材料
主料：马蹄200g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量
素炒马蹄
1
先把外皮清洗下
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2
去掉外层皮
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3
切成片
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4
配点胡萝卜
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5
热锅入油爆香青椒
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6
倒入胡萝卜和马蹄一起翻炒
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7
加入盐
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8
翻炒均匀致熟即可
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9
美味入盘
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小贴士
这是一道快手菜，不用炒的过久，清脆的感觉更好吃，特别的马蹄还带着甜的脆也感觉真妙。
炒马蹄怎么做
用料
主料荸荠300克
辅料胡萝卜少许葱少许盐少许花生油少许
清炒荸荠的做法
1.
荸荠生长在水中，皮极易带菌，烹制前必须洗净
2.
削去外皮
3.
洗净切片
4.
把胡萝卜切几片即可，大葱切段
5.
锅里放油放葱爆香
6.
倒入荸荠和胡萝卜，胡萝卜主要为了调色用，翻炒
7.
炒匀后加盐调味即可
8.
锅了，微甜微咸，脆脆的很美味
马蹄怎么吃？
马蹄可以炒什么好吃：清炒马蹄
材料：盐适量，蒜瓣，油适量，葱适量，糖适量，马蹄。
做法：
1、马蹄去皮，沸水汆一下，捞起小葱和蒜切末。
2、热油锅，下蒜爆香，再下马蹄翻炒。
3、快出锅前放入盐和糖翻炒，最后下葱末即可。
马蹄可以炒什么好吃
马蹄可以炒什么好吃：马蹄炒鸡蛋
材料：马蹄150g，鸡蛋3个，葱花适量，食用油适量，盐适量。
做法：
1、马蹄洗净，去皮，然后切成片状。
2、鸡蛋打散，加入一点油和盐打成鸡蛋液。
3、热油锅，下葱花和马蹄片炒香炒熟，再加一点盐调味。
4、然后淋入鸡蛋液，炒至熟即可。
马蹄可以炒什么好吃
马蹄可以炒什么好吃：马蹄荷兰豆
材料：马蹄(马蹄)，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，盐，油。
做法：
1、马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片胡萝卜去皮切片黑木耳泡发洗净。
2、荷兰豆摘洗干净，用开水焯过，焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉。
3、热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入马蹄片，调入适量盐，略炒即可。
马蹄怎么炒着好吃
一、制作方法制作原料：马蹄调料：盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜1、将马蹄洗净去皮切片；葱姜切末。2、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精 翻炒出锅即可。
二、清炒马蹄制作方法马蹄300克辅料胡萝卜少许、葱少许、盐少许、花生油少许1、马蹄生长在水中，皮极易带菌，烹制前必须洗净；2、削去外皮；3、洗净切片，4、把胡萝卜切几片即可，大葱切段，5、锅里放油放葱爆香；，6、倒入马蹄和胡萝卜，胡萝卜主要为了调色用，翻炒；。7、炒匀后加盐调味即可。
三、制作方法三马蹄 5个胡萝卜 1根有机秋木耳 8克扁豆角 30克油 40毫升盐 2克糖 1.5克葱花 1克
1.胡萝卜清洗干净后切片，
2.用剪刀剪出花形，
3.依次剪好备用，
4.豆角清洗干净后切小段，
5.马蹄清洗干净后去皮备用，
6.切薄片，
7.把木耳提前浸泡一刻钟，
8.烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟，适当加生油和盐提亮调味。
9.热锅倒入油，下葱花炒香，
10.捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。
11.倒入泡发好的木耳，翻炒半分钟，
12.倒入马蹄片翻炒片刻，
13.最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。
四、马蹄又称为荸荠、红慈菇、马薯，
性凉，味甘，归肺、胃经。
功效作用：清热生津，化痰，消积
适用人群：马蹄与梨、藕、麦冬、鲜芦根榨汁可用于热病烦渴或消渴等人群；与海蜇头煮汤可用于肺热咳嗽的人群；本品打碎，煎汤代茶，可用于湿热黄疸或腹泻痢疾等人群；经常嚼着吃可用于食积的人群。
营养价值：马蹄中含一定量的碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分。
食用方法：适合煮着吃、蒸熟了吃或做成副食。
注意事项：脾胃功能差，吃凉的东西容易腹泻的人谨慎多吃。
马蹄清炒好吃，制作方法
1、 将马蹄洗净去皮切片；葱姜切末。
2、 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精 翻炒出锅即可。
新鲜马蹄直接生吃，滋味特别好，但在直接生吃时一定要对它进行适当处理，应该把购买回来的新鲜马蹄放在流水下，用刷子反复冲洗，然后再控掉水分，用小刀把它表面的黑色外皮削掉，得到的马蹄果肉还要放在淡盐水中浸泡半小时，取出后用清水冲洗干净能直接吃。
榨汁喝
新鲜马蹄榨汁喝滋味特别好，在用它榨汁时需要准备新鲜马蹄200克雪梨一个把先把它洗净后削掉外皮得到的果肉切成块状雪梨，洗净后也要削掉果皮，去掉中间的果核，切成块状，把它们一起放到榨汁机中，让榨汁机工作，榨出汁液后加适量蜂蜜调味就能直接饮用。
马蹄怎么吃最有营养
1、马蹄用水煮着吃最有营养，在煮马蹄以前应该先认真把马蹄清洗干净，再去掉它表面的硬壳，得到的果肉切成块状以后直接放在锅中，加适量冰糖，再放入红枣，银耳等配料一起煮开，再煮半小时左右，煮好以后出锅就能食用。马蹄煮糖水时还可以加入适量胡萝卜或玉米，也能加入适量桂圆肉，这样煮出的马蹄会更有营养，味道也会更加诱人。
2、马蹄和猪骨一起煲汤喝最有营养，再用它们一起煲汤时，需要准备新鲜的猪大骨500克，水洗净以后再放到沸水中焯烫去掉血水，直接放在砂锅中，把马蹄洗净后去掉外皮，切成比较大的块状也放到砂锅中，加适量葱姜和足量清水一起煮开，再用中小火煮两小时，出锅前加少量食用盐调味。
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