干豆腐做好吃的方法如下:
1、把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的温度很高,会把刚才的小料烫出香味来,等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎,放入盆中,然后搅拌均匀,这道菜需要的陈醋要多一些,所以需要尝一下,如果味道不足,就加一些盐和醋进去。
炖干豆腐最正宗的做法
1
准备一块猪五花肉,切成小块儿。
2
锅里加入清水,下入切好的五花肉,锅烧开,掠去浮沫。
3
将肉块捞出,浸入温水中,清洗干净,放入碗中备用。
4
另起锅,加入糖,炒至变色。
5
加入五花肉翻炒下,加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽,炒匀。
6
加开水没过肉面,大火烧开,小火慢炖10分钟。
7
准备干豆腐,切成条状。
8
盘扣。这个是随意的,就像系绳扣那样系上就行,只要下水后不被煮破就行。
9
放入锅内,调入适量盐,继续小火慢炖至入味。
10
干豆腐炖至20分钟后,大火收汁,待汤汁浓稠了就可以出锅了。
前言
干豆腐是孩他爸的最爱,这不,晚饭就是他自己弄的并且还照了过程图,实在是不易啊!
材料
主料:干豆腐3张、土豆1个、胡萝卜50g;
辅料:葱末1g、姜末1g
炖干豆腐
1
准备干豆腐3张、土豆1个、胡萝卜1段备用。
2
3张干豆腐切小片,1个土豆、1段胡萝卜切片及1克葱末、1克姜末备用。
3
油锅放葱姜炒香。
4
添足量水并把干豆腐块、土豆片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少,放盐调味即可出锅。
小贴士
出锅前少放点蒜调味也不错。
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