主料
面粉
活量
茄子
一个
蛋
一个
辅料
盐
0适量
油
0适量
步骤
1.一：把茄子洗净去皮，切快
2.面粉加蛋盐水即可，拌匀。
3.锅中放油炸到叫黄色，捞出来即可。
家常炸黄面茄子怎么做好吃又简单，做法图
黄面茄子汤做法如下：
材料
黄面茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝，葱花各少许。调料精盐适量，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻少许。
做法
1、黄面茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净，泡红椒切圈。
2、锅入油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺捞出，再加热，放入泡红椒、葱花炒香，下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀，倒入鸡汤8杯，加精盐煮至入味，放入白萝卜丝，撒入熟芝麻即可
正宗黄焖茄子的做法
用料
主料
茄子(紫皮，长)1个
辅料
淀粉
4勺
油
50毫升
盐
2克
家常炸黄面茄子的做法
1.
去皮切块
2.
加盐腌制去除水分，嫌大可以从中间切小。
3.
拍粉！
4.
刚面焦黄！需要炸两次！
黄焖茄子做法一，
材料
主料：茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克，
调料：橄榄油70克，盐少许，黄豆酱
做法
1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。
2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。
3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。
黄焖茄子做法二
材料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克，白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)
做法
1.准备材料
2.茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3.锅中倒油，倒入茄子煸软
4.葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5.倒入茄块
6.将调料调成汁
7.倒入锅中
8.加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
小诀窍
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
2，调料先做好，到时候倒入会更省事
3，这道菜茄子煸软是关键哦。
黄焖茄子做法三
材料
茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入鸡精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
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