家常牛奶软糖的做法大全，牛奶软糖怎么做好吃
食材
主料
淡奶油
100克
细砂糖
50克
辅料
麦芽糖
16克
步骤
1.用料：淡奶油100克，细砂糖50克，麦芽糖16克
2.将所有材料倒入锅中。
3.置火上，中火加热，不断搅拌使糖融化。
4.糖液沸腾，
5.逐渐浓稠，
6.最后成为浅浅奶咖色的浓浆，
7.倒入硅胶模中，冷却至凝固。
8.扣出，
9.切成小块。
10.包一层糯米纸，
11.再包上糖纸。
牛奶软糖的做法，牛奶软糖怎么做好吃，牛奶软糖
1、【牛奶软糖】材料：淡奶油200克、细砂糖35克、玉米糖浆35克。
（1）将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆一起倒入不沾平底锅内。
（2）开大火熬煮，熬煮的同时要用刮刀将细砂糖和玉米糖浆搅匀。
（3）大火熬煮到奶油冒泡泡，此时立马转小火，这个时候只需要时不时的去刮动一下锅底即可。
（4）等奶油熬到明显有点浓稠的时候，就要开始一直搅拌，奶油熬到浓稠状态的时间大概在10分钟左右的样子，所以需要一定的耐心。
（5）熬到明显没有多余水分的时候，用刮刀拨开可以轻易见到锅底，且颜色呈现奶茶色即可。
（6）将熬好的糖倒入到一个小的慕斯圈内，慕斯圈底部最好垫一张油纸。最后送入冰箱冷藏定型。
（7）定型好的奶糖切成自己想要的大小即可，然后用糯米纸和糖纸包好就OK啦.
2、【巧克力牛轧糖】材料：棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黄油30克、花生140克、巧克力40克。
（1）黄油放在平底锅内，小火加热融化它，融化成液体后，放入棉花糖，用刮刀不停翻炒。
（2）等棉花糖全部融化后，加入奶粉、黑巧和可可粉，用刮刀混合均匀，接着加入花生，继续混合均匀。
（3）然后我们将其移到烤盘里整形，整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20分钟左右。
（4）变硬的糖我们根据自己需要的大小切成块状，然后用干净的糖纸包装好即可。
3、【蔓越莓牛轧糖】材料：棉花糖150克、黄油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克。
（1）黄油放入平底锅内融化，融化后加入棉花糖，用小火不停翻炒至融化。
（2）棉花糖融化后，加入奶粉，用刮刀混匀，混匀后再加入花生和蔓越莓，继续用刮刀混合均匀。
（3）混匀后取出，放在不沾烤盘上稍微揉几下，然后用擀面杖和刮刀整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20多分钟。
（4）冷藏变硬的糖取出，切成自己需要的大小，然后用糖纸包装好即可。
4、【抹茶奶糖】材料：抹茶粉6克、奶油200克、细砂糖40克、玉米糖浆35克。
（1）除了抹茶粉，所有材料倒入奶锅内，先大火煮沸它，在煮沸之前记得用刮刀把细砂糖给搅匀。
（2）煮到冒泡泡的时候，转小火继续熬煮，煮到明显变得浓稠的时候，加入抹茶粉，快速搅匀。
（3）熬到液体半凝固的状态，可以堆积在一起的时候，将其倒入慕斯圈内，送入冰箱冷藏定型。
(4)定型好的糖切成自己想要的大小即可。记得要用糖纸包装好。
牛奶糖怎么做?
食材用料：
细白砂糖250克
水1小
无盐奶油100克
光泉鲜乳120c.c.
炼乳30克
盐少许
糯米纸30张
糖果纸30张
菜谱做法：
1.食材们。
2.模子和烤盘纸都涂上油，防沾。
3.白砂糖放入汤锅里，加一小匙水，小火煮至糖溶且焦化。
4.小心倒入牛奶、炼乳，快速搅拌，继续煮至120度，离火。
5.加入奶油，搅拌至奶油融。
6.倒入模子中，撒上适量的盐，放凉。表面稍硬后切小块，因为是软糖，非常难切，又天气潮湿，建议先覆上一层糯米纸，再用玻璃纸包装。
7.包存时，再加个干燥剂。
【牛奶糖】
食材：棉花糖80克，奶粉50克，黄油10克
做法：
先准备好食材。
2.先把黄油倒进锅里炒融化。
3.黄油融化后，倒入棉花糖
4.把棉花糖炒成团，炒成这样就可以了。
5.然后把奶粉倒入，炒匀。
6.炒匀后，放在案板上，用手再揉一下，揉好后，摁成饼放凉，再切成方条。
然后用糖纸包起来就可以了。
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