芝士铁板鸡
简单美食之《芝士铁板鸡》的做法
准备材料：鸡腿肉 350克、卷心菜 1/6个、洋葱 1个、地瓜 1个
苏子叶 5片、马苏里拉芝士粒 140克
酱料配材：辣椒粉 2大勺、韩式辣酱 2勺、酱油 3勺、蒜末 2勺、
料酒 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1勺、尖椒 1个、
做法：
1.鸡腿肉洗净切大片后 沥水备用。
2.洋葱和卷心菜洗净后切片备用。
3.地瓜洗净去皮切块（两个指节大小）备用。苏子叶洗净切丝备用。
4.配酱料，辣椒粉 2大勺、韩式辣酱 2勺、酱油 3勺、蒜末 2勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1勺搅拌均匀，为了增加辣味，尖椒切小丁放入。这样酱料就配好了。
5.酱料配好后，酱料，鸡腿肉和地瓜搅拌均匀，尽量让酱料均匀涂抹于鸡肉和地瓜上。拌好之后，最好冷藏一下。如果急着吃，直接上火也可。
6.《芝士铁板鸡》其中芝士是最重要的。拿出备用。
7.一切准备好后，入锅开始炒。大火，但要勤翻，不要糊了，会微黏在锅底的，用木勺轻轻边刮边翻炒。
8.鸡肉6成熟的时候，加入卷心菜和洋葱。
9.均匀翻炒，等蔬菜变软，说明铁板鸡差不多好了。再翻炒一会儿，撒入少许胡椒粉，连锅放在一边。
10.拿出铸铁平底锅，倒入芝士粒，直接加热至芝士融化。
11.芝士化好后，开始沸腾之际，把做好的铁板鸡倒在半边。这样《芝士铁板鸡》就完成了。
12.最后，把准备好的苏子叶丝，放在铁板鸡上。作为点缀。
颜值没得说！而且鸡腿肉和芝士的味道，太适合了，好吃好吃！
芝士炸鸡腿的做法
韩式铁板鸡的做法步骤11.生鸡腿，剁成小块，剔除骨头
韩式铁板鸡的做法步骤22.加入圆葱蒜酱（把圆葱跟打算用料理机打成酱）、生抽、料酒、少许胡椒粉、白糖、盐，以及韩国辣酱腌制20-30分钟
韩式铁板鸡的做法步骤33.我用的是户户辣酱，感觉还不错
韩式铁板鸡的做法步骤44.用手抓均匀之后是这个样子滴
韩式铁板鸡的做法步骤55.大头菜手撕一下待用
韩式铁板鸡的做法步骤66.锅里添油，葱姜爆锅
韩式铁板鸡的做法步骤77.放入腌制好的鸡肉翻炒
韩式铁板鸡的做法步骤88.可以再适当加入少许辣酱，如果你喜欢辣一点的话，加入适当的盐调味
韩式铁板鸡的做法步骤99.放入大头菜翻炒
韩式铁板鸡的做法步骤1010.加入圆葱翻炒
韩式铁板鸡的做法步骤1111.收收汤汁，出锅之前芝士，再盖上锅盖焖5分钟就可以出锅啦
韩式铁板鸡的做法步骤1212.上桌啦，还冒着热气，味道无敌啦~~
韩国美食在家吃，鸡肉的嫩滑再加上浓浓的芝士香味，叫人口水直流。快来动手试试吧！
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟
主料
＃芝士铁板鸡＃ 鸡大腿4根
圆白菜半个 年糕适量
洋葱半个 韩式辣酱4大勺
盐、黑胡椒适量
辅料
＃芝士炸鸡＃ 鸡翅根10个
鸡翅中10个 盐、黑胡椒、芝士粉适量
马苏里拉芝士 根据自己喜好加入，我用了300g
芝士铁板鸡&芝士炸鸡的做法步骤
1. 鸡大腿去骨，切成小块
2. 加入两勺韩式辣酱后拌匀
3. 鸡翅中两面用刀划两刀
4. 翅根用剪刀将骨肉分开之后反过来
5. 用盐和黑胡椒腌制
6. 两种鸡肉一起腌制30分钟
7. 圆白菜切片，洋葱切小块
8. 翅中和翅根裹上面粉
9. 年糕煮熟
10. 锅中倒用可以放黄油，煸炒洋葱后放入鸡腿肉，之后再放入两勺辣酱，再放入年糕和圆白菜。炒熟后出锅备用
11. 鸡翅中和鸡翅根炸熟，油温180度。
12. 放在烤盘中按照自己喜欢摆放，再放上马苏里拉芝士，在炸鸡上可撒上芝士粉增加口感。
13. 烤箱上下火150度，烤到芝士融化即可出炉
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