结石包括胆囊结石，和胆管结石，一方面可能与胆固醇饮食含量较多有关系，另外也与一些先天性的因素或者是饮食不规律等等有关。胆结石患者，一般来说吃鸡蛋是可以的，没有什么特别的要求，但是像蛋黄，可能含胆固醇含量比较高，蛋黄少吃一点是可以的，另外要注意饮食规律，一定要吃早餐，避免长期饮酒，和进食高脂肪类的食物，因为长期不吃早餐，有可能会造成胆汁排泄异常，发胆结石发生。还有就是多喝水，多吃新鲜蔬菜，水果有好处，像一些豆制品，优质蛋白，还有富含维生素的新鲜蔬菜，水果可以多吃一点，鸡蛋也是可以吃，比较好消化没什么关系，要是没有明显症状的话，可以先观察看看，但是不用做手术治疗，如果反复引发胆绞痛，这种情况下可以考虑做手术切除胆囊治疗。如果胆管结石的话，可以考虑做切开取石等等。
胆结石可以吃鸡蛋吗
胆结石患者是可以少量食用鸡蛋的。人们会认为胆结石不能吃鸡蛋是因为考虑到鸡蛋中蕴含的胆固醇较高，可能会刺激胆囊引起收缩，加重腹痛。
其实不然，鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，而蛋白中含有的蛋白质很丰富，只要不采取过于油腻的烹饪方式，如煎、炸等方式的话，采取水煮或蒸的方式还是可以少量食用的。
例如鸡蛋羹、荷包蛋等。少量的摄入还有利于促进胆囊及时排出胆汁，预防胆汁淤积和胆石形成。
一个鸡蛋的脂肪含量大概在15g左右，对于一个血脂正常的胆结石患者而言，每天的脂肪摄入量不超过50g的话是没有问题的，考虑到其他食物中也含有脂肪，所以胆结石患者一天吃一个鸡蛋还是可以接受的。
关于胆结石还是需要及时治疗排出的，可以饮用瑜石蓪茶帮助排出！
胆结石患者还可以考虑多食用以下食物，
①苹果汁、柠檬汁多数的胆结石的成分为胆固醇，果汁中丰富的果酸可以促进胆固醇的溶解
②橄榄油，橄榄油具有促进胆管收缩、润滑等作用，有利于结石的排出，而且可以作为动物油的替代，减少胆固醇的摄入。
胆固醇患者应当避免食用的食物有
①动物内脏，动物内脏中的胆固醇含量非常丰富，比蛋黄高出不止一倍，应该避免
②芥末、辣椒等刺激性的食物可能会导致胆囊收缩加剧
③咖啡、浓茶、酒精等
④保持健康的饮食习惯，三餐规律进食，避免暴饮暴食。
胆结石能吃蛋吗
胆结石患者是可以吃鸡蛋的。胆结石患者可以吃鸡蛋，因为鸡蛋是一种富含丰富营养物质的食物，比如蛋白质、矿物质等，可以补充人体所需要的元素，并且提高人体的免疫力。但是胆结石患者食用鸡蛋要注意控制量的大小，不要一次性地食用过多的鸡蛋，虽然鸡蛋营养价值高，但是蛋黄内的脂肪含量也是不容小觑的，胆结石患者在饮食中尽量要避免食用过高脂肪的物质，所以鸡蛋黄不符合胆结石患者的饮食需求，一次不可以食用过多，但是患者可以食用去了蛋黄的鸡蛋，以保证营养的摄入，蛋黄容易导致胆结石发作引起疼痛。
在胆道系统中形成的结石称为胆结石，胆结石是一种消化系统病，与日常生活中的饮食习惯有密切的联系，多见于肥胖患者。胆结石患者最好还是要多吃新鲜的蔬菜水果，并且搭配少量的肉蛋奶，避免高热量高脂肪的食物。胆结石患者可以在医生指导下应用双氯芬酸、山莨菪碱等药物治疗，必要情况下还可以考虑选择开腹手术、腹腔镜胆囊切除术等手术治疗。
可以吃，胆结石可以吃鸡蛋，肾结石不能吃蛋黄，但老百姓说，经常我们听到患者说，有的医生说胆结石，我们不能吃鸡蛋，其实它鸡蛋是可以吃，鸡蛋是一种高蛋白，就是我们人体需要的一种必须的营养素，我们就说，鸡蛋一般是，至于鸡蛋可以吃，主要是针对的是油煎鸡蛋，我们尽量不要吃，》临沂孙大夫结石吃就化研究表明》因为油腻时候，油腻的鸡蛋吃过以后，可能会引起胆囊的收缩，而引起一个胆结石，胆囊炎疾病的发生，我们可以采取吃水煮鸡蛋，或者采取吃一个，就是一个蒸蛋这方面的形式，这是临床上面鸡蛋是可以吃的，但是我们尽量不吃油煎鸡蛋。
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