红糖发糕用料
中筋面粉 300克
红糖 80克
酵母 4.5克
泡打粉 1.5克
温水 275克
红糖发糕的做法
1、先把面粉和泡打粉混合均匀。
2、红糖和酵母分别用温水化开。
3、把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
4、容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。
5、发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰）
6、放入微波炉。
这种红糖发糕的做法
楼主你好，根据发糕需要水蒸的原理，建议你是否改用电饭锅，如果电饭锅没有的话再用微波炉的方子。另外，发糕的蜂窝组织需要面粉的韧性，所以光糯米粉是不行的，您是否再去买些面粉呢，不然的话就是糯米糕了；）
A.电饭锅发糕
低筋面粉(就是普通面粉八份+淀粉或糯米粉2份)
低筋面粉100公克、细砂糖80公克、泡打粉4公克、水105CC（大约一小杯酸奶不到些）。
低筋面粉和糖粉过筛后加入搅拌盆，慢慢加水95cc搅拌均匀，直到面糊无颗粒感就好。
泡打粉先加水10cc搅拌，再把泡打粉水加入盆中搅拌均匀。 将纸杯底下放铁杯，把面糊加入纸杯中约8分满。
如果没蒸笼也可以用电锅代替。把水加入电锅中，一定要水滚后才可以放入纸杯，蒸约为20分钟，过程中都不可打开电锅，时间到后才可以打开，这样就完成发糕了。
B.微波炉红糖发糕的做法
原料：面粉100克,玉米淀粉50克,泡打粉5克,红糖少许,清水100克
做法：
1,准备材料
2,将红糖和清水溶化
3,将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好
4,取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蓝梅干（或其它提子干没有就算了）
5,倒入面糊
6,微波炉高火不加盖1.5分钟即可.
【红糖发糕】----
食材：面粉200克 红糖30克 安琪酵母4克 开水180克左右
做法：
1，先用开水把红糖水化开，晾凉至温热不烫手（40°左右），然后加入酵母粉拌匀。
2，把红糖水慢慢加入到面粉里，边加糖水边搅拌，搅拌成黏手稀软的面团。（如图）
3,在6寸蛋糕模具里刷一层油，倒入面团，放温暖处发酵1小时，面团发酵至两倍大。（没有模具，可以用大碗代替。发酵时，先把蒸锅里的水烧热至不烫手，关火，然后放入面团发酵1小时即可）
4，大火烧开，转中火蒸35分钟，关火焖5分钟，取出，晾凉脱膜。暄软香甜的红糖发糕就做好了。
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