用料
牛肉 beef rump steak
一盒
番茄
五个
年糕
半袋
青椒 辣尖椒
三个
生菜
一颗
洋葱
一颗
姜丝
少许
料酒
少许
生抽
少许
五香粉
少许
生粉 corn flour
少许
盐 sea salt
少许
番茄牛肉辣炒年糕的做法
宁波水磨年糕干片，用清水泡24小时，沥出待用。
牛肉趁冻硬时切片，容易切匀称薄片，加入料酒生抽五香粉生粉，如有孜然粉也可加少许，搅拌均匀，放一边入味。
番茄切块，姜和尖椒切丝，生菜切碎。
温油滑炒步骤一的牛肉片，变色即盛出。
热锅凉油，待油温升高，放入姜丝尖椒丝和洋葱丝爆炒，洋葱稍变软加入所有番茄，翻炒出汤后，加适量盐，然后加入年糕，覆上生菜丝，翻炒均匀。
年糕变软后，加入滑炒好的牛肉，搅拌均匀
年糕要怎么做好吃 年糕的做法
主料牛肉、年糕。
辅料尖椒、姜。
调料番茄酱、盐、鸡粉、料酒、食用油。
1、牛肉洗净后切片备用。
2、年糕洗净后切块备用。
3、尖椒切段、生姜切片备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。
5、下入牛肉炒熟后烹料酒，入番茄酱。
6、炒出红油后加水、加盐、鸡粉调味。
7、入年糕焖烧至软烂入味后放入尖椒。
8、大火收浓汤汁即成。
提示：1、年糕块不要切得太小。
2、番茄酱适当多放一些，亦可少量加入白糖调味。
番茄、牛肉、年糕
制作方法
编辑
1、年糕片用温水泡15分钟。
2、牛肉片用油，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟。
3、牛肉下锅炒熟立刻盛出。
4、番茄洗净用开水烫一下，剥皮。
5、炒牛肉的锅放少许油，下剥皮的番茄，用铲子捣碎翻炒出汤。
6、下泡好的年糕片，再加少许水盖盖焖煮至汤汁浓稠。
7、放牛肉继续翻炒半分钟，加少许盐出锅。
2.牛肉切粒放盐、黑胡椒粉 、淀粉、白芝麻腌制30分钟。
3.年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。
4.姜蒜切片备用。
5.锅中热水，放入年糕煮熟后捞出。
6.另起锅热油，加姜蒜煸香。
7.放入牛肉翻炒，放一勺料酒去腥。
8.牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。
9.放入胡萝卜、青椒合炒。
10.放入一勺生抽。
11.加入适量盐调味。
12.放入味精拌均匀即可
年糕怎么做好吃 年糕的做法
1、番茄炒年糕
材料:番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
制作步骤:（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。
（4）加入番茄酱继续炒。
（5）加入年糕，炒匀。
（6）加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多，如果想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
2、黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷适量，年糕适量，洋葱适量，1个小鸡蛋，2大匙黑椒汁，1大匙酱油，1小匙糖，生粉适量。
制作步骤:（1）牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
（2）牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
（3）炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
（4）另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
番茄年糕怎么做
做法步骤：
4.加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。
二、黑椒牛肉炒年糕
材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉
做法步骤：
1.牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
3.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
4.另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
做法步骤：
1.番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2.先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
3.番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。
4.加入番茄酱继续炒。
5.加入年糕，炒匀。
6.加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
做法步骤：
1.玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁，锅烧热，倒油适量。
2.放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒。
3.倒入年糕，加水，没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖。
4.等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃。
五、排骨炒年糕
做法步骤：
1.排骨冲洗净后漓水。
4.炒匀后放糖、料酒和酱油。
5.加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。
6.先大火后小火，烧至排骨软烂。
7.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
番茄炒年糕
番茄炒年糕是一道简单的家常菜，所用材料为年糕200g、西红柿一个、洋葱半个。
中文名
番茄炒年糕
主要食材
番茄，年糕，洋葱
分类
家常菜
口味
咸
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做法
原料
年糕200克、西红柿一个、洋葱半个。
做法
1、将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；洋葱半个，番茄一个，切好待用；
番茄炒年糕
2、锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下；
3、加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了；
4、尝了一口，满好吃的，卖相看着挺一般吧，其实口味真的还不错，好吃不忽悠的
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