用料
鸡蛋 3个
香菇 4朵
蚝油 半勺
盐 适量
姜 2片
葱 半根
饺子皮 35张
香菇鸡蛋馅饺子的做法
1.香菇洗净剁碎
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葱姜剁碎
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香菇中打入三个鸡蛋,加入适量盐,饺子粉,少许姜粉,拌匀
油烧热后将香菇鸡蛋翻炒均匀,盛出加入切好的葱姜拌匀
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拌匀的饺子馅包好即可。
家常美食,无需过多步骤。简单但是温暖的味道。
香菇鸡蛋饺子馅的做法窍门
1、主料:面粉适量、韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、鸡精1勺。
2、辅料:盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、酱油1勺、油适量。
3、韭菜洗净控掉水分后,切成末,然后加入半斤香,八角粉,鲜姜末。
4、香菇切末待用。
5、鸡蛋打成蛋液,加入些许盐。
6、将油加热倒在备好料中。
7、炒鸡蛋,将蛋液倒入热油中,用筷子快速转圈搅拌。
8、炒香菇,炒出香味即可。
9、待炒好的香菇,鸡蛋晾凉后,倒入备好的韭菜盆中。
10、加入鸡精,酱油,盐,紫苏油,然后搅拌均匀即可。
香菇鸡蛋馅的饺子怎么做
做馅:1.将适量的鸡蛋打散,炒好,切碎备用;2.将适量的新鲜香菇洗净,切成碎碎的,备用,如果只是宝宝一个人吃的话,几个香菇就足够了。3.将适量的葱、姜洗净切碎,如果喜欢的话,可以切点蒜。4.将锅里放入适量的油,不可太多,否则太过油腻,掩盖了香菇本来的香味,油热后放入切碎的香菇碎,中火稍作搅拌后,即可关火,继续搅拌,让油与香菇充分混合。5.将切碎的鸡蛋碎、葱、姜放入炒锅中,搅拌均匀,加入适量的盐。多做几次搅拌,直至馅料均匀,盐也分布均匀。
用料
肉馅400克
小香菇干1把
面粉2大杯(约350-400克)
生抽2大勺
料酒1大勺
香油1大勺
海盐2小勺
砂糖2克
白胡椒粉1克
鸡蛋1个
清水3大勺
做法
1
将香菇充分泡发后,清洗干净,用少量水浸泡在碗中
2
将肉馅加入各种调味料,按照同一个方向,使劲搅打
3
将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中,继续按照一个方向搅动
4
将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀,放入冰箱冷藏入味
5
将面粉、鸡蛋和盐混合,搅匀,少量加入清水,直到可以将其揉成光滑的面团,将面团用湿布盖住,静置半小时
6
将面团擀成合适大小的面片,包成饺子,煮熟即可。
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