早餐很重要，而每天早餐时吃一个鸡蛋，更是一天中最基本的营养需求。以下，和大家分享4种花样早餐鸡蛋的做法，简单几步，把鸡蛋做成嫩滑可口的鸡蛋卷，孩子看一眼就特别喜欢，连着吃了三个。如果亲们和我一样吃腻了水煮蛋、荷包蛋这些，不妨试试这样做哦~
第一道：西红柿厚蛋烧
西红柿与鸡蛋，不光可以炒，还可以这样吃。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起，营养搭配的同时，又让口感变得更加丰富。制作很简单，十分钟就可以搞定，是非常值得推荐的早餐鸡蛋吃法。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。）
第二步：把西红柿切成碎丁。
第三步：鸡蛋打散，如图。
第四步：把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。
第五步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。
第六步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图。（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。）
第七步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，如图。
第八步：照第六步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，如图。
第九步：把剩下的蛋液倒入锅中铺平，如图。
第十步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）
第十一步：做好后取出切块即可食用。
多说几句：
1、 往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。
2、 在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。
第二道：心形鸡蛋卷
在切的时候，稍稍注意一下，就可以把蛋卷变成一个心形。喜欢的亲们一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋4个、牛奶10毫升、盐1克。
第二步：鸡蛋打散，然把牛奶和盐放入其中搅拌均匀。
第三步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。
第四步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始把蛋饼卷起来，如图。（第一次卷的时候，形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。）
第五步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，如图。
第六步：待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，把剩下的蛋液倒入锅中铺平，如图。
第七步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）
第八步：鸡蛋卷好后取出，切成1.5厘米厚的段，如图。
第九步：如图，在鸡蛋卷上斜切一刀。
第十步：把一边的鸡蛋卷翻过来，两边对在一起，就是一个爱心鸡蛋卷了。上桌开动吧~
多说几句：
1、 往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，放多了不容易成型。
2、 建议不用粘的平底锅来做，全程要用小火。
3、 可以往蛋液中再加一些蔬菜，这样口感更丰富。不过那样做好的爱心鸡蛋卷会是“花心”的哦~
手工蛋卷怎么做才好吃
食材用料
面粉 100克 鸡蛋 两个相克食物
里脊肉 4小片 生菜 2片相克食物
黄豆酱 适量 葱花 少许
鸡蛋卷的做法
1.把面粉倒入干净的碗里。
2.分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可。
3.葱切成葱花。
4.把葱花加到面糊里搅拌均匀。
5.锅烧热加入少许油。
6.倒入适量的面糊摊匀，中小火煎至。
7.待面糊差不多凝固时，翻一面继续煎。
8.在面饼表面打入一个鸡蛋抹匀。
9.鸡蛋差不多凝固时翻一面煎一下即可。
10.把饼倒到盘子里，锅里加入少许的油。
11.把里脊肉放到锅里煎熟。
12.把饼放到案板上，有鸡蛋的一面朝下。
13.抹上适量的黄豆酱。
14.放上生菜和里脊肉。
15.由下往上卷好切段就可以开吃了。
手工蛋卷的做法步骤
手工蛋卷的做法图解11. 鸡蛋和糖、盐、油混合，搅拌均匀至糖融化。
手工蛋卷的做法图解22. 然后筛入低粉，搅拌均匀。
手工蛋卷的做法图解33. 最后把面糊过筛一遍，更加顺滑。
手工蛋卷的做法图解44. 加入适量黑芝麻，拌匀。
手工蛋卷的做法图解55. 华夫饼机换上蛋卷盘，预热后，舀一勺面糊，盖上盖子，轻轻压一下。
手工蛋卷的做法图解66. 大概两分钟左右，蛋卷泛黄为宜。
手工蛋卷的做法图解77. 用筷子夹起一头，然后顺势卷起。
手工蛋卷的做法图解88. 直至卷完所有蛋卷。
手工蛋卷的做法图解99. 稍微定型一下，然后放入盘中放凉即可。
手工蛋卷的做法图解1010. 我用的是华夫饼机的蛋卷模具，这个模具做出来的蛋卷，我感觉稍微厚了一点点，家里有平底锅的也可以做。
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