怎么做螃蟹炒年糕好吃？学做螃蟹炒年糕需要哪些食材？下面我整理了年糕炒螃蟹怎么烧好吃，欢迎大家参考借鉴！

芹菜：除烦、平肝、清热

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

螃蟹炒年糕的.制作材料：

红膏螃蟹一只  芹菜1朵   年糕一块  生姜  油   生抽   盐  味精

螃蟹炒年糕的家常做法：

1.把螃蟹洗净剪开，芹菜洗净切段，年糕洗净切片备用。

2.把油锅烧热加入适量姜丝爆香。

3.放入螃蟹翻炒一下，倒入适量的生抽继续翻炒。

4.放入适量水（怕糊锅底）。

5.倒入年糕，用锅盖焖烧一会。

6.烧开年糕后，放入芹菜炒至断生，放入盐、味精即可起锅。

小贴士：

昨晚又是我跟他两个人晚餐，他想不到吃什么才最合胃口。俺知道海鲜里面的螃蟹说什么也不会拒绝的。想着家里还有年糕，螃蟹年糕就可以解决一餐晚饭。冬季的螃蟹又贵又好吃，看着红色的膏那个口水啊。那就赶紧发一下做法吧。

螃蟹炒年糕的家常做法

1、材料：螃蟹1只、年糕2条。调料：色拉油适量、食盐4克、葱2根、姜3片、蒜5克、淀粉少许、白糖2克、酱适量。

2、螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块。

3、姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片；年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连。

4、取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉。

5、锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐，酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。

螃蟹炒年糕怎么做好吃

用料 梭子蟹 2只年糕 姜 片蒜 瓣葱 根料酒 勺酱油 勺耗油 少量螃蟹炒年糕的做法 挑好一两只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块，壳剥开，肉切成4份就好（在切它的时候真的有点不忍心呢）螃蟹炒年糕的做法 步骤1螃蟹切好待用螃蟹炒年糕的做法 步骤2年糕洗净切片，葱姜洗净切好，大蒜拍碎螃蟹炒年糕的做法 步骤3锅烧热，放油，放入姜片，放入螃蟹翻炒螃蟹炒年糕的做法 步骤4炒几下螃蟹变色 放葱段和大蒜螃蟹炒年糕的做法 步骤5放黄酒，少量美味鲜酱油和几滴耗油，加入少量的水螃蟹炒年糕的做法 步骤6放年糕，盐，稍微煮几分钟（这样年糕很好地吸收螃蟹的味道），待汤稍微粘稠，翻炒出锅螃蟹炒年糕的做法 步骤7撒上葱花 出锅。

如何做湖蟹炒年糕

海螃蟹炒年糕详细制作步骤

1、准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,

2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.

3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,

4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下,

5、然后放入腌制好的螃蟹

6、炸到金黄色就可以吃锅了,这个

7、时候的我已经留口水了,哈哈.出锅的时候要把油瞥开哦,看我怎么弄的吧,看图哦

8、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒

9、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,看我的图

10、这个时候放入螃蟹,翻炒

11、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水,

12、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了

13、哈哈,味道不错哦,刚刚尝过,来个特写哦

原料：

湖蟹三只、小年糕100g、姜、葱、蒜少许

调味料：

酱油、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉

制作方法：

1、湖蟹斩件、4--6块、葱、姜、蒜分别切段与片

2、蟹块也是刀切面拍少许的粉、入6成油锅略炸捞出、同样年糕也快速的过下油

3、原锅留少许油、下姜、蒜片煸炒、加50g左右的水、下调味料、蟹、年糕烧至汤汁完全吸收

4、最后加胡椒粉、味精、小葱段

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