各种花卉的生长发育都是在一定的温度条件下完成的，因此，温度是直接影响花卉生长发育的最重要的外界条件之一。不同种类的花卉、不同原产地的花卉，对温度的要求不同，同一种类花卉的不同生长发育时期，对温度的要求也不同。根据各种花卉对温度的不同要求，一般将花卉分为耐寒性花卉、半耐寒性花卉和不耐寒性花卉。原产于寒带和温带的二年生花卉和宿根花卉，抗寒力较强，一般能耐0℃以下的低温，第二年春天重新萌发，在10℃以上开始生长，此类花卉属于耐寒性花卉，如蜀葵、三色堇、荷兰菊等。原产于温带较暖地区的一些二年生花卉耐寒力虽较强，但在北方地区冬季需要防寒才能越冬，这些属于半耐寒性花卉，如金盏菊、金鱼草等。不耐寒性花卉是一些原产于热带或亚热带的花卉，生育期间要求15℃或18℃以上的较高的温度，只能在温室或无霜期内生长，此类主要是一些一年生草本花卉和温室花卉，如一串红、仙客来、仙人掌等；温室花卉又分为低温温室花卉、中温温室花卉和高温温室花卉。各种花卉都有其生长发育的最适温度、最高温度和最低温度。最适温度是指对该种花卉生长发育最快和最适宜的温度；最高温度是指进行生命活动的温度上限；最低温度是指进行生长发育的温度下限；只有在上、下限温度范围内花卉才能生长。进行花卉栽培生产首先要了解该种花卉的特性，满足其对温度的要求，尽量使温度保持在最适温度范围内。如果温度低于该种花卉的最低温度，则要出现冷害、冻害，甚至死亡；如果温度高于其最高温度，则生长停止或死亡。温度对一些花卉的休眠、发芽、花芽分化、开花或花色都有很大影响，各种花卉对昼夜温差的要求也不同。在一定的范围内，白天气温高，有利于光合作用增加养分的积累，夜间温度低则呼吸强度减弱，可减少白天光合作用产物的消耗。因此，要根据各种花卉的特性、一年四季和昼夜温度的变化精心管理，注意调节温度，夏季要特别注意降温，冬季要特别注意防寒。一般所说的温度通常是指气温，人们往往只重视气温而忽视了土温对花卉生长发育的影响。实际上土壤温度对花卉的生长发育也有重要影响，特别是对种子的发芽、扦插苗的生根、根系的发育和幼苗的生长影响最大。不同花卉的种子发芽所需的最适温度不同，不耐寒花卉种子发芽的最适土壤温度一般在20～30℃，耐寒花卉种子发芽的最适土壤温度一般为15～20℃。地温比气温高，则利于根系的生长和扦插苗的成活，通常以地温比气温高3～6℃时最为合适。在花卉生产中，人们常常用加入马粪等酿热物或安装电热线等办法来提高地温。
温度对花卉的影响
1、温度是影响花卉生长发育的重要因素，花卉体内的同化、吸收、呼吸等生理活动，都必须在一定的温度条件下才能正常进行。如果没有适合其生长发育的温度，就会直接影响生长和开花。科学试验表明，一般花卉在其生长适温范围内（15～25摄氏度），温度越高，光合作用越强，制造的有机物质越多，同时呼吸作用也越旺盛。
2、在10～35摄氏度之间，温度每增加10摄氏度，呼吸速率就增加2～2.5倍。因此在一定温度范围内温度升高，能促进花卉细胞分裂和细胞伸长，花卉的生长就快。温度变化是引起花卉休眠的原因之一。
温度对花卉的影响有哪些？
温度影响着花卉生长发育，花卉生长发育的最高，最低和最适温度，我们称它为花卉市场生长发育的温度三基点。在最适温度底下，花卉生长发育最好，当逐渐偏离最适温度以后，花卉生长发育受到阻碍，严重时花卉不能开花，当超过最高和最低温度，许多花卉停止生长，当超过生存的极限温度以后，花卉就会死亡，这个极限温度的也可以叫做冷死点和热死点。了解了花卉的温度三基点的要求，下面我们来讨论温度对花卉生长发育的影响。
花卉在不同发育时期，对温度的要求不相同。 它的幼苗期间要求温度较低，随着幼苗渐长，直至到了开花结实的阶段，对温度的要求的逐渐增高。我们大家知道一年生花卉是春播，夏秋开花、结实，然后死亡，那么自然的温度，正好能够满足他生长发育的要求。二年生花卉的种子它需要在较低的温度，幼苗期间，要求温度更低，否则，就不能顺利通过春化的阶段。而当开花结实时需要的温度要高。我们前面学过二年生花卉的是秋播花卉，秋季温度比较低，幼苗期间正好是在温度更低的冬季，开花结实又正值春夏温度逐渐升高，自然条件的温度正好能够满足她的花芽分化。不同花卉需要一定的温度条件，不同原产地的花卉，它的花芽分化有不同的温度要求，第一类是在高温下进行花芽分化。一年生花卉，宿根花卉中夏秋开花的种类，球根花卉的大部分种类需要在较高的温度下进行花芽分化。例如球根花卉如唐菖蒲，美人蕉，在夏季生长期进行话要分春化，秋植球根花卉如郁金香，风信子，在夏季休眠期进行花芽分化。第二类是在低温下进行花芽分化。一些原产温带中北部的高山花卉，要求在20度以下进行花芽分化，一些二年生花卉和春季开花的宿根花卉，也需要在春季温度较低时进行花芽分化。
防护 :
前面都是正常的自然气温，在实际中，骤然的高温和低温，这种非规律性的温变对花卉生长发育的影响更大，尤其是骤然的低温会经常发生，为了减少骤然低温对花卉的伤害，我们除了要做好防寒措施之外，还需要采取措施提高花卉的耐寒能力。如在温室或温床中培育盆花和花苗时，在移植陆地之前，必须加强通风，逐渐降温比增加它的耐寒能力。在冬季来临之前，可以增施磷钾肥，少施氮肥，这样，也可以增强花卉的抗寒能力。
内容来自慕课南京林业大学——林如男教授《花卉学》
一切生命活动都要有一定的温度作保障，花卉也不例外。温度的高低，直接间接地影响花卉的生长发育，支配着花卉资源的分布、引种和栽培。
花卉对温度的要求
各种花卉因产地不同，对温度的要求也不一样。例如，喜高温的花卉，如果温度低于原产地就会出现冷害或冻死现象；喜低温的花卉，如果冬季温度过高，不能充分休眠而一味消耗养分，就会影响第二年的生长和开花。为了栽培方便，通常根据习见花卉对温度的要求分成三类。
一类是喜高温花卉，要求白天室温20～22℃，夜间不低于10℃。例如，一品红、仙客来、九重葛和大多数附生兰花等。
第二类是喜低温越冬花卉，要求越冬温度不低于0～5℃即可。一般长江流域可以露地越冬，如月季、桂花、柑橘、山茶花、春兰、蕙兰、八仙花、杜鹃花、桅子花、苏铁等。北方室内种植。
最后一类是介于前二类之间的中温花卉。北方种植冬季室内最低温度应不低于7～10℃，经常保持在18℃左右最好。在广东、广西地区可以露地越冬，如白兰花、茉莉花、木兰、扶桑、大部分仙人掌类植物、秋海棠类、仙客来、大岩桐、荷包花等。
除此之外，任何一种花卉在生长的各个阶段对温度也有不同的要求。一般种子发芽时对温度的要求不高，但为了提高种子发芽率和培育健壮的幼苗，通常在播种后需保持较高的温度。若播种后长期处于低温、泥土过湿的环境中，不但阻止种子发芽速度，而且容易使种子霉烂。
原产热带及亚热带地区的花卉播种和扦插育苗均需在25℃以上，温度过低，生长明显受到抑制。
原产高原及地中海地区的花卉，如大丽花、倒挂金钟、各类报春花，在生长期间喜凉爽，不适应高温、湿热的条件。到了夏季，倒挂金钟、报春花、仙客来便停止生长进入休眠期。
大多数温室花卉在花期要求温度较高，例如茉莉花、白兰花等只在炎热的夏季开放；冬季则需要室内温度在28℃以上才可开花。但是，在花卉中也有许多例外，如墨兰、寒兰在春节开花；杜鹃花、山茶花的多数品种，花期也是在比较凉爽的春天。另外，多数花卉在开花期间对低温是非常敏感的，往往短时间的低温便可能造成大量花蕾受害。
一般情况下，花卉在休眠期不宜温度过高，如球根、球茎、鳞茎花卉，如大岩桐、球根秋海棠、花叶芋、马蹄莲、仙客来、绣球百合等这些种类的花卉需在低温条件下完成休眠及球根的发育，这样可以降低在贮藏期间的养分消耗。
土壤温度
土壤的主要热量来源于太阳辐射。太阳辐射有明显的日变化和年变化，所以土壤温度也就有日变化和年变化。
对于土壤的表层，在一天中，清晨日出前温度最低，日出后温度升高，到午后1时左右，达到一天中的最高温度，然后温度逐渐下降，到第二天清晨日出前又达最低温度。一年中，就月平均温度来说，土壤表层的最高温度在7～8月，最低温度在1～2月。花卉生产主要根据年温度变化来合理安排，采取有利的升温降温措施。
一年中，早春的土壤温度低，此时，播种繁殖要掌握土温的变化，如过低，种子便膨胀不发芽。块根类的花卉催芽繁殖要通过提高土温，使块根萌发的芽快且量多。最适合根生长的温度是比地上气温低3～5℃，所以在早春植物根活动早，树液也流动早，对植物的嫁接、扦插、压条提高成活率非常有利。根在适宜温度中，能较好吸收水分和营养物质，若土温过低，植物就会因吸收不足而出现生长不良现象。
夏季气温较高，土壤温度自然也就随之升高。此时一些不耐高温花卉，如仙客来、倒挂金钟等就要通过调整疏松的培养土或泥瓦盆的通透作用降底土温，使根系呼吸及一切生理作用都近乎正常，才能安全度夏。
温度的高低对花卉肥料的分解及养分的吸收都有一定的影响。通常，温度低，肥料分解慢，花卉吸收养分少；随着温度上升，肥料分解加速，容易被花卉吸收。
花卉是从外界环境中吸收营养物质的，养分吸收多少与呼吸作用关系密切。通常情况下，温度增加，花卉对营养物质的吸收和利用也增加，同时施肥数量和次数也应该随之增加。
低温会降低营养物质的吸收，当基质温度低于10℃时，桅子花的幼叶便会产生失绿的缺铁症状，如果把基质温度提高到28～32℃，失绿症状就会逐渐消失。可见，低温会阻止铁的吸收，从而使幼叶失绿黄化。高温时，虽然呼吸作用旺盛，但消耗体内碳水化合物较多，非但影响对养分吸收，还将影响植株的正常生长发育，所以对喜爱夏季凉爽、湿润的仙客来、倒挂金钟、大岩相等花卉，在酷热、干燥的夏季应采取竹帘遮荫、花盆附近地面多淋水、中午前后用水喷雾等措施进行降温。
对于多数花卉来说，吸收尿素和铰态氮肥中的氮之前，必须转化为硝态氮，这种转化依赖于基质中的微生物。通常，这种转化是相当快的。但在仲冬季节（指阳历12月份），金龟鱼幼苗施用铰态氮肥可能产生氨毒。因为在温度为9～10℃时，由鱼态氮转化到硝态氮是比较缓慢的。所以，在仲冬季节，氮肥应选用硝态氮为宜。温度对有机化肥的分解也有一定的影响，在温度低时，释放的有效氮低；反之，在温度高时，有效氮的释放量则明显增加。因此，有机肥料作为惟一氮源时，在冬季或基质温度低于10℃时，香石竹常出现缺氮症状，所以在低温月份应选用硝态氮为--宜。
不要认为只有生长在高温环境中的花卉需要施肥，而低温下生长的花卉就不需要施肥。其实在低温条件下催花的三色堇、金盏菊等花卉冬季也需施用肥水。一般情况下，冬季里的花卉生长迅速者如吊兰、文竹、秋海棠、天竺葵、香石竹、仙客来等应多施肥，每周需浇1次肥水；生长缓慢的花卉如杜鹃、扶桑、含笑、菊花、茉莉、苏铁、山茶等应少施肥，可隔半月施1次肥水；生长停滞的花卉如枸杞、桂花、荷花、五针松、石榴、睡莲等，则整个冬季都不用施肥。
温度周期变化与花卉的适应
温度的周期变化分为年周期和日周期变化。原产温带地区花卉，一般表现为春发芽，夏生长旺盛，秋季生长缓慢，冬季进入休眠。但也有些花卉在高温季节进入半休眠状态，如仙客来、香雪兰、郁金香、水仙等。这种休眠方式是植物生理功能在不利环境条件下的代谢平衡。经休眠后的花卉，在下一阶段生长发育得更好。
春化现象也是花卉对温度周期的适应，二年生花卉需在0～5℃的低温环境中生长一段时间后才能有花芽分化；牡丹、芍药的种子进行春播，必须解除上胚轴的休眠；碧桃、丁香若不经过冬季的低温，春季的花芽便不能正常开放；为使百合、郁金香、唐菖蒲、水仙在春节开花，必须首先进行冷处理。
日温变化是非常普遍的。白天高温，有利于光合作用及生理作用。夜间低温有利于积累有机物。昼夜温差越大，球根花卉生长发育得就越好。
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