黄瓜切段
分四瓣成三角形横截面
然后盐
味精
香油
调和油
红油辣酱（郫县豆瓣熬制）
蒜粒油
花椒面
搞定！
美国加州牛肉面里的凉拌面是怎么做的？
哦。。。你喜欢吃那里个拍黄瓜呀~^-^
做法：
材料： 黄瓜，辣椒干，蒜头，油，酱油，陈醋，麻油，冰箱。
做法：
1 黄瓜冰箱收藏12小时以上，因为冻过的黄瓜特别脆~~ 小心冻伤！！
2 切成适当程度，对半切开，拍！！！拍好放某容器内备用。
3 蒜切碎，辣椒切段
4 油适量，（关于量的问题：油是需要比较多的，因为黄瓜很素，拌多点油口感好。）蒜碎和辣椒段放油里炸。
5 炸到辣椒快黑的时候，关火，全部倒进装黄瓜的容器内，拌！
6 加酱油，麻油继续拌。
DONE！！
很简单，又美味，大家有空试做一下啊~~
1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片；
2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分；
3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用；
4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿；
5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀；
8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。
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