1、食材：杏鲍菇180克，鱼糕150克，猪肉80克，香芹30克，葱10克，油2勺，酱油1勺，盐1勺，蚝油1勺。
2、鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用。
3、先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分。
4、然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒。
5、下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入。
6、把杏鲍菇放入下少许盐调味，把葱段放下去。
7、最后下入蚝油翻炒均匀即可。
炒鱼糕的制作方法和比例配方
用料
主料
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杏鲍菇180克
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鱼糕150克
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猪肉80克
辅料
香芹
30克
葱
10克
油
2勺
酱油
1勺
盐
1勺
蚝油
1勺
私房炒鱼糕的做法
1.
鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用
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2.
先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分
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3.
然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒
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4.
下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入
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5.
把杏鲍菇放入下少许盐调味
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6.
把葱段放下去
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7.
最后下入蚝油翻炒均匀即可
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私房炒鱼糕成品图
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烹饪技巧
杏鲍菇要先干煸一下，炒干水分，等下再和猪肉鱼糕炒一下很吸味
炒鱼糕的做法，炒鱼糕怎么做好吃，炒鱼糕的家常
炒鱼糕的做法
用料
鱼糕
韩式大酱
辣椒（图中为墨西哥的一种，一定有辣味）
洋葱
蒜
葱
韩式辣酱
生抽
糖
蚝油
炒鱼糕的做法
把鱼糕切小片，洋葱随便剁小，蒜葱切粒，辣椒切片
开火放油，将鱼糕片放进去煎至两面大概金黄（因为比较翻不均匀，大部分金黄即可，切忌煎焦）
同时，取碗，混合适量的大酱，辣酱，少许糖，少许生抽，少许蚝油（看口味定 辣酱多于大酱）最后加入少许水搅拌
将煎的差不多的鱼糕取出
有余油的话（没的加油），放入全部的洋葱，辣椒，一半的葱和蒜爆香，随后加入混合酱（步骤3）煸香
待香气飘出，倒入鱼糕混合均匀，翻炒，可以再加点水，放入另一半的蒜和葱翻炒（尝味道，淡了加盐或生抽，咸了就多吃几口饭☺️）
香干炒鱼糕的做法，香干炒鱼糕怎么做好吃，香干
主料
鱼糕
辅料
洋葱
1个
蒜泥
适量
辣椒粉
适量
酱油
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.鱼糕切片
2.洋葱切成细条
3.锅中放入鱼糕，洋葱，蒜泥，酱油，辣椒粉，蜂蜜均匀搅拌。用大火炒2分，小火炒3分，大火炒2分。
4.大功完成！
主料鱼糕180克香干180克胡萝卜1根 辅料姜适量小葱适量青蒜1根生抽1茶匙精盐适量食用油适量
步骤
香干炒鱼糕的做法步骤11.食材。
香干炒鱼糕的做法步骤22.鱼糕切丁。
香干炒鱼糕的做法步骤33.香干切丁，胡萝卜切丁。
香干炒鱼糕的做法步骤44.姜切丝、香葱和青蒜切末。
香干炒鱼糕的做法步骤55.温油，下姜丝炒香。
香干炒鱼糕的做法步骤66.加入鱼糕丁小炒。
香干炒鱼糕的做法步骤77.加入胡萝卜炒软。
香干炒鱼糕的做法步骤88.加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。
香干炒鱼糕的做法步骤99.加入1茶匙生抽炒匀。
香干炒鱼糕的做法步骤1010.加入适量精盐。
香干炒鱼糕的做法步骤1111.加入葱花和蒜叶末炒匀
香干炒鱼糕的做法步骤1212.装碟。
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