五香瓜子做法:选用西瓜子、打瓜子都行,先用碱水泡洗杀菌,冲洗干净放在锅里,放花椒、大料、桂皮、香叶适量,也可以放五香粉调料包煮,开锅煮20钟,加盐再煮5钟关火,汤凉后捞出,自然风干或控干汤汁装坛放在阴凉处慢慢吃,自己做干净卫生,做法还容易。
怎样煮五香瓜子好吃
带香味的瓜子是加香精制作的。做法:1、制作材料:主料:中粒西瓜子10公斤 食盐700克 糖精80克 奶油香精10克。2、去除杂质、翘板和瘪子,投入冷水中清洗。3、先把糖精溶解干盐水中,盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅,加入盐水,用缓火炒到熟,出锅后喷以奶油香精即成。4、或将瓜子入锅炒制,开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边。5、瓜子下锅时加第一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小。6、炒到瓜子肉如同象牙色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油,然后立即起锅。7、瓜子冷透以后,拌匀香草油,即成奶油瓜子。
五香瓜子的好吃做法?
用料
主料生瓜子500克
调料食盐2茶匙冰糖10粒八角3粒花椒1汤匙桂皮1块水2升香叶5片甘草2片茴香籽1汤匙白芷1块沙姜1片
自制五香瓜子的做法
1.生瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时
2.泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料
3.放入冰糖和1茶匙盐,最后倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火 沙姜
4.熄火后,瓜子留在锅内自然冷却,冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分
5.将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开最小火慢慢翻炒,翻炒的过程中加入另外1茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
6.炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
1、把准备好的生瓜子放在清水中用清水洗净,然后捞出备用。再取一个干净的布袋,把准备好的调味料全部装入到布袋中,把口扎紧备用。
2、把锅中放入清水,再把洗好的瓜子放入到锅中放入准备好的盐和冰糖,最后再把调味包放入到锅中,盖好锅盖以后开火煮制,烧开以后再接着煮制二十分钟。
3、煮好瓜子以后不急着打开锅盖,要让瓜子在汤中浸泡三到三小时,让瓜子尽量入味,然后让瓜子自然降温,降温以后取出,去掉水分。
4、把去掉水分以后的瓜子重新放入到炒锅中,开中小火,来回慢慢的翻炒,等它全部干透以后,即可出锅,等瓜子全部降温以后,香脆可口的五香瓜子也会做好可以食用了。
以上就是关于香瓜子的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!