红烧鳟鱼的家常做法
用料
食醋
鳟鱼
葱
姜
蒜
干辣椒
盐
糖
老抽
鸡精
料酒
食用油
红烧鳟鱼的做法
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
小贴士
煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
红鳟鱼怎么做
主料鳟鱼1条蒜瓣1个香菜1根 辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量生抽2勺加饭酒1勺鸡粉1/4小勺白胡椒粉1/4小勺美极鲜几滴
步骤
红烧金鳟鱼的做法步骤11.准备材料。超市人多,就没有杀,自己回家杀的,撕掉腮,剖开鱼肚,清理干净内脏。流动水下冲洗干净。(表面有黏液,剖鱼肚时候小心割伤。)
红烧金鳟鱼的做法步骤22.用厨房纸擦干鱼身的水份。
红烧金鳟鱼的做法步骤33.油锅烧热,放入鱼。
红烧金鳟鱼的做法步骤44.煎至两面金黄色,放入葱姜蒜。
红烧金鳟鱼的做法步骤55.淋入生抽。加入水,不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
红烧金鳟鱼的做法步骤66.出锅前放入香菜段,调味,关火。
红尊鱼怎样红烧
主料:鳟鱼1条。
辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、白醋适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、香菜适量、糖适量、酱油适量。
红烧鳟鱼的做法
1、金鳟鱼洗净,沥干水备用。
2、点火做锅,放入油。
3、把金鳟鱼两面沾上淀粉。
4、放入锅中煎,待鱼两面呈金黄色即可。
5、加入白醋。
6、倒入料酒。
7、放入姜片和葱段。
8、放入酱油。
9、加入糖、盐。
10、加入水炖煮,待汤汁收汁把鱼盛出。
11、重新勾芡,浇在鱼的身上。
金鳟鱼怎么做好吃,红烧金鳟鱼的家常做法
红烧是虹鳟鱼的一种最平常的做法,但就是因为平常,所以才最能体现出厨师的精妙技术。鲜嫩的鱼肉加上红烧的手法让你停不下口,同时长期食用鱼肉对减肥人士也是极好的,既有营养价值又不会有过高的热量。当然,要做出美味的红烧虹鳟鱼还是需要有一定的技巧的。下面的步骤可以提供给你一些做这道料理的小诀窍。
制作红烧虹鳟鱼的步骤:
1.把所有调料放在碗里加点水调匀,备用。把鱼两面的腥线抽出,做出的鱼没有腥味。把鱼切一下,用料酒和一点盐腌10分钟,便于入味和去腥。因为在家做,不放太多油,所以把鱼切成两段,也可以切成几段,这样也方便吃一点。
2.锅烧热倒入植物油,烧到约8成热时(有少量烟)把鱼下锅煎。先不能翻动,等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后,把鱼盛出来。放置一旁。
3.倒出多余的油,只留一点油,爆香葱姜蒜和干红辣椒,放入鱼,倒入调料汁,加水没过鱼身,盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。
4.途轻轻翻动鱼身,待汤汁快干时,撒点香菜末就可以出锅了!
主料
鳟鱼
1条
蒜瓣
1个
香菜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜丝
适量
生抽
2勺
加饭酒
1勺
鸡粉
1/4小勺
白胡椒粉
1/4小勺
美极鲜
几滴
步骤
1.准备材料。超市人多,就没有杀,自己回家杀的,撕掉腮,剖开鱼肚,清理干净内脏。流动水下冲洗干净。(表面有黏液,剖鱼肚时候小心割伤。)
2.用厨房纸擦干鱼身的水份。
3.油锅烧热,放入鱼。
4.煎至两面金黄色,放入葱姜蒜。
5.淋入生抽。加入水,不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
6.出锅前放入香菜段,调味,关火。
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