菠菜的营养很丰富，口感也很鲜嫩，适合大部分人食用。但是孕妇这个特殊的群体，也同样能够享用这份美味吗？我们一起来看一下。
虽然大家都说菠菜含有丰富的叶酸等营养物质，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，这无疑会影响胎儿的生长发育。所以孕妇对于菠菜还是少吃为好！但是菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇就真的一点也不能吃吗？其实不是的，孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等。目的是去掉里面的草酸，因为草酸会影响钙的吸收。这样就可以适合孕妇食用了！
菠菜能促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力；菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜还能促进人体新陈代谢，延缓衰老。
孕妇能吃菠菜吗
孕妇是可以吃菠菜的，菠菜中的营养很丰富，对胎儿有着诸多好处。尤其是菠菜中的胡萝卜素，在孕妇的身体内可以转化成维生素a，对胎儿的视力发育十分有益处。而且菠菜中的铁元素含量也极高，如果孕妇经常吃一些菠菜，不仅可以预防自身贫血，还能减少胎宝宝发生溶血的几率。
不过食用菠菜的时候有一些禁忌，孕妇需要了解清楚，避免食用不当给自己的身体健康和胎宝宝的发育带来副作用。由于菠菜中的草酸含量比较高，孕妇不要大量的食用，否则会影响饮食中钙质和铁元素的吸收率。
还有那些正在补钙或者补铁的孕妇，不建议吃菠菜。因为菠菜中的草酸会与钙、铁发生化学反应形成结石，这些结石很难排出体外，还会给孕妇带来身体不适。为了去除菠菜中的草酸，在食用之前，建议孕妇先用开水焯烫一下，就能减少对身体的伤害。
蒜蓉菠菜
主料：菠菜 300克、大蒜50克
配料：盐1茶勺、味精1/2茶勺
做法：
1、将菠菜洗干净之后，切成段，然后将大蒜去皮，捣成末。
2、炒锅烧热，倒入植物油烧至7成热，放入蒜蓉爆香。
3、放入菠菜，开大火快速翻炒至菠菜变色，放入盐、味精调匀立即出锅。
功效：菠菜里面含有丰富的微量元素，可以促进我们身体的新陈代谢，增进身体健康，而且孕妇多食用一些菠菜可以很好的促进胎儿大脑神经发育。菠菜里面含有丰富的铁元素，可以改善缺铁性贫血，蒜蓉的做法也有开胃，增强食欲的效果。
孕妇能吃菠菜吗
孕妇可以吃菠菜，但是要适量。菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇可以吃，但由于菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下，减少草酸的含量，然后再炒、拌、做汤等等，这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。
孕妇吃菠菜的好处
1.防衰老
孕妇吃菠菜能同防衰老也能去斑。这是因为菠菜的一种提取物能促进孕妇细胞增殖，孕妇的新陈代谢加快，就利于孕妇皮肤细胞的更替，让孕妇看起来青春有活力。
2.补血
平时孕妇适量吃一些菠菜，能起到明显补血作用，因为菠菜中含有丰富的微量元素铁，这种物质可以促进血红细胞再生，提高人体造血功能，而孕妇如果出现贫血，就会导致胎儿畸形或者让胎儿在腹中出现缺氧，所以平时孕妇适量吃些菠菜对身体大有好处。
3.明目
4.润肠通便
很多女性怀孕以后，消化功能减弱，胃肠蠕动放慢，这时容易出现便秘，而如果让孕妇适量吃一些菠菜，就能起到润肠通便，缓解便秘的重要作用，因为菠菜中含有大量的膳食纤维，它能加快肠胃蠕动促进身体代谢，还能清除孕妇身体内积存的一些毒素，能减少妊娠斑生成。
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