排骨土豆的做法如下:
1、土豆削皮切块,排骨洗净切砍块,用盐,酱油稍微腌一下。
2、热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲,倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色,小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。
3、烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色,小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。
土豆炖排骨的做法最简单
1、主料:排骨500克,土豆500克。调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,鸡精5克,猪油(炼制)30克。
2、把排骨剁成5厘米长的段;
3、土豆去皮切成块;
4、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
5、锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
6、锅内加猪油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;
7、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;
8、拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。
土豆炖排骨的家常做法
用料:排骨2斤、土豆2个、大白菜1个、红辣椒1个、桂皮2块、八角3个、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6个。
步骤:
1、准备好姜蒜,八角,桂皮,干辣椒。洗好切好。
2、锅里加水烧开,把2斤排骨倒入烧开的水中,过下水捞起。
3、把2个土豆切块,把煮过排骨的水可以继续煮土豆,筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。
4、1颗大白菜洗净切块准备好。
5、红辣椒去籽,切块,准备好。
6、锅内倒入花生油,等油热倒入准备好的香料,爆香。
7、倒入已过水的排骨,翻炒。
8、加入一点料酒。继续翻炒。
9、加入100g生抽,生抽上色,代替盐。翻炒。
10、加入之前煮过排骨的汤,全部倒入锅内。
11、中小火煮1个小时。
12、汤汁还有一点时,倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过,所以在混合一起煮,翻动两下。
13、加入150g蚝油,翻炒几下。试一下味道,如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。
14、加入准备好的白菜,在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。
15、辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。
16、等锅内烫汁煮干,即可装盘。
以上内容参考 百度百科-土豆炖排骨
导语: 大大的土豆块,吸食了排骨的汤汁,吃起来比肉更棒啊。汤汁拌饭也是很够滋味的。下面一起来看看土豆炖排骨的家常做法吧!
食材主料
排骨700g 土豆400g
辅料
葱适量 姜适量 花椒适量 麻椒适量 大茴适量 豆瓣酱适量 料酒适量 海鲜酱适量 白糖适量 老抽适量 味精适量
步骤
1.排骨洗净备用。
2.葱和姜洗净切段和片备用。
3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。
5.下入葱段和姜片翻炒。
6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7.加入海鲜酱。
8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。
9.土豆两个去皮洗净备用。
10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。
11.将切好的土豆块放入锅内。
12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。
以上就是关于土豆炖排骨的做法?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!