大虾的吃法（做法）大全
一、油闷大虾
材料:大虾、葱、姜、糖。
做法:
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线。
2、葱、姜都切成一寸左右细丝。
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下。
4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些。
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
二、椒盐大虾
材料:大虾,?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒,葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁。(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)。
做法:
1、洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入。?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3、炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
三、炸大虾
材料:虾,盐,生粉,油。
做法:
1、将虾去头去壳切开拍扁,用盐稍腌。
2、拍上生粉入油锅炸熟就行了。
3、好了。
大虾的吃法_哪些人不能吃大虾
哪些人不能吃大虾、大虾的注意事项
1、哪些人不能吃大虾
1.1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
1.2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
1.3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
1.4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
1.5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
1.6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
1.7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
你知道家常土豆有什么做法吗？
一、虾仁卷面条
虾仁卷面条，听起来是不是很特别？它做起来非常简单，成品拥有诱人的外观，口感外酥里嫩，超好吃。看到这张图，你还不想动手试试吗？
食材：虾15只、面条90g、葱姜蒜适量、青椒1个、番茄酱。
看到这张图，你还不想动手试试吗？
1、把虾的外壳去除，然后挑去虾线，放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。
2、把葱姜蒜切成块，用榨汁机将其打成葱姜蒜泥。
3、将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀，再腌制10分钟。
4、锅中倒入适量的水将其煮沸，下面条，把面条煮好之后捞出过凉水。
5、把虾穿在签子上，用面条把虾的中间部位缠绕起来。
6、锅中放入食用油，量稍微大一点，油到6分热的时候，把虾串放进去，换成小火炸。
7、炸至金黄捞出放凉后再炸一遍，这样面条才不会松散。
8、然后再涂上番茄酱或者其他你喜欢的酱料。简单又美味的虾仁卷面条就这样做好了，是不是很简单？
二、干锅香辣虾
这种做法比较常见了，辣辣的真的很好吃啊，学会了想吃的时候自己在家做着吃，是个不错的选择哦。
主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。
做法步骤：
1、把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。
2、各种配菜蔬菜全部切好备用。
3、接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。
4、锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出。
5、然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出。
6、把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下。
7、把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。
小贴士：你可以把干锅香辣虾做成和店里一样用干锅点上酒精边烧边吃，这样吃口味更佳。可以自己添加喜欢吃的配菜，想吃什么蔬菜就放什么蔬菜。
三、椒盐土豆虾
土豆是百搭圣品，和虾也很搭哦。经过炸制的虾和土豆，外酥里嫩，还带着浓浓的椒盐香。这样的椒盐土豆虾你不想拥有吗？
主料：虾、土豆、淀粉。
辅料：1根葱、姜适量、蒜适量、白胡椒粉适量、2个干辣椒、花椒适量、椒盐、香菜适量。
做法步骤：
1、大虾从背部剪开，去掉虾线，剪去虾须虾脚将其清洗干净。
2、加入适量的食盐，料酒和姜丝，用手抓匀腌制10分钟。
3、将腌制好的虾加入干淀粉中搅拌均匀，每个虾上都要沾满干淀粉，放到一边备用。
4、把土豆皮削掉并将其切成粗条状。
5、锅中倒入油，放入土豆，将土豆炸到金黄色捞出，放到一边备用。
6、然后再把虾加进去，先用中火将虾炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感觉，捞出来待用。
7、将干辣椒切成小段，生姜去皮切成丝，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒备好。
8、起锅热油，将上述配料倒入炒出香味。
9、加入前面弄好的虾和土豆迅速翻炒几下，一边翻炒，一边撒上椒盐粉。
10、关火，撒上香菜段出锅。
虾仁怎样做好吃
餐桌上出现最多，最受大家欢迎的土豆做法就是爆炒土豆丝了。没有多么复杂的食材和烹饪技术，就能够做出一道色香味俱全的家常菜来。把土豆去皮切丝，用水淘洗过后，平底锅放油，倒入葱姜炒香，加入土豆丝，大火爆炒，另一手加入盐，五香粉，料酒，耗油翻炒三分钟，出锅之前点上适当的香醋和香油，香味就扑鼻而来。
土豆和牛肉的结合，味道也着实让人惊艳的。软糯白胖的土豆里面混合着牛肉的香味，那味道比肉还要好吃呢。把牛肉洗干净焯水，用肉料炝锅，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉翻炒后倒入适当的开水，炖煮十五分钟后加入切好的土豆块，小火慢炖一个小时就可以了。
土豆还有一个家常的吃法就是做出土豆饼了。把土豆擦成细丝，然后加入面粉，鸡蛋和水，用适当的盐，孜然粉和五香粉调味，搅拌成浓稠的面糊后，平底锅放油，面糊倒进去两面煎熟就可以了。作为快手早餐再合适不过了。
1.挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一，有的过老，有的还没熟透。
2.明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。
3.炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。
4.锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾，受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。
5.焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
5.焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
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