1.双孢菇炖鸡
材料:鸡肉1只约750克，鲜双孢菇500克葱姜20克，花生油3汤匙，酱油2汤匙，大料2粒，花椒10克，丁香1粒，草果2粒，精盐1/2汤匙，料酒1汤匙，味精2/5汤匙。6杯骨头汤。
步骤:将鸡肉剁成3厘米见方的块，放入开水锅中煮2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净；将双孢菇撕成大块，放入沸水中煮2分钟，捞出，沥干。
将炒锅放在大火上，加入油，烧至六成热，将葱、姜放入炒锅。加入骨汤、鸡块、料酒、大料、花椒、丁香、草果、酱油，加盖，小火炖至酥烂，加入双孢菇炖5分钟，用味精、精盐调味，放入大碗汤中。
2.黄油烤双孢蘑菇
材料:双孢菇300克，盐1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，黄油3汤匙。1小碟红醋奶油酱。
步骤:将双孢菇去根，用淡盐水洗净，沥干水分。将盐和胡椒与双孢菇混合，腌制半小时左右。将双孢蘑菇放在烤盘上，然后均匀地淋上融化的黄油。将烤盘放入烤箱，180 ~ 200℃烤15 ~ 20分钟，至双孢菇变黄变软，取出放在托盘上。配以红醋奶油酱和蘸酱食用。
双孢菇5种最好吃的做法
素炒双孢菇怎么做，越吃体质越好，鲜香美味呢？
今日将给大家推荐一款带有纯天然维生素D的菜，这菜便是“双孢菇”，多吃些双孢菇，比喝骨头汤都有用。双孢菇的吃法许多，但我们为了能保存鲜香，作法尽可能简易，我一般都是素炒双孢菇，吃起也清爽不油腻，家里老人和小孩都特别喜欢吃，每一个月，我都会隔三差五的给孩子炒一碗，去学校接孩子时，能显著的感觉了孩子比同龄人长得高，表明经常吃双孢菇还有效的，接下来里就教大家做一道素炒双孢菇。
需要食物：双孢菇300克、尖椒10克、蒜泥6克、生姜沫6克、耗油5ml、木薯淀粉7ml，植物油、食用盐、白胡椒粉适当。素炒双孢菇作法：
步骤一先把双孢菇清洗，随后切成薄片预留。切好的双孢菇必须马上入锅炒，时长放长了，也会导致双孢菇变黑。
流程二将菜锅热，放入适量植物油，油冒烟后，放入双孢菇、尖椒走红油爆30秒。炒双孢菇务必走红炒，这样就可以降低双孢菇水分的外流，使双孢菇吃起更嫩。
流程三将食用盐、耗油、白胡椒粉放入双孢菇中，炒匀后，将淀粉水放入到双孢菇中，起火煮20秒就可以出锅服用。如果大家卖的双孢菇表层较为脏，能将双孢菇放入到清水中浸泡30min，双孢菇表层的污垢会自动掉下来。买双孢菇时，假如双孢菇看见偏暗，就不要买了，这种双孢菇是摆的时间太长，吃起口味会很差的。
这就是今天教给大家含有维生素D的菜式-素炒双孢菇，炒出来的双孢菇味儿十分美味，盘里最终剩余的料汁，都可以吃一盘饭呢。最终，愿大家有时间多给孩子吃这菜，有益于孩子健康快乐成长！
双孢蘑菇的做法
鸡翅炖蘑菇
做法步骤:
1、先把鸡翅洗干净然后切成块，放入一些常见的调料进行腌制，大概腌制两个小时左右。
2、然后把蘑菇切成片放到煮沸的水中焯一下，再加一些少量的盐。
3、给准备好的砂锅中放入少量的油，再放入蒜姜提香。
4、随后把之前腌制好的鸡翅进行不断翻炒。
5、等到鸡翅熟了的时候放入之前准备好的蘑菇、洋葱进行不断的翻炒。
6、随后再加入两勺生抽、还有一定量的老抽、糖、蚝油、盐，随后加入水到鸡翅顶部，用小火慢慢的炖到大概汤汁还剩下一半的时候就好了。
7、然后再淋上一点香油，撒入香葱、香菜一些绿菜稍微拌一下。
8、随后再放入一些绿菜做装饰就可以了。
芸豆蘑菇小炒
做法步骤：
1、把准备好的五花肉切成大片的。
2、然后用大火把锅烧干，放入切好的五花肉，等到把五花肉中的油煎出来后把芸豆放进去，等到把芸豆煎成八成熟差不多的时候。把五花肉炸成油酥的，其他的油不要倒。
3、把之前剩下的五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条的形状。
4、把煎好的五花肉的油烧热后放入一些洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝一起翻炒几下，再放入一些调料，大概炒个差不多的时候把之前煎好的五花肉和豆角放进去，加入适量的调料就可以了。
双孢菇炒西兰花
做法步骤：
1、把西兰花分成小朵后用加了盐和油的开水过一遍
2、把双孢菇用开水过一遍
3、把胡萝卜的皮去掉洗干净，然后把它切片
4、把葱蒜切成末
5、热锅之后倒入油，随后加入葱蒜末炒出香味后放入胡萝卜片后，用小火炒到变了色
6、随后把双孢菇放进去
7、把蚝油、白糖、盐、生抽和少量的水还有淀粉调成汁
8、随后把之前西兰花放进去，倒入之前调好的汁炒匀，再倒一点麻油搅拌均匀就可以出锅了。
双孢蘑菇有毒吗
双孢蘑菇是没有毒的，而且在我国更是很普遍种植的，还被称作是世界之菇，这样的蘑菇是不可能有毒的，因为很多人都在食用它。
以上就是关于如何炒双孢菇全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
