前言
这是一道荤素搭配的菜。鸡胸肉搭配土豆、胡萝卜、辣椒、洋葱4种时蔬，看似简单的一道菜，却包含了5种食材，而且都是利好食材，营养很全面。味道也不错。
材料
主料：鸡胸肉200g、土豆100g、胡萝卜80g、辣椒50g、洋葱80g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、生抽酱油适量、淀粉适量、姜适量
炒四丁
1
将鸡胸肉切成丁。用盐、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。
2
将土豆切成丁用凉水浸泡。
3
将胡萝卜、辣椒、洋葱切成丁。
4
炒锅放油加热，土豆入锅过油。
5
胡萝卜入锅过油。
6
胡萝卜、辣椒、洋葱入锅过油后盛出。
7
炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，将鸡丁入锅翻炒。
8
加酱油翻炒。
9
将过油后的土豆、胡萝卜、辣椒、洋葱入锅翻炒。加盐、味精。
10
翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
食材过油时按食材熟的难易排列入锅顺序，难熟的先入锅。
素炒四丁的做法有哪些？
五花肉炒四丁的做法是什么？普普通通的食材，总是能变换出令人惊奇，让人欢喜的小菜品。快将这一盘五颜六色、营养丰富的小菜，端上餐桌吧。以下是我为您整理的五花肉炒四丁的做法相关资料，欢迎阅读！
五花肉炒四丁的做法五花肉炒四丁食材介绍
土豆45克，黄瓜30克，五花肉20克，青椒20克，红椒30克，蒜3瓣，盐0.5克，花椒粉0.5克，食用油3克，鸡精0.5克，家乐热炒鲜露4克，
五花肉炒四丁的做法步骤
1、原料：土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉、蒜。
2、土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉切丁，蒜切碎。
3、热锅凉油，将五花肉丁入锅煸炒。
4、煸至五花肉吐油，下入蒜碎炒香。
5、加入家乐热炒鲜露，翻炒均匀。
6、加入土豆丁继续翻炒。
7、待五花肉丁炒至焦香，土豆丁也已成熟至八分熟，加入盐、花椒粉调味（我用的五花肉肥多瘦少，焅出来一些油脂，被我篦出去一点）。
8、再加入黄瓜丁，翻炒。
9、最后加入红椒和青椒丁，继续翻炒，待土豆丁成熟时，加入鸡精炒匀关火出锅。
10、成品。
前言
市场供应紧张的年代，蔬菜供应不紧张，各种蔬菜就是妈妈的御用食材，在这个季节，时蔬品种多样，妈妈就换着样用各种蔬菜烹制不同的菜品，素炒四丁是其中之一。今天我炒的四丁是：土豆丁、黄瓜丁、冬瓜丁、洋葱丁，此菜味道不错，营养也很丰富。
材料
主料：土豆100g、冬瓜100g、黄瓜80g、洋葱50g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、姜适量
素炒四丁
1
将土豆切成丁，用凉水洗后浸泡，滤去淀粉，以免炒时沾锅。
2
将冬瓜、黄瓜、洋葱切丁。
3
炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后土豆丁入锅翻炒。
4
加蚝油翻炒。
5
加酱油翻炒，适量加水，翻炒均匀盖上锅盖焖一会儿。
6
洋葱丁入锅翻炒。
7
冬瓜丁入锅翻炒。加盐、味精。
8
黄瓜入锅翻炒均匀即可。
小贴士
土豆在这四种食材中是最不好熟的，要提前入锅多焖一会儿。
黄瓜生食也可以，因此，人锅即关火。
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