红薯糖糕做法一，
材料
小土豆5个左右、2个小红薯、土豆淀粉3大勺、白糖1大勺、盐少许、香油少许、蜂蜜或糖浆1大勺
做法
1、土豆洗净去皮，切小块。
2、将土豆放入榨汁机，进行渣汁分离。
3、红薯洗净去皮切块，用保鲜袋密封，放入微波炉中4-5分钟叮熟。
4、在叮熟的红薯里放入香油、盐后拌匀，红薯馅就完成了。
5、在榨好的土豆渣中，放入1勺蜂蜜、3大勺土豆淀粉和1大勺白糖。
6、混合均匀后，再放入少许盐，拌匀。
7、将混合好的土豆泥搓成碗状，把红薯泥包进去，封口即可。
8、锅里水先烧热，再将红薯土豆糕隔湿布与盘子隔水蒸20分钟即可。
做法二，
材料
红薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黄，油
做法
1、将红薯去皮蒸熟，然后捣成泥。
2、加入牛奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。
3、将蛋清打入另一个容器，加适量白糖打发。
4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中，再次搅拌均匀。
5、将准备好的容器抹好油，把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。
做法三，
材料
面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量
做法
1.红薯煮烂捣成泥
2.酵母溶于水中，静置5分钟
3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊
4.发酵到两倍大
5.小苏打溶于一勺水中
6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀
7.再次发酵到2倍大
8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟
小诀窍
1、水我是估摸着放的，只要比平时做馒头的水多点就行了，但是也别太稀，最多到我这种稠度就行了； 2、小苏打可加可不加，加小苏打口感更松软些； 3、容器里抹油是方便脱膜，如果你有油纸更好，不用微波炉，也可以蒸，时间是水开了以后30分钟左右。
红薯糖的做法
红薯糖糕做法步骤：1.第一步:红薯一斤洗干净。2.第二步:蒸茏蒸熟大约45分钟左石。3.第三步:筷子一插能插透，说明红薯已经蒸透。4.第四步:面粉或者糯米粉少量。5.第五步:红薯剥去皮。6.第六步:用擀面杖把红薯捣成泥状。7.第七步:白糖准备适量。8.第八步:红薯，白糖，面粉三样放进保鲜袋里和成面团状。9.第九步:可以利用捍面杖来回挤压面团，把面团和匀均。10.第十步:这就是成型的红薯面团。11.第十一步:红糖准备适量。12.第十二步:把面团揪成一个个小剂子，里面包上红糖。13.第十四步:这就是我包好的一个个成型的红薯红糖糕。14.第十五步:温油入锅，炸至金黄色。15.第十六步:摆盘上桌。
红薯糕用糯米面还是白面?
红薯糖糕：做法简单易学，外酥里糯，口感丰富，味道十足，很解馋
秋天正是吃红薯的季节，即新鲜又便宜，每年的这个时候都会买一大袋50斤左右，今年当然也不例外。今天的红薯不蒸着吃，给大家分享一个红薯糖糕的做法，做法简单易学，外酥里糯，红薯香味浓郁，特别的好吃，按照这个方法做出来个个鼓大泡，不开裂不流糖，全家人都爱吃。
做法：
1，准备好所需要的食材：红薯，面粉，糯米粉，白糖，芝麻，食用油
2，准备好三根红薯去皮后切成薄片装入盆中，冷水上锅水开后蒸15分钟蒸熟。
3，15分钟后蒸到红薯能够用筷子轻松扎透即可，倒入小盆中，加入一勺白糖，喜欢吃甜一点可以多放一点白糖，用擀面杖压成细腻的红薯泥。
4，红薯泥压好之后加入大约100克的糯米粉200克的面粉，糯米粉和面粉的多要要根据红薯的多少来添加。
5，搅拌成面絮之后淋入10毫升的食用油，下手揉面，揉成一个软硬适中的红薯面团，盖上盖子醒15分钟。
6，调一个馅料：碗中加入2，2勺白糖，2勺面粉，喜欢吃芝麻的可以再放入一点芝麻，搅拌混合均匀，也可以把白糖换成红糖。
7，红薯面团醒发好之后取出一点团成圆球按扁，再旋转捏成一个小饼，包裹上拌好的馅料，团成圆球按扁，再撒上一点黑白芝麻点缀一下。
8，起锅烧油油温四成热的时候下入生坯小火慢炸，下入生坯的时候温度不宜过高容易开裂，炸到飘起的时候翻面，使小饼受热均匀，炸到表面金黄酥脆鼓大泡即可控油捞出。
这样做出来的小饼外皮酥脆里面软糯香甜，红薯香味浓郁，特别的好吃，按照这个方法做出来个个鼓大泡，不开裂不流糖，全家人都爱吃。
今天就给大家分享到这，喜欢红薯糖糕的家人们记得收藏哦！做法简单，一看就会，用来当一日三餐都不错。
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自制炸糖糕
原料：普通面粉、红糖、白芝麻。
做法
1、用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用。
2、同样的方法把一小把面粉炒熟。
3、把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）。
4、面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）。
5、烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。
6、搓长条，切成均匀的小剂子。
7、准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形。
8、放入适量红糖馅，收口。
9、按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住。
10、放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可。
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