红烧双菇是一道营养美味的家常菜，以平菇，海鲜菇为主要食材，配上青红椒，葱姜蒜等辅料精制而成，做法简单口感好，深受大家的喜爱。
今天就给大家分享红烧杂菇的详细做法，好吃又下饭，零厨艺也能轻松做，下面就看一下我们的操作吧。
我们先准备一下食材：平菇四两，海鲜菇一包，青椒，红椒，大葱，大蒜，生姜各适量，首先把平菇切去根部，用手撕成小片，放入盆中。
再把海鲜菇同样也切去根部，和平菇放在一起备用。
红椒切成长条，青椒也切成长条，放入料碗中，用来配色。
生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，一起放入另一个料碗中。
起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，加入少许料酒，去除蘑菇的土腥味。
等水烧开后，下入蘑菇，焯水一分钟左右，倒出控水。
另起锅，添入少许食用油，倒入葱姜蒜翻炒几下，炒出香味。
再倒入双菇，加入 5克老抽调色 ，翻炒几下，再加入 10克生抽调味 ，快速翻炒片刻。
加入清水1勺， 胡椒粉1克，十三香0.5克，白糖1克提鲜，食盐1克调味 。
然后再勾入少许水淀粉和芝麻油，加水淀粉是为了使汤汁更加浓郁，加入芝麻油既可以提亮菜肴的色彩，也能起到增香的作用。
最后再倒入切好的青红椒条，开大火翻炒至青红椒断生，就可以关火，起锅装盘了。
好了，到这里，这道简单美味的红烧双菇就做好了，学会了就试试吧。
能否介绍下法式炒双菇怎样做好吃呢？
1、食材：杏鲍菇200克，蘑菇200克，芥蓝200克，调料：食盐5克，姜4片，耗油1勺，红葱头3粒，红烧汁1勺，胡椒粉3克。
2、杏鲍菇和蘑菇洗净切片，芥蓝洗净，芥蓝放入沸水中焯熟捞起待用，利用沸水把杏鲍菇和蘑菇焯一下捞起待用，炒锅内烧热放入橄榄油，爆香姜片和红葱头。
3、加入杏鲍菇片和蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀，加适量水、红烧汁和胡椒粉、盐，大火烧开，把炒熟的杏鲍菇和蘑菇上碟，并用焯熟的芥蓝围边。
双蘑菇的做法大全
法式炒双菇好吃做法
食材准备：秀珍菇 200克，香菇 200克，盐 少许，白胡椒粉 少许，奶油 少许，香菜少许，蒜头
做法步骤：
1、秀珍菇、香菇洗净，香菇切小块。蒜头切末；
2、热锅，加入酌量的奶油，放入蒜头末、香菇一起炒香；
3、再放入秀珍菇一起拌炒；
4、加入适量的盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入洋香菜(巴西里)拌匀，好吃的法式炒双菇做好了。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。
吃秀珍菇的好处是首先可以滋补身体，因为秀珍菇中含有丰富的蛋白质、木质素、膳食纤维素以及氨基酸和矿物质，被人体吸收了之后可以加快身体的新陈代谢，补充人体所需要的营养物质。其次秀珍菇还具有减肥的功效，因为秀珍菇属于菌类而且热量也是很低的，其中的膳食纤维是可以有效的促进肠道的吸收和蠕动，加快了毒素和垃圾的排出从而达到了减肥的功效。
烩双菇的美味做法？
炒双菇是一道传统式名肴
炒双菇的作法
1.双菇清洗；
2.辣椒清洗切条，红萝卜清洗切条；
3.锅烧热，放进双菇炒；
4.炒软，冲出水份，盛出；
5.再热锅中，放进葱蒜炒出香味；
6.放进老干妈辣椒酱酱炒成辣椒油；
7.再放进辣椒和红萝卜煸炒；
8.放进双菇煸炒；
9.加生抽酱油，糖炒匀，起锅。
水焯双菇的做法
1.提前准备食物，主要材料：蟹味菇一包、香菇一根、油麦菜一棵，郫县豆瓣酱一大勺、蒜头几瓣、辣椒干好多个
2.将蟹味菇清洗后，切割成每段，香菇用力掰成条形。油麦菜掰成一小块。蒜头切割成末，辣椒干切割成段
3.将撕好的油麦菜放进碗中
4.锅中添加底油，油烧后，放进郫县豆瓣酱，文火爆锅出辣椒油，随后添加辣椒干段，蒜泥，再次煸出香气
5.往锅中添加大骨汤或是开水
6.将白玉石茹、香菇放进锅中，大火烧开
7.起锅前添加少量味精，随后熄火，将双菇与汤倒进碗中
8.往碗中添加一勺子干辣椒面、一勺子蒜泥
9.另起一锅，倒进少量油。当油烧到冒烟时，熄火。将油泼到碗中的蒜泥与辣椒面上，猛然能够嗅到蒜香与甜味，那样，一道小菜就搞好了
烩双菇的美味做法
材料
内酯豆腐1盒、草菇10朵、鲜香菇3朵、鲜黄豆50g、红、黄菜椒各半个、姜10g、大蒜2瓣、生抽5ml、料酒5ml、水淀粉15ml、香油5ml、盐少许、植物油15ml、清水150ml
做法
1、草菇洗净对半切开、香菇洗净去蒂切成4瓣、红黄菜椒洗净去籽，再切成菱形小片、姜切片、大蒜切碎；
2、嫩豆腐切成2cm见方的小块，大火烧开锅中的水，放入少许盐搅匀，将嫩豆腐放入，用小火煮1分钟，小心的捞出豆腐，沥去水分待用；
3、炒锅烧热倒入油，下姜片和蒜末爆香，随后放入鲜黄豆、草菇、香菇、红菜椒片和黄菜椒片翻炒2分钟，调入料酒、生抽、盐和清水烧开，放入嫩豆腐块，转小火煮3分钟，最后淋入香油、淋入水淀粉勾芡即可出锅。
烩双菇成品
草菇中有烟酸、维生素、碳水化合物等营养物质都是人体健康需要去及时补充的，所以在平时生活中的话可以经常的去食用一些草酸来帮助身体健康得到维护。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。烩双菇有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和进步免疫成果浸染，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化等症。
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