原料:西胡瓜、蒜末、 辣椒、盐、鸡精 等
做法:西胡瓜切片(切块也行),坐锅热油,加入蒜末和辣椒爆香,再放入西胡瓜翻炒,加入盐再翻炒,然后添少许水(不要没过西胡瓜)焖一下,起锅前加鸡精再翻炒两下即可。
清水煮西湖瓜怎么做
1. 把猪瘦肉切成薄片,越薄越好
2. 肉放适量生粉,老抽,料酒拌匀,腌制10分钟左右
3. 西湖瓜切成菱形状的片
4. 青椒和红椒滚刀切,葱切断,姜切薄片
5. 锅内加油炒肉,大火,倒入肉快速翻炒至肉变色马上起锅;锅内油烧热,加入少量豆瓣酱,炒出颜色,然后加入姜片,双椒,西湖瓜翻炒至8成熟,最后倒入肉片,迅速翻炒起锅
1.1.节瓜去皮洗净,切条;
2.2.虾米,瑶柱洗净,泡软,水留用,将瑶柱撕成丝丝;
3.3.粉丝用冷水泡软,沥干水备用;
4.4.锅里放油,烧热,爆香姜茸,蒜茸,加入虾米,瑶柱炒至出香味,赞酒后放入节瓜炒均匀,调入盐,糖翻炒均匀;
5.5.加入清水和泡虾米,瑶柱的水大火煮开,加入粉丝,盖上锅盖,煮5分钟撒上葱花,加香油再炒均匀即可。
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