清炖老鸭汤的最佳做法：
主料：土老母鸭半只。
辅料：生姜一块、葱一根、盐适量、水大量。
步骤：
1、老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要。
2、再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）。
3、再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次。
4、锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水。
5、等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）。
6、焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮，味道会更鲜美。
7、焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可。
8、家养的土鸭就是香，汤上全是一层黄橙橙的油脂。
老鸭汤怎么炖法
老鸭汤
主料：净老土鸭2500克。配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
老鸭汤炖什么最好最营养
黄瓜老鸭汤
1、食材
老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
2、做法
⑴将老黄瓜和皮都洗干净了，然后就是纵向的切开了，将囊和籽去掉了，然后切成长段。
⑵将老鸭劏净，将里面的内脏和皮都去掉了，在锅里面倒入适量的热油，将鸭肉煎到金黄色。
⑶将水烧滚了，将瓜、红枣、老鸭放入，用大火烧旺了，然后用文火煲三个小时，然后用盐进行调味。
沙锅鸭子汤
1、食材
老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。
2、做法
⑴将鸭子开膛，将内脏去掉了，然后就是洗干净了，用开水焯透了，捞出来，晾凉了，将鸭骨去掉了，然后切成骨牌块，备用。
⑵然后将青笋片、冬菇、胡萝卜片、笋片放大到开水里面焯透了，然后捞出来，将水分沥干了。
⑶将冬菇和笋片放到砂锅里面垫底，然后将鸭肉块放到表面，然后就整齐的码放在砂锅里面。
⑷然后就是将鸡汤、精盐、姜片、味精、葱段、料酒放入，用大火烧开了，然后用小火炖到鸭肉软烂了。
⑸然后就是将浮油撇去了，将胡萝卜片、牛奶、青笋片放入，烧开了。
鸭子可以和椰子一起煲吗 椰子银耳煲土鸭汤的做法
老鸭小火慢炖出来的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，而且还具有很高的营养价值！也是我家年夜饭餐桌上不可少的一道汤哦
主料
土老母鸭半只
辅料
姜一块 葱一根 精盐适量 水大量
步骤1
炖老鸭汤的做法大全
老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要
步骤2
炖老鸭汤的做法图解
再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）
步骤3
炖老鸭汤的家常做法
再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次
步骤4
炖老鸭汤的简单做法
锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水
步骤5
炖老鸭汤怎么吃
等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）
步骤6
炖老鸭汤怎么做
焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮，味道会更鲜美
步骤7
炖老鸭汤怎么炒
焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可
步骤8
炖老鸭汤怎么煮
家养的土鸭就是香，汤上全是一层黄橙橙的油脂
炖老鸭汤成品图
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今日新鲜事老鸭汤怎么做
1、椰子也是一种滋补品，是可以和鸭肉一起煮好的。这样做可以汤更鲜美。要注意营养搭配。
2、主料:土鸭500克、椰子肉(鲜)200克、银耳(干)25克、火腿25克、蜜枣30克、盐2克。
3、椰子肉批去黑皮或不批去也可以,切成小块。
4、蜜枣洗净。
5、银耳用清水浸至发大,约需一小时,撕成小朵,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
6、土鸭切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。
7、把水九杯或适量放入煲内煲滚,放入土鸭、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
主料：鸭边腿1支、大骨头1支、香菇6朵
辅料：大葱1根、姜片4片、党参10g、红枣3粒、枸杞20粒、沙参3g、盐适量、料酒25ml、牛奶100ml、鸡精少许、蒜泥30g、甜辣酱适量、芝麻酱适量、蒜蓉辣酱适量、香油适量。
步骤一：准备食材。
步骤二：鸭肉洗净切块。
步骤三：香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。
步骤四：汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。
步骤五：鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
步骤六：焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
步骤七：加入料酒。
步骤八：加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
步骤九：这是可以把火锅调料酱准备好。
步骤十：再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
步骤十一：鸭汤煮好捞出葱姜不要。
步骤十二：加入胡椒粉。
步骤十三：加入盐调味。
步骤十四：再加入牛奶。
步骤十五：放入枸杞煮开关火。
步骤十六：把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。
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