1、用高压锅蒸螃蟹是不需要加水的，高压锅处于一种封闭的环境中，水蒸气会在锅中循环，所以不需要加水，由于高压锅的温度比较高，蒸螃蟹只需十分钟，不可以时间太长，这是主要注意事项。
2、螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
把螃蟹买回家养1，2天 为什么老一辈人的做法都不是放水里养 难道放水里养过不久就会死吗？
电饭煲蒸螃蟹要放水。电饭煲蒸螃蟹时，需要添加少量的水，否则容易出现干锅的现象，对电饭煲造成伤害，另外，可以在水中添加姜片与胡椒，可增加螃蟹的口感。据分析，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。另外，蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。而且有些蟹类可作中药用，蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。
1、螃蟹在离开水后，会吸进大量空气。它吸进的空气愈多，鳃和空气接触的面积就愈大，鳃里储备的水分和空气由口器两边吐出来，成为泡沫。所以只要有一点点水，螃蟹都可以活很久。
2、水过多以至于淹过螃蟹的身体后，如果水中溶氧不足，螃蟹就很容易应缺氧而死掉了。
扩展资料:
1、蟹池合理放养
一般蟹种放养要做到“三适”“一暂养”，即适当密度，适时放养，适中规格与先暂养后放养。蟹种放养密度，一般每亩为500—600只左右，这样使河蟹有一个充足的生活、生长空间。
蟹种放养时间一般在每年的2月底至3月份为宜，若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟水温上升，部份河蟹蜕壳，将影响下塘成活率。
蟹种放养规格以每公斤100—200只为宜，规格过大，每第一次蜕壳困难，损伤较重；规格过小，则生长基数不大，影响上市规格。
蟹种“暂养”，是蟹种放养前必须的过渡阶段，需先在池中设置一块“暂养区”，其暂养时间长短，应视水温和池中水草生长情况而定，暂养面积是放养面积的1/5左右。
2、科学合理投饵料
河蟹是偏食动物性饵料的杂食性动物。在饵料投喂上，严格实行“四定四看”的科学投饵方法，掌握“前期精、中间青、荤素搭配”的原则。早晚各投喂1次，日投喂量一般占河蟹体重的3—4%，并以1—2小时内吃完为宜。
在放养初期，以动物性饵料为主，主要品种是新鲜活小鱼、螺蚌肉等，以后逐步增加投喂植物性的精饲料量，如小麦、玉米、豆粕等，高温季节，不投动物性饵料，少投植物性精饵，多投青粗饲料，如水草、南瓜、马铃薯等。
进入养殖后期，为河蟹促膘增重阶段，则应增加植物性精饲料和动物性饵料，保证河蟹吃饱吃好。
3、蟹池水质的控制
一般水深保持在0.6—0.8米，高温季节调节到1—1.2米。水质调节侧重于三个方面：
一是勤换新水，一般7—10天换一次水，高温时每天注水10—20厘米，3天换一次水。
二是调节水体的酸碱度，一般掌握在PH值为7.5—8.5之间。主要采用生石灰调节，7—10天全池泼浇1次，每亩每米水深用量在10—15公斤左右。
三是用光合细菌来调节水质，每亩用量3—5公斤，全池泼浇，以转化水体中的氨、氮、硫化氢等有害物质，控制有害细菌的滋生和繁殖。
参考资料:百度百科-养殖螃蟹技术
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