然很高。
对症下药如果你能真正找到问题的症结，那么所谓对症下药才有意义。
不清楚你说的店面是什么生意，但是无论是质量、服务、价格还是竞争环境、营销推广等问题，万变不离其宗。
还记得上个世纪80年代海尔张瑞敏砸冰箱的故事吗？
当年的海尔，只能算是一个普通的集体企业，名气并不大。作为海尔的当家人，张瑞敏有一次通过用户反馈发现一批库存的冰箱质量存在问题，当场下令让人砸了，也绝不流向市场。这在当时依然崇尚勤俭节约的普通老百姓来说，无疑是一种震撼。
因为这则故事，让不少人记住了海尔，留下了海尔冰箱对于质量要求的“严苛”印象。
试想，当时国内的老百姓喜欢的是进口冰箱，对国内的冰箱质量、服务并不认可。如果质量问题解决了，你还担心顾客嫌“贵”、还怕没有销路吗？
争取外援所谓外援，指的是外部援助。如果你经营的是品牌加盟店，建议你争取厂家的援助。这个援助的资源，可以是人，也可以是资金或者政策。
显微菌曾经在某跨国公司做过八年，经历数个职位，与无数个大小经销商、客户反复“肉搏”，在套路与反套路中几经沉浮，深谙“会哭的孩子有奶吃”这句话的博大精深。
不过一定要记住，是要“会哭”，而不是哭声最大,也不是哭得最久......
“走为下策”放弃店面，散伙走人，承认失败，实际上是下策。
这意味着你承认了方向的失败，承认了策略的失败，承认了一切的失败。
但生意不是打牌，其机会成本是很高的。
可能有的人会说，我及时撤出，付出的是机会成本，但是我能够及时止损，可以少付出一点沉没成本。
显微君想提醒你的是：你只是止住了本次的亏损，或许一次的沉没成本不足以致命；但你就敢保证自己不会耐不住诱惑再踏进另一条河里去，去开别的店、做别的生意？
如果旧疴不除，再失败呢？
结束语创业的过程中，或许你可以稀里糊涂地成功，但是千万别稀里糊涂地失败。
被掩盖的问题永远是问题，不会自动消失。
既然付出了这么多，就再努力一把，何妨？至少也可以换得一个无憾，不是吗？
尤其对于一些客户需要逐步沉淀的行业来说，这种努力，就更有必要了。风口转换如此迅速的今天，投机的生意真的没有那么好做。
显微君建议：对于踏踏实实想创业的人来说，如果没有经营百年老店的打算，就别轻易出手了。
最近在走访终端零售市场，生意不好是普遍存在的经营状态。有的是自己的门面房，压力相对较小。有的是租赁门面房，没有生意，每月要偿付固定的房租等其它人员开支。一直处于亏损的经营状态。压力很大。
针对以上实体店存在的经营状态，提出以下几种解决问题的方案。希望能够对经营者有所帮助，从困境中走出来。仅供参考。
01
第一种情况
确定不再继续经营现在的门店生意
如果认为自己目前的生意确实无法继续经营，那么只需要处理好以下几个问题。也就是生意中途中断，想办法如何止损的问题。也就是尽量的将损失减少到最小。
一. 有没找到合适的转型方向，也就是准备好“退路”
今年我们很多的实体店老板都存在不想再继续经营下去的想法。但却一直“熬”下去，主要的原因之一，就是没有找到合适的转型方向。这是非常关键的，目前的生意亏损，那就再去寻找其它的赚钱途径。但转型问题是目前实体店面临的最大的困难。一旦自己经营多年的生意关门，不知道何去何从，没有勇气重新归零开始。同时，也没有确保能盈利的其它生意项目。毕竟，今年很多的行业都面临困境。
所以，如果自己确实准备关门，有没有考虑好，下一步的转型方向。这是提出这个问题时，需要首先面对的问题。
二. 尽快想办法处理库存的商品
如果确定不再经营，首先要考虑的不是店铺转让问题，而是尽快处理好库存的商品。因为一旦门店转让后，处理库存的商品难度会加大。处理库存的商品，可以采取以下的几个措施：
1. 停止从供货商出进货
同时与供货商协商，库存的一部分商品，能否退回。或者时打折退回也可以。这是很理想的处理库存方式，但一般进货后再退回的难度较大。
2. 利用门店转让前的时间，做处理库存商品的打折活动
或者不采用打折的方式，利用其它的推广方式。这种方式如果按照正常的销售方式，处理的周期较长。
3. 将库存的商品盘点后，找到同行去帮助销售
有两种方式，一种时赊销代卖的方式，销售完后再收应收账款。另一种将商品的进价打折，一定程度的低于进价，同行就会很容易接受。
处理库存商品，是实体经营者止损的一个主要方面。只能最大化的想办法，减少损失。如果不想受损失，处理的难度就会就加大。处理的速度也会很慢。
三. 尽快想办法处理门店转让的问题
如果确定不再经营，处理好库存商品后，就要尽快处理门店转让的问题。如果想将店铺尽快转让，需要注意以下几个问题：
1. 看自己的店铺租赁合同，和房东商议退回
如果是租赁的时间较长，无论是按照协议还是人情，都很难退回。如果是临近租赁结束的时间，可以去协商，退回一部分租金。
2. 如果是想转租出去，要降低转租的门槛
如果自己前期租赁交付了转让费之类的。自己就不一定要按照以前的标准，也必须收取转让费才能转租。另一个问题就是租金的问题。也不一定就必须按照自己租赁的租金才能转租。认为自己不能承受损失。原因很简单，也就是目前转租房的市场也不好。也就是目前遇到的租不出去的情况。那就需要降低门槛，承受一部分租金的损失。
3. 出租转让的信息
不要只是单一的在自己的店铺贴出广告。而是要发布在更多的信息渠道。比如当地的租赁网站，中介机构等。
以上是我们所说的第一种情况，也就是确定不再继续经营，而需要采取的一些止损的措施。
02
第二种情况
希望能够继续经营，改变经营思路，扭亏为盈
第二种情况是很多的实体店经营者比较普遍的想法。转型难，希望能够找到一些方案，改变经营思路，希望能够将亏损最下化，甚至达到扭亏为盈。这是完全可能实现的，事实上，目前也有很多实现盈利的店铺经营者。
目前的实体店铺想改变亏损的状态，我们实体店老板都明白，就是要从两个方面找方法。一个方面就是我们常说的节流，砍掉成本。另一个方面就是开源，提升目前的店面销售业绩。
一. 找到目前能够砍掉的成本费用项目
从目前提问者所说的亏损情况，如果能够找到一些能够砍掉或者能够有压缩空间的成本，是必须要下决心砍掉的。以下几种店铺成本可以考虑是否能够压缩：
1. 压缩房屋租金
房租应该是目前经营者最大的成本。所以，很多的实体店经营者首先提出降低房租。这样可以找房东协商交流。目前的生意经营面临困境，能否减少一部分租金。等度过一段时间的经营难关在恢复原有的租金价格。或者租金延迟交付。但一般情况，房东减少租金的难度较大。要看具体的店铺位置情况。
另一种方式可以去尝试，就是找与自己经营行业相关的经营者合租。目前这种情况比较普遍。有的自己店铺附近，有一些地摊类小生意，但因为城市管理问题，不能固定经营。自己又没有实力租赁固定的店铺。这样可以将自己的店铺整理出部分位置，与这类经营者合租。这样就可以减少一部分店铺租金的压力。
2. 减少人员开支
今年很多的实体店老板又回到多年前自己创业的时候，自己亲力亲为。不再雇佣员工。或者减少员工的数量，降低员工的待遇。其实，就是人力成本太高了。这时候老板需要考虑有些事情必须亲自去做。
放下面子，回到创业初期时的吃苦耐劳精神，是今年很多实体店老板的经营状态。
3. 砍掉其它的不必要支出
店铺其它方面的支出也很多，有些是看似微不足道的。但长期积累下去也是很大的经营成本。电费，水费，物业费，招待费，车俩，物流产生的费用。等等。这些都需要经营者想办法砍掉一些费用。
目前的情况，店铺经营者一定要有很强的成本意识。
省下来的，都是利润。
二. 想办法提升店面的销量，才是解决问题的根本
节约成本是一个方面，不容忽视。但真正能够解决问题的，还是如何提升店面的销量，才是解决问题的根本。销量，治百病。目前提升店铺销量的主要可以考虑以下几种路径：
1.产品不能单一，要多元化布局，甚至可以考虑跨界销售商品
目前需要将自己店铺商品做些调整。主要的调整方向，就是不能太单一化，单一化的商品，出了面临的目标顾客群体受限制，能够产生的利润也是有限的。一定要将自己店面的产品，做多元化的布局。甚至，目前很多的店铺跨界经营商品。都是为了在目前的市场环境下，在固定的经营空间，多找一些盈利的产品途径。
所以，如果确定继续经营，首先要考虑自己经营的产品做如何调整。
2.不能坐在店里等顾客上门，要做线上与线下结合的推广活动
我们走访市场发现，一些生存困难的实体店，都是坐在店里等客上门的经营方式。哪里还有酒香不怕巷子深的年代。必须走出去推广自己的产品和服务。目前最低成本的走出去推广自己的产品，就是利用移动互联网的资源。比如利用微信，社群，加盟电商平台等方式。
目前提升店铺销量的途径应该是很多的额，建议经营者多走出去，通过学习一些本行业经营较成功的经验。甚至去借鉴跨行业的销售方案。
在提升销量方面，办法总比困难多。
总结：
以上我们做了两种情况的分析，一是不准备继续经营的情况，另一种希望继续经营下去的情况。第一种情况就是如何止损的问题。第二个情况就是考虑开源节流的问题。希望店铺经营者能够结合自己的实际，采取应对措施，走出困境。
我现在就面临你这样的情况。可以说是感同身受了。我是去年开的店，我在餐饮方面也是小白，然后因为在家呆了几年，带宝宝就觉得应该要出来工作了然后呢，又不知道投资什么么，就觉得可能餐饮比较简单一点吧，所以就立马去参加展会，然后就加盟了一家餐饮店。兴致勃勃的，然后那个进行了装修。就觉得既然要做的话，就做得好一点，就把房子租下来，以后专门做了一个厨房间出来。装修花了几万，然后加盟费花了几万。买设备又花了几万呃。进货又花了几万，这样总共是投资了17万的样子，然后就开业了，但是开业以后生意一直不怎么样。然后那个过年的时候我就关了，还没有开，现在店就在转让中，说到底，可能还是转不出去，是因为转让费高了一点，我现在赶的时机又特别不对，因为刚刚好又赶上房租到期，我呢？又想把它转出去，然后让自己少亏损一点，所以没有办法，然后又交了一年的房租，这个样子的转让中已经一两个月了然后一直没有转出去，我现在就在想，赶紧把那个转让费调低，然后能转出去，亏也没有办法了，上这种情况基本上可能我要亏十几万了，这个真的是没有办法的，所以我的建议就是你转让的话，转让费低一点，然后尽快止损吧。我这两天也要把价格调整一下，然后希望尽快能转出去再去找一份工作做做。真的，这个是没有办法的，因为我们做生意的时候初衷是好的，然后能够赚一些钱贴补家里，但是真的是事与愿违吧，然后真的没有办法。在这里希望你和我都能够早一点把店转出去。
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