( 1 )小米和红薯煮粥的做法
用料
小米 100克、红薯 1块(约300克)、饮用水 约2300毫升。
做法步骤
( 1 ) 准备小米和红薯;
( 2 ) 小米淘洗干净倒入锅里,锅里添入约2300毫升的饮用水;
( 3 ) 红薯去皮切小块;
( 4 ) 将红薯切块倒入步骤2的锅里,炉灶开大火烧开;
( 5 ) 水烧开后,大火煮10分钟左右,这个时候不要盖锅盖,防止小米沸锅;
( 6 ) 锅里煮粥的时候,会有一点沫沫浮在表面上,要用勺撇干净;
( 7 ) 锅里的沫沫清理干净后,炉灶转中火约煮10分钟,然后小火焖煮15分钟就可以了,
要盖上锅盖煮;
( 8 ) 熬好的红薯小米粥是特别粘稠的;
( 9 ) 盛入碗里,尽情的享用吧!
小贴士
小米和红薯都是冷水入锅;
小米和红薯是三个人的用量;
在步骤7的时候,中火煮粥锅盖要半盖或者倾斜着盖在锅上,小火煮的时候可以全盖了;
如果不喜欢比较粘稠的粥,可以添水的时候多添一点。
( 2 )小米和红薯煮粥的做法用料
小米 适量、红枣 十粒、红薯 一小个、白糖 一勺。
做法步骤
【 1 】 将红枣泡水清洗干净;
【 2 】 小米淘洗干净;
【 3 】 红薯去皮后切成小块;
【 4 】 开始煮小米;
【 5 】 煮一会之后撇去浮沫;
【 6 】 加入红薯一同煮;
【 7 】 煮一会之后加入红枣一起煮;
【 8 】 加入一勺白糖调味;
【 9 】 煮至浓稠即可关火;
【 10 】 一道美味又营养的小米红薯粥就完成了。
红薯和小米能一起煮粥吗?
红薯粥的做法是先烧开水,然后把大米洗干净,水开后倒入水中,然后红薯削皮、洗干净、切块,大米煮开放入红薯即可,具体步骤如下:
1、砂锅中倒入适量清水盖锅盖大火烧开。
2、大米用清水冲洗两到三遍。
3、水开后把洗好的大米放入砂锅里,稍微搅拌几下,倒的时候注意些,小心烫到手,盖上锅盖。
4、水开后如果水比较满,可以把锅盖稍微留一点缝隙。转小火,中途稍微搅拌下,防止大米粘锅底。
5、这时候先来整理红薯,把红薯冲洗干净。
6、洗好的红薯去皮,切成小块。
7、等大米煮开时放入红薯,稍微搅拌,防止粘锅底,中途也要搅拌下,盖上锅盖,锅盖可以留点缝隙,煮到红薯熟了即可,大约30分钟。因为红薯本身清甜,我觉得原味已经很好喝,所以我没有放糖,也没有放盐,糖盐可以根据自己口味来放。
8、煮好的粥,不要马上开盖,要焖10分钟,开盖之后用勺子拌均,不需要放任何的糖、盐。煮好的粥焖了之后,会浓稠香滑,非常好吃。暖暖的红薯粥就可以享用了。
小米红薯粥怎么做好吃?
红薯和小米可以一起熬粥,以小米抑制胃酸分泌的作用,纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端,两者一起熬粥,更有利于健康。
红薯学名番薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
小米,原名粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科、狗尾草属一年生草本,须根粗大,秆粗壮,粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质5-7%,超过一般牧草的含量1.5-2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
将洗好的小米和红薯红枣放入锅里熬煮,不定时的搅拌一下,喜欢甜的放点冰糖。具体如下:
1、准备好半碗小米,用清水淘洗2遍,放入加入水的电饭锅。
2、将红薯去皮洗净切成小块,将红枣洗净并切成两半。
3、做好上面的工作后,放入电饭锅内,插上的电,盖上锅盖。
4、待蒸汽把盖子顶起来后,拿勺子在锅中均匀搅拌1分钟,然后半盖锅盖熬煮。
5、再过大约5分钟粥就熬好了,这时就可以吃上香喷喷的小米红薯粥了。
扩展资料:
小米红薯粥的好处
红薯可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠,小米具有防止消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,小米红薯粥是非常养人的粥品。
小米红薯粥主要有以下的禁忌。
1、小米不宜作为妇女产后主食来食用,主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高,故要注意饮食搭配,以免缺乏其他营养。另外,小米忌与大豆或肉类食物一起食用。
2、小米是凉性食物,所以气滞者忌用,即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有,体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。
3、番薯会在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
4、烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒,不可食用。
5、番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
参考资料来源:百度百科-小米红薯粥
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