1、酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。
2、挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。
3、发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。
4、把揉好的面分成几个大小不等的面团。
5、取一块面团擀成一个直径约5cm，薄厚约2cm左右的圆饼。
6、再取一个面团搓成一根粗细约均匀的长条，用筷子从中间压出一条沟。
7、用手指把长条捏成扁形，卷上一颗红枣，掐断铺在圆饼上面。掐的时候尾稍留长一点儿，以备上面再铺的时候能压住。
8、重复上面的步骤 ，依次把圆饼上摆满。
9、把中间空的地方铺上红枣，再取一个小面团擀成小圆饼，压住下面的红枣。
10、再重复步骤7，交错着依次把上面的空摆满，最上层的空处压一个红枣。
11、把做好的枣花糕醒十分钟左右，再放在蒸笼中，中火蒸三十五分钟，关火焖一分钟左右出锅。
北方枣花糕的制作方法
枣花糕
【材料】中筋面粉，温水，酵母，大枣
【制作过程】
1.将酵母用温水化开，将酵母水加入到中筋面粉中，在加入适量的清水，做成稀面团即可。
2.烤箱里面放着一碗热水，点击发酵功能，温度设置30分钟，等到面团发酵到2倍大即可，这样面就会非常蓬松，做出来的口感也会非常好。
3.取出来面团，加面粉揉至不粘手的面团，用擀面杖将面团擀成大面饼。
4.取一部分面团，将他搓成一条状，然后在中间的地方用筷子压一条痕迹。然后根据压痕再对折一下，捏一捏，然后再往两边拉伸一下。
5. 然后将拉伸好的，两边按照反方向盘起来，弄成s形。用筷子在最上面和最下面一起夹起来，这样就做出来花的样式了。
6.将做出来的这个放在面饼上的边缘处，按照大小多做几个花状，放在面饼上面。
7.在做好的花面中间加一个红枣，在中间再做一个略大一些的花状的面团，再放上红枣。
8. 蒸锅里面加上水，铺上湿的笼布，将枣花糕放在里面，蒸半小时。在枣花糕涨起来以后，可以将大火转成中火，这样再稍微蒸上十多分钟就做好了，吃的时候建议切开吃。
【烹饪小贴士】
1、 在发酵面团的时候可以放在家里面最暖和的地方进行发酵，不用一定要放在发酵机里面。
2、 我们也不能直接把面团在太阳下面晒。可以这样将面团盖起来，然后在太阳下发酵。
3、 发酵的时候要发酵到两倍大，这样面团里面呈现蜂窝状就可以了。
枣花糕怎么做
枣花糕其实是一种类似馒头的馍，加上红枣点缀，一层一层的圈起来，显得大气又美味。下面由我为大家整理的`枣花糕做法，希望大家喜欢!
枣花糕成品图
枣花糕材料
枣花糕步骤
1.2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。
2.红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。
3.面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气。
4.取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。
5.再取一块面，搓成手指粗细的长条。
6.用筷子在面条中间压出一条线。
7.把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花。
8.将枣花码在面片外围。
9.在面片外围依次摆好所有的枣花。
10.在中心空出来的地方铺满一层红枣。
11.再取一小块面，擀成一个小圆饼。
12.用小圆饼把中心处的红枣盖上。
13.在小圆饼上继续码第二层枣花。
14.最后在第三层中心处放一个枣花。
15.醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火。
16.闷两分钟再打开盖子。
枣花糕
食材明细
面粉300克
老面适量
红枣200克
水适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
枣花糕的做法步骤
1
发面过程和平时蒸馒头是一样的，只是稍微硬一些。
2
红枣放在开水里煮一下。捞出控干水份。
3
取一块面团，擀成圆饼做底儿，稍微厚一些，下面撒上一些干面。
4
再取一块面团，擀成长宽片，用刀切成手指粗细长条压上花纹。
5
用面条卷上一个红枣，就做成一个小枣花。
6
蒋小枣花摆放在面片外围，小枣花中间用红枣间隔开，中间空心铺满红枣。
7
再擀一个稍微小一些的圆面片放在上面，然后一层一层往上叠加。
8
最后在上面中心处放一朵小枣花。醒十来分钟，上蒸锅蒸大概30分钟，蒸熟即可。
以上就是关于枣花糕简单做法 枣花糕怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
