做法如下：
准备材料：塔菜500克、蒜2克、盐2克、油3克
1、首先准备好需要的材料。
2、塔菜一片片摘下，放入盆中洗净干净，沥干水分备用。
3、锅内倒油，油温7成热后，将切好的蒜倒入爆香。
4、蒜香味出来后，将洗好的塔菜倒入，大火迅速快炒。
5、根据自己的口味加入适量盐，翻炒均匀。
6、最后装盘即可食用了。
塌菜宝宝能吃吗
1、食材塔菜300克，蒜瓣2个，食用油3汤匙，食盐2克，味精1克
2、超市里的塔菜又嫩又新鲜，价格也不贵，1.68元一斤，非常实惠。
3、买了一颗塔菜，菜叶层层叠在一起，形似宝塔，又像菊花，再准备2个蒜瓣。
4、塔菜把根部切掉，将塔菜叶子掰开，清洗干净后控去水分，蒜瓣去皮切碎。
5、锅中倒入油烧至六成热，先下蒜末炒香，加入塔菜翻炒。
6、大火爆炒塔菜，见塔菜稍微变软，加入适量食盐调味。
7、继续翻炒塔菜，加入少许鸡精调味，直到将塔菜炒熟即可。
主料塔菜200g 辅料猪肉100g蒜适量油适量盐适量高汤粉适量
步骤
蒜末塔菜的做法步骤11.塔菜将叶子全部揪下，放盐水中浸泡10分钟以上。
蒜末塔菜的做法步骤22.将蒜瓣去皮，切成末。
蒜末塔菜的做法步骤33.肉切薄片，备用。
蒜末塔菜的做法步骤44.锅内放适量油，放入蒜末，炒香。
蒜末塔菜的做法步骤55.放入肉片，翻炒至变色。
蒜末塔菜的做法步骤66.放入塔菜，翻炒。
蒜末塔菜的做法步骤77.翻炒至菜变软，沥适量清水，放一点高汤粉和盐调味。出锅即可。
煮塔菜的做法步骤
1
塔菜两株。
2
小白菇，一小盒（超市的包装）。
3
油豆腐，三个；胡萝卜，半个。
4
小白菇，大的撕条，入淘米水浸泡一会儿。
5
塔菜去老叶，用淘米水浸泡一下。
6
油豆腐切对角，胡萝卜切片。
7
捞起塔菜冲洗干净后切成四瓣。
8
油下锅一勺。
9
下塔菜快炒后盛出（为的是缩短塔菜煮的时间，保持颜色和营养）。
10
胡萝卜先下油锅，小白菇冲洗干净也一起下锅快炒。
11
倒入油豆腐，加少许食盐和水一起煮开。
12
重新加入炒过的塔菜煮开。
13
关火，加少许味精即可。
14
出锅装盘上桌。
乌塌菜怎么做好吃
可以让宝宝吃塌菜试试，而且很有营养的，下面来看看做法：鸡丝蘑菇炒塌菜原料：鸡胸肉1块200克左右 塌菜1朵(约乒乓球拍大) 平菇10片左右 青红椒各1根 姜丝约10根 料酒1汤匙(15ml) 干淀粉1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克) 生抽1汤匙(15ml)做法：1、塌菜掰开洗净后沥干水分备用。鸡胸肉切丝，放入料酒和干淀粉和盐(1克)抓拌均匀腌制10分钟。2、平菇撕成小朵后洗净，放入开水中焯烫2分钟后捞出沥干，不烫手时把平菇撕成丝。青红椒斜刀切段备用。3、锅烧热倒入油，大火加热，待油8成热时，放入腌制好的鸡丝放入锅中，快速用铲子划散，鸡肉炒熟，颜色由粉变白后即可盛出。4、锅中再倒入一点油，放入姜丝和青红辣椒炒香，放入平菇丝煸炒2分钟盛出。5、再往锅中倒入一点油，油6成热时，放入塌菜，此时放盐(剩余的2克)翻炒至塌菜变软，马上把平菇丝倒入，翻炒几下立即出锅。蒜蓉乌塌菜做法步骤：材料：乌塌菜200克，色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。做法：1、把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。2、锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。3、蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。
乌塌菜的做法：1、蒜蓉乌塌菜 主料：乌菜200克；调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。做法：（1）把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。（2）锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。（3）蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。2、菇耳乌塌菜主料：金针菇100g，乌菜30g。调料：食盐适量，黑木耳若干，食油2小勺。做法：（1）黑木耳提前泡发后清洗干净备用，金针菇切去根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用。（2）锅内加入适量清水烧开，然后倒入金针菇，焯烫10秒钟即可捞出。 （3）锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿。（4）另起锅加入适量食用油，油热之后倒入乌塌菜，放入少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出。（5）将黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入金针菇翻炒均匀，调入适量盐之后盛出，装入盛有乌塌菜的盘中。3、清炒乌塌菜主料：乌塌菜500g。辅料：油适量，盐1勺，鸡精少许。做法：（1）将乌塌菜摘洗干净备用。（2）热锅上油，倒入乌塌菜，大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味。（3）炒至乌塌菜出现软塌的现象之后，加少许鸡精调味，即可出锅。4、乌塌菜炒豆腐干原料：乌塌菜400克，豆腐干100克。调料：蒜3瓣，精盐、味精、色拉油各适量。做法：（1）如用“小八叶”塌菜，可将叶片整片剥下洗净待用。如植株大型的塌菜，洗净后从中间切成两半，用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用。豆腐干洗净切片，蒜瓣拍扁去皮。（2）热锅放油烧至五成热，下蒜瓣爆香，放入豆腐干煸炒，再投入焯好的乌塌菜，推炒均匀，下盐调味，出锅前放入味精拌匀，即可盛盘上桌。提示：焯菜时在沸水中放点盐、油，则焯出的菜油光发亮，外观好。但要注意火候，以沸腾的水快焯为宜。
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