一、材料:主料:玉米1~2颗;辅料:糖适量、油少量、水适量;二、甜玉米粒的做法:1、胡萝卜、黄瓜切丁备用;2、甜玉米粒用热水焯一下,出沫就可以了,捞出沥干水分备用;3、热油锅(少油) 下胡萝卜丁翻炒,放黄瓜丁继续翻炒,倒入玉米粒加入适量的糖(按自己口味添加),倒入适量水淀粉;如果过于粘稠,可以加适量水,翻炒均匀即可。三、小贴士注意:把锅煮热,若锅里有水,要倒掉,让锅里没有水的情况下再倒油;2.玉米洗好的时候,尽量让玉米不要带有水,不然倒在锅里炒的时候,油就会溅到自己。
玉米片糖做法大全
黄金玉米烙
材料
甜玉米300克、淀粉40克,色拉油适量、白砂糖适量
做法
1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟;
2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,不然这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的;
3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分;
4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉);
5.锅中放半碗油烧热后,倒出;
6.转小火,此时锅中留一点点油;
7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平,接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散,可以端起整个锅轻轻晃动);
8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆;
9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油;
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
香甜松仁玉米粒
材料
新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙
做法
1.先把玉米煮熟,然后剥成颗粒状,把辣椒也切成末状备用。
2.不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。
3.待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
4.在锅中倒上适量食用油,烧至7成熟,然后倒进玉米粒。
5.倒入青红椒末,翻炒一分钟。
6.根据个人口味加入适量盐。
7.根据个人口味加入适量糖。
8.倒上适量的牛奶,搅匀然后放在一旁备用。
9.待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
1. 准备材料
2. 先起锅油烧热,将玉米片倒入改小火入炸二分钟捞起备用,因为家里用的油少,我分几次炸的。
3. 现在熬糖了,另起锅,将麦芽糖兑水化开
4. 倒入白糖一直搅拌
5. 先是大泡,后面冒小泡了,开始有点粘稠起来了,大约十分钟左右
6. 把炸好的玉米片倒入锅中,加一小把芝麻快速地搅拌
7. 倒入抹好油的模具,用勺子压压平
8. 稍凉倒扣脱模即可,切成小块与大家分享吧!
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