南瓜面团材料 去皮南瓜130克，面粉250克，鲜酵母4克，清水30克 白色面团材料 面粉300克，清水150克，鲜酵母4克
南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸软。
取出南瓜块，用勺子碾成泥，晾至不烫手
两种面团分别擀成厚约4毫米的长方形大片，分别在面片的一面抹油。
将两种面片抹油的一面相对，叠在一起，从长的一端卷起成双色面卷。
适量酵母用30克清水化开
南瓜泥放入面粉中，加酵母水，和成均匀的面团。
面卷用刀切成大小均匀的8个坯子。
取一个坯子，压扁。将4个角向上收紧，收口向下用手搓圆。
将南瓜面团盖湿布醒发至原体积2倍大。
内部呈均匀的蜂窝状。将发好的南瓜面团揉至内部的气体全部排出。
用刀在面团顶部切十字花刀，成莲花馒头生坯，盖湿布醒发20分钟。
凉水蒸锅，大火烧开转小火蒸15分钟后关火，3分钟以后开盖取出即可
莲花馍馍做法图片大全
主料3人份
面粉500克
温水260克
酵母(干)5克
白糖5克
辅料
红色枸杞子适量
步骤1莲花馒头的做法大全
面粉、酵母、白糖、温水一起加入厨师机搅拌桶内，安装到位，启动4档揉成面团。我用了厨师机，懒省事儿了，也可以把面粉、水放在盆子里用手揉成一个光滑的面团。盖上盖子，静置发酵。夏季温度高，随便放在哪里都会很快发酵的，冬季温度低，放在暖气旁或微波炉、烤箱等密闭的环境中，放一碗热水发酵，增加温度和湿度
步骤2莲花馒头的做法图解
面团发酵到两倍大，拉开面团，里面呈密集的蜂窝状态，闻一闻味道，是发酵后的香味，没有其他异味，这样的面团就是发酵好了
步骤3莲花馒头的家常做法
案板上撒上面粉，把发酵好的面团取出来，放在案板上，排净空气，仔细揉匀。面团不软不硬最好，如果面团太软会不成型，多加点面粉揉进去就好了。老妈告诉我：蒸馒头的面团揉得越多，蒸出来的馒头就会越白、越松软。所以面团需要多揉。揉好的面团就成大小合适的剂子，擀成圆形面片，面片的大小和包子皮儿一样大小就可以了
步骤4莲花馒头的简单做法
把面片对折一下，然后再次对折一下，做两个一模一样的面片，直刀在两个面片上各切上两刀，宽窄均匀一些
步骤5莲花馒头怎么吃
取出边上最长的两片，平行摆放在一起，薄厚、大小最好一致
步骤6莲花馒头怎么做
然后把第二片放在上面，最小的两片放在最上面，要记得最小的两片两个角对着放在一起
步骤7莲花馒头怎么炒
用一根筷子从中间向稍微用点力下压下去。要注意下压的力度，小心不要把面团压断了
步骤8莲花馒头怎么煮
好了，转过来，再用两根筷子一边向下压，一边向中间收紧，这样会自然而然的形成一朵漂亮的白莲花，中间放一颗红色枸杞子，看起来更漂亮。其他的剂子也都全部照样做好
步骤9莲花馒头怎么炖
全部做好了，放进蒸屉上，静置醒发20分钟，直到馒头坯子变得又白又胖，体积比原来大了许多，看起来非常轻盈，这样就醒发好了。开火，大火蒸15分钟就好了。我用的是臻米蒸汽料理机，出热气很快，10秒钟就上汽儿，所以15分钟就可以蒸好一锅了。如果你用的是普通蒸锅，一定要记得上汽后再开始算时间，还要根据馒头坯子的大小增减时间
步骤10莲花馒头怎么煸
时间到了，关火。为了防止出锅后塌陷，关火后要再虚蒸5分钟，然后再打开盖子，这样一锅又白又松软的白莲花馒头就做好了
步骤11莲花馒头怎样煸
馒头换个新花样，教你做好吃好看的白莲花馒头，步骤详细，要收藏
过年教你蒸红枣莲花馒头，寓意好，年味儿浓，招待客人有面子
过年了，一起来做这款喜庆的红枣莲花馒头，热气腾腾的枣花馒头寓示着新的一年蒸蒸日上，日子红红火火。
红枣莲花饼
准备材料：面粉300克，酵母2克，牛奶190克，红糖25克，面粉5克，红枣4颗
开始制作：
1 红糖和面粉混合均匀。红枣洗净，用水浸泡开。
2 酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑的面团，发酵至两倍大。
3 取出发好的面团，再用力揉透将气体排除，分成3个面团，分别大约重60克、160克和260克。
4 先取过260克面团，揉至表面光滑后按扁，擀开成约1.2厘米厚的圆形饼，再一次擀开其他面团。
5 用叉子顺着面饼的边缘转圈压满纹路。
6 再按2.5厘米左右的宽度间隔将边缘切开。
7 食指和拇指将每个切片的两个边缘捏合。
8 依法处理其他两个面团。
9 在260克“莲花座”表面铺开一半略多的红糖馅。
10 铺上160克“莲花座”，再铺上红糖馅，然后铺上60克的小“莲花座”。
11 最后在小“莲花座”表面插上红枣。
12 铺垫上屉，醒发20分钟，开水上屉，大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.红糖中拌入面粉是为了降低流动性，防止溅流。
2.红糖馅铺开的范围不要超过上面那张饼的直径。
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