酸菜粉丝是东北的名菜。它的特点是味道酸甜可口，具有增强食欲、促进消化、通便等功能。主料有酸菜、五花肉、粉条等。，与肉、蔬菜搭配，营养均衡，能快速为人体补充热量。吃过的朋友特别喜欢。现在分享一个简单家常的酸菜炖粉条的做法。酸菜粉丝是一道常见的家常菜，也是我家孩子的最爱，尤其是吃米饭的时候。虽然很简单，也很常见，但是很多想做酸菜粉丝的人，要么是坨，要么就是难吃。接下来我和大家分享一下做法。
步骤1
选土豆粉，炒面和排骨，不舔，酸菜用我自己做的酸菜，肉丝，味道不错，脆爽口，五花肉丝，葱花，姜蒜，干辣椒段
步骤2
锅内倒入适量的水，加入土豆粉丝煮开，捞出沥干水分，锅内加入适量的油，炒一会五花肉，加入葱、姜、蒜，炒辣椒，炒酸菜、粉丝，炒一会，调味上色，最后倒入醋、辣椒油。起锅烧油放入十三香，大料，红干椒爆香后放入酸菜，加耗油、生抽炒至酸菜六分熟，加入两小碗水，加盐、蒜加盖煮开
(提示)
1.首先，选择土豆粉。炒面很好吃。
2.不要出锅，不要用醋味蒸。
3.椒油粉丝根深蒂固。
做酸菜粉条，第一天用白醋、小米椒、胡椒粉泡点白菜，第二天再用。然后将一些红薯粉丝浸泡，用热水软化，然后切一些大肉片，与大蒜和生姜搅拌均匀，加入一些酱油和酱油，搅拌至味道，然后切一些大葱和青椒，剧烈使用，加入一些猪油加热，加入猪肉炒，然后加入浸泡的卷心菜炒，当它几乎熟了，加入粉丝。
这样做出的酸菜粉条不油腻，酸爽可口又下饭，喜欢的伙伴赶快在家试试吧。希望我的回答能对您有所帮助，感谢关注！
土豆粉金针菇酸菜怎么做？
土豆粉和酸菜在一起炒好不好吃？自己当时尝试过发现它不是不好吃，而是说得看你怎么做，他们俩只能放在一块炒，但是你不能加汤，你加了水之后它就不好吃了，而且两者的配比是怎么样的？是把酸菜当成配菜，还是说两者保持同比例，那最终结果都不同的。
自己说一下自己的做法，先把土豆粉放在水里煮，煮到差不多八成熟九成熟最多不要超过9成，你把它完全煮熟了，到时候你再去炒，它会非常没有弹性特别容易碎，这东西弄得都很碎它就不好吃了，它一定是要有条理的，所以基本就炒到八成的时候放锅里面再去炒，这就可以了，土豆粉的问题解决了就是酸菜的问题，酸菜如果是市面上销售的这种便捷装的，你直接放到锅里炒是不行的，因为它的味道会怪怪的，还需要经过一定的处理流程。
处理酸菜，就是把酸菜从袋子里面放到盆里面，放点温水过一遍水，至于第2遍要不要过看你自己的心情，如果你特别喜欢吃酸的就不要过，然后把这个酸菜控干水分，注意是控干，如果它里面含水的话，到时候炒的时候它就不容易进盐，没有炒菜的时候那种特别入味的感觉，所以你要把酸菜尽可能的转的很干，这样炒的时候它更容易入味，如果你解决了上述的流程，把酸菜放在一旁，进行最后一道程序。
调汁儿调针是一种比较简单的过程，看你喜欢什么口味的蚝油白糖，醋生抽，老抽这些都是最基本的。把它调到一起，水不要太多，掌握在恰当的比例最多不超过半碗，然后把油锅烧热，烧到八成熟左右酸菜放在锅里面炒，炒到酸菜八成熟的时候，把土豆粉放进里面，两者翻炒差不多3~5分钟就说你把调好的汁浇到里面收收汁，就可以出锅了。
酸菜粉条怎么做？不放猪肉的~
土豆粉金针菇酸菜做法
食材用料
酸菜鱼料包半袋 、土豆粉一袋、木耳适量、 蘑菇适量、
金针菇适量、 豆腐皮适量、海带适量、 香菜一点、
做法步骤
【1】备好食材；
【2】酸菜鱼的料包；
【3】酸菜倒入锅里煮开，再放入蘑菇，金针菇，木耳；
【4】加入豆腐皮；
【5】加入海带；
【6】大火煮开；
【7】加入盐；
【8】加入13香调味；
【9】倒入土豆粉；
【10】盖上盖子煮开就行。
【11】可以出锅啦…
【12】装盘上桌。
酸菜粉条
做法：酸菜，粉条（土豆粉，红薯粉）油，盐，味精，酱油，花椒，葱花，高汤（没有高汤 清水替代也可以的）
方法：锅里放些油，，然后放入洗净的酸菜，翻炒开，放入少许酱油继续翻炒，倒入水后 放盐，花椒，烧开锅 然后放入粉条，出锅前放入味精（鸡精）放入葱花 即可
提示：如果是土豆粉 水要多放些（因为土豆粉比较难熟），红薯粉少些汤（但是时间 要短因为红薯粉比较容易熟）
以上就是关于在家制作酸菜炒粉想要酸菜不柴，有哪些技巧？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
